"Madsen" <per.madsen@gmail.com> skrev i en meddelelse
news:1168523094.484236.235480@77g2000hsv.googlegroups.com...
....eller faktisk så er det jo bare selve lagen jeg skal ha' en
opskrift på. Sagen er den, at jeg har fået listet opskriften på
nogle særdeles lækre krydderoliven, ud af gutten nede i den lokale
delikatesseforretning.
Han fortalte, at jeg skulle lave en lage med Herbs-de-Provence og
hvidløg i. For at forlænge lagens holdbarhed hældte han noget god
olivenolie i, som så lagde sig som et beskyttende lag oven på...ehh
lagen. Men...hvordan laver man selve lagen...er der ikke én der ligger
inde med en opskrift på sådan en "basis lage"...Det er noget med
sukker og eddike ikk'?!
Jo + konserveringsmiddel + evt.krydderier
Kog eddike og sukker og krydderier til sukkeret er opløst. Umiddelbart
inden eddikelagen hældes over tilsættes konserveringmiddel: benxoesyre og
sorbinsyre, disse tåler ikke høje temp.
Hvor lang tid det holder sig ved jeg ikke, men vil anbefale dig at holde det
i køleskab. Når der så dukker gærsvampe op. Ja så giver det sig selv.
VH
Sulejma
....og hvor længe skal jeg regne med en sådan lage kan holde sig?
Håber I kan hjælpe!
Mvh. Per
--------------------------------------------------------------------------------
Jeg beskyttes af den gratis SPAMfighter til privatbrugere.
Den har indtil videre sparet mig for at få 696 spam-mails
Betalende brugere får ikke denne besked i deres e-mails.
Hent en gratis SPAMfighter her.