|
|
 | Holdbarhed hjemmepresset appelsinjuice
Fra : Kim Jensen |
Dato : 25-11-08 19:26 |
|
Hej!
Hvis jeg laver en gang "hjemmepresset" appelsinjuice, hvor lang tid kan
jeg så regne med, det kan holde sig i køleskab? Nogle (3-4) dage?
Kan man evt. varmebehandle det for at forlænge holdbarheden?
--
mvh Kim Jensen
blog.werx @ http://kim.litewerx.dk
Port80.biz // ColorExplorer.com // LiteWerx.dk
| |
 Linde (25-11-2008)
| Kommentar
Fra : Linde |
Dato : 25-11-08 22:43 |
|
"Kim Jensen" <kim@_NOSPAM_litewerx.dk> skrev i meddelelsen
news:492c431c$0$15901$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk...
> Hej!
>
> Hvis jeg laver en gang "hjemmepresset" appelsinjuice, hvor lang tid kan
> jeg så regne med, det kan holde sig i køleskab? Nogle (3-4) dage?
>
> Kan man evt. varmebehandle det for at forlænge holdbarheden?
Det kan du. Prøv med opvarmning til 63-65 grader i en halv time, og så i en
beholder der er skyllet med klorvand eller kogende vand direkte i køleskab.
Det svarer til en lavpasteurisering, der burde give i hvert fald 7-10 dage
eller mere, hvis du holder den under låg og på køl. Varmer du den mere op
vil den sikkert ændre smag temmelig markant.
Mvh
Linde
| |
|
|