---

Jeg skal lave en sovs - noget rødvinssauce havde jeg tænkt mig.
Det skal være en til en oksefilet hvor der ikke bliver mulighed for
at få så meget væde fra den at det kan bruges til noget.

Er der nogen som kan linke til en afprøvet go' rødvinssovs uden væde fra
kødet ?

Mvh. Allan

---

"Allan Møller" <spam@allanm.dk> wrote in message
news:45957f35$0$49200$14726298@news.sunsite.dk...
> Jeg skal lave en sovs - noget rødvinssauce havde jeg tænkt mig.
> Det skal være en til en oksefilet hvor der ikke bliver mulighed for
> at få så meget væde fra den at det kan bruges til noget.
>
> Er der nogen som kan linke til en afprøvet go' rødvinssovs uden væde fra
> kødet ?
>
> Mvh. Allan

Smut forbi din yndlingsrestaurants køkkenindgang og spørg om du ikke kan få
lov til at købe en lille bøtte fond af dem.

---

Hej Allan
Her er et bud på sauce:
Kraftig rødvinssauce

4 skalotteløg,finthakkede
6 hele peberkorn
1 kvist frisk timian
1/2 laurbærblad
4 dl rødvin
4 dl kalve-oksefond eller bouilon
15 gram koldt smør i tern

Kom skalotteløgene i en sautepande sammen med hele peberkorn, timian og
laurbærblad.
Rør rødvinen i og bring saucen i kog.Kog ind til panden er næsten tør.
Tilsæt kalve eller oksefonden eller bouilon,saucen koges igen rør godt ibund
det er der alle smagsstofferne sidder.
lad saucen simre i ca 10 minutter til der er ca 2 1/2 dl .tilbage,skum
saucen med mellemrum,smag til med salt og peber og si igennem en finmasket
sigte.
Rør smørret i en tern af gangen.

mvh og godt nytår
mcloud








"Allan Møller" <spam@allanm.dk> skrev i en meddelelse
news:45957f35$0$49200$14726298@news.sunsite.dk...
> Jeg skal lave en sovs - noget rødvinssauce havde jeg tænkt mig.
> Det skal være en til en oksefilet hvor der ikke bliver mulighed for
> at få så meget væde fra den at det kan bruges til noget.
>
> Er der nogen som kan linke til en afprøvet go' rødvinssovs uden væde fra
> kødet ?
>
> Mvh. Allan
>
>

---

> Her er et bud på sauce:
> Kraftig rødvinssauce

Tak - det blev et hit. Det var egentligt ikke meget der skulle til.

> mvh og godt nytår
> mcloud

I lige måde til alle herinde.


Allan

---

"Allan Møller" <spam@allanm.dk> skrev i en meddelelse
news:45957f35$0$49200$14726298@news.sunsite.dk...
> Jeg skal lave en sovs - noget rødvinssauce havde jeg tænkt mig.
> Det skal være en til en oksefilet hvor der ikke bliver mulighed for
> at få så meget væde fra den at det kan bruges til noget.
>
> Er der nogen som kan linke til en afprøvet go' rødvinssovs uden væde fra
> kødet ?
>
> Mvh. Allan
>
>


En gastrik er meget udviklende for sovsens smag. Fremover skal den være
standard i mit køleskab. Den reddede lige
en brun sovs i går.

Se link fra Claus Meyer
http://www.dr.dk/Mad/Kokkeopskrifter/MikSchack/Hjemmeservice/Udsendelse20/200048.htm

Hilsen Jette