---

På en restaurant i Berlin, fik vi til en osteanretning en lille
skål ind med noget marmelade, som vi først troede var ren..., men
da vi smagte på den kunne vi konstatere at det var en abrikos og
sennepsblanding... meget delikat faktisk!

Den havde den fineste klareste abrikosfarve uden antydning af
"grums" fra sennepen.

Nogen der kender til hvordan det laves?

--
Fl. Baumann

---

On 22 Okt., 09:01, "Fl. Baumann" <zilly...@fjerndettehotmail.com>
wrote:

> Den havde den fineste klareste abrikosfarve uden antydning af
> "grums" fra sennepen.

Det lyder lidt som italiensk mostarda: Eddike og sukker bruges til
nedsyltning af søde frugter sammen med sennepsfrø eller essens. Der
bruges ikke rørt sennep, og derfor bliver massen ikke uklar. Det
smager dejligt og er en stor specialitet. Der findes utallige
opskrifter på nettet, har aldrig prøvet at lave det selv. Måske det
var noget lignende?

Mvh
Kevin Borbye Edelvang

---

<edelvang@gmail.com> skrev i meddelelsen
news:1193039570.885646.74700@z24g2000prh.googlegroups.com...
Det lyder lidt som italiensk mostarda: Eddike og sukker bruges
til
nedsyltning af søde frugter sammen med sennepsfrø eller essens.
Der
bruges ikke rørt sennep, og derfor bliver massen ikke uklar. Det
smager dejligt og er en stor specialitet. Der findes utallige
opskrifter på nettet, har aldrig prøvet at lave det selv. Måske
det
var noget lignende?


Takker jeg vil kigge lidt efter mulige opskrifter....
--
Fl. Baumann