spoi@sol.dk skrev:
> Mht sunde rette mener jeg fedtfattig mht de usunde fedtstoffer - men
> feks gerne fisk
>
> Da jeg synes vi har en travl hverdag må det gerne være hurtige -
> lette retter med masser af grøntsager og magert kød.
>
>
> Så hvis der er nogen der ligger inde med nogle super opskrifter så
> hit
>
>
> LN
>
Hej LN
Jeg vil anbefale dig at lave Nigiri. Det er noget af det der indgår i sushi.
Du tager nogle sushi-ris. Koger dem og bagefter tilsætter du riseddike,
sukker og salt i forholdet 20:4:1. Det skal spredes ud og luftes, f.eks
med en vifte.
Nu tager du små håndfulde af ris, klemmer det hårdt sammen og sætter
skiver af frisk fisk på. Det kan være helleflynder, laks eller tun.
Fisken skal være ultrafrisk og skåret i tynde skiver.
Spises som det er, dyppet i kikoman soya, med wasabi til og evt syltede
lyserøde ingefærskiver.
I en håndvending kan man koge risen, marinere den og så sætte en skål på
bordet. Så kan folk selv tage risen og forme den ved bordet og sætte
fisk på. Husk små skåle med koldt vand til at dyppe fingrene i inden man
former risen, for ellers klistrer den til enhver hudoverflade i hånden.
Hilsen Jesper