---

Hej

Jeg skal lave en oksemørbrad i aften og kunne godt bruge et par tips til
tilberedning og noget lækkert tilbehør.

mvh. Brian

---

On Wed, 29 Jul 2009 09:45:53 +0200, Brian Bendtsen <bb@bellevuevej.dk>
wrote:

>Hej
>
>Jeg skal lave en oksemørbrad i aften og kunne godt bruge et par tips til
>tilberedning og noget lækkert tilbehør.

Jeg har et par forslag her -- godt nok lavet med kalveiflet; men
kalvefilet og oksemørbrad ligger meget tæt på hinanden i såvel smag
som struktur, så mon ikke de går an. De kan naturligvis tones efter
årstidens udbud af grøntsager og rodfrugter.

Kalvefilet m. sauce bordelaise
http://bergholt.net/gastronomi/opskrift-helstegt-kalvefilet-a-la-chateaubriand-efterarskompot-sauce-bordelaise/

Kalvefilet provencale m. gratineret kartoffelmod
http://bergholt.net/gastronomi/opskrift-pa-kalvefilet-provencale-med-gratineret-kartoffelmos/

Go' fornøjelse med oksemørbraden & meld gerne tilbage med information
om, hvad du endte med at gøre ved den og hvordan den blev.

---
Kasper Bergholt
http://www.bergholt.net/gastronomi Bergholts opskrifter