"Søren Ladegaard" <sl@chevy.dk> skrev i en meddelelse
news:3Aa_g.82$pG6.77@news.get2net.dk...
>
> "Søren Ladegaard" <sl@chevy.dk> skrev i en meddelelse
> news:yO9_g.69$%Z5.46@news.get2net.dk...
>>
>> "Søren" <leaveme@alone.dk> skrev i en meddelelse
>> news:4538f0e1$0$144$157c6196@dreader2.cybercity.dk...
>>> "Søren Ladegaard" <sl@chevy.dk> skrev i en meddelelse
>>> news:106_g.31$Jw2.18@news.get2net.dk...
>>>>I forbindelse med ølbrygning er jeg interesseret i følgende.
>>>>
>>>> Jeg skal måle vægtfylde af en sukker og vand opløsning.
>>>> Det gør jeg med en vægtfyldemåling.
>>>> Jeg skal derefter måle vægtfylden og dermed indholdet af sukker efter
>>>> gæringsprocessen,
>>>> hvor gæren har produceret alcohol i et forhold mellem oprindeligt
>>>> sukkerindhold og endligt sukkerindhold.
>>>> Mit spørgsmål er så hvordan måler jeg sukkerindholdet med en
>>>> vægtfyldemåling når væsken
>>>> nu også indeholder en ukendt del alcohol, som jo har en noget lavere
>>>> vægtfylde end vand?
>>>>
>>>> --
>>>> Søren
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>> Du skal ikke måle vægtfylde.
>>>
>>> Du skal måle væskens brydningsindex.
>>>
>>> Jo større brydningsindex, des mere sukker.
>>>
>>> Sukker før gæring= Sukker efter gæring + alkohol.
>>>
>>> Du skal have fat i et refraktometer.
>>>
>>> Søren
>>>
>>
>> Så vidt jeg kan læse mig frem til, kan man jo heller ikke bruge et
>> refraktometer efter endt gæring,
>> da den dannede alcohol også ændrer brydnings-indexet.
>>
>> --
>> Søren
>>
>
> Jeg er selvfølgelig også klar over at en gaskromatograf vil være det
> bedste, men igen er jeg
> interesseret i om man ved hjælp af vægtfyldemåling samt korrektion for
> alcohol, kan komme
> acceptabelt tæt på (+/- 0.1 eller i den stil).
> Jeg mener ummidelbart ikke at håndbryggere og selv mindre bryggerier er
> tæt nok på, som
> det ser ud i dag.
>
> 95% af danske håndbryggere samt mange mindre bryggerier bruger den her til
> at lave deres opskrifter,
> samt udregne alcohol med.
>
>
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Alcohol%20test&mine=on&sort=date&stylesort=0&numshow=50&namesearch=&brewersearch=
>
> Er jeg forkert på den når jeg ikke mener det er nøjagtigt nok?
>
> --
> Søren
>
Se evt. også på vores forum, hvor vi har diskutionen igang.
http://www.haandbrygforum.dk/viewtopic.php?p=2068#2068
--
Søren