|
|
 | Terrine vs. "en bloc"
Fra : Henrik |
Dato : 31-12-10 10:00 |
|
Nu her kort før klokken uha skråstreg hvad er det vi har gang i, er
der opstået en diskussion
- hvad er forskellen på Foie Gras terrine og "en bloc" ?
Gerne krydre svaret med et link der beviser ... 
Godt nytår
| |
 Kevin Borbye Edelvan~ (01-01-2011)
| Kommentar
Fra : Kevin Borbye Edelvan~ |
Dato : 01-01-11 11:38 |
|
On 31 Dec. 2010, 17:59, Henrik <hallo.der...@gmail.com> wrote:
> - hvad er forskellen på Foie Gras terrine og "en bloc" ?
Der er ikke stor forskel, i begge tilfælde er leveren tilberedt. En
bloc er et større, kogt stykke lever, mens terrine er mindre stykker
lagt i pres, typisk med cognac eller lignende og lidt krydderier. De
kan i reglen bruges i flæng.
Mvh
Kevin Borbye Edelvang
| |
|
|