---

hej.
jeg var på apoteket forleden for at købe safran. havde hørt at det var
der man skulle gå hen, hvis man ville have den ægte varer. men damen
sagde at apoteket ikke længere måtte sælge det og vidste ikke hvorfor.
jeg har derfor tre spørgsmål, hvis nogle kan hjælpe mig, ved i hvorfor
at apoteket ikke længere må sælge safran?
hvor kan man så købe den ægte varer?
og hvad er forskellen på ægte safran og det man kan købe i supermarkederne?
på forhånd tak, marix

---

"marix" <svipper2000000000@yahoo.dk> skrev i en meddelelse
news:42a5f3db$0$78284$157c6196@dreader1.cybercity.dk

> og hvad er forskellen på ægte safran og det man kan købe i
> supermarkederne?

Forhåbentlig ingen. Supermarkedet må vel ikke sælge safran, hvis det ikke
_er_ safran? Blandingsprodukter består vist primært af billigt gurkemeje.

--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 05/30/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery

---

Jens Bruun wrote:

> Forhåbentlig ingen. Supermarkedet må vel ikke sælge safran, hvis det
> ikke _er_ safran?

Nej, naturligvis ikke. Specialforretninger og mange supermarkeder sælger
ægte safran. I København gælder det f.eks. Specialkøbmanden, ISO og Irma.

Falsk safran på supermarkedshylderne må være fra den tid, hvor
forbrugerbeskyttelse ikke var blevet moderne endnu.

> Blandingsprodukter består vist primært af billigt
> gurkemeje.

Ja, det er det farvet med, i hvert fald.

Mvh
Kevin Edelvang

---

Kevin Edelvang skrev den 07-06-2005 22:58:

> Falsk safran på supermarkedshylderne må være fra den tid, hvor
> forbrugerbeskyttelse ikke var blevet moderne endnu.
>

Sådan cirka nu.


Just my 5 cent


--
mvh Carsten Riis
Red liv! 4 gange om året
http://www.bloddonor.dk
Du ved ikke om du får brug for det

---

Marix skrev:

> hvor kan man så købe den ægte varer?

Hvad er "den ægte vare", sprøger jeg mig selv efter at have læst neden-
stående spørgsmål:

> og hvad er forskellen på ægte safran og det man kan købe i
> supermarkederne?

Er vi enige om at safran er støvdragerne af krokusarten Crocus sativus?
Hvis ja, så har jeg set safran i bl.a. den lokale Irma. Hvis ikke, vil
du så ikke forklare hvad du forstår ved safran?

Gurkemeje udvindes af jordstænglen fra gurkemejeplanten, Curcuma domestica,
og kan bruges til fx at farve ris gule med, lissom man gør med safran.
Ofte sælges gurkemeje under navnet safran, men safran er forbeholdt de før-
nævnte støvdragere af safrankrokus.

Mvh,

--
Klaus Alexander Seistrup
Magnetic Ink, Copenhagen, Denmark
http://magnetic-ink.dk/

---

>
> Er vi enige om at safran er støvdragerne af krokusarten Crocus sativus?
> Hvis ja, så har jeg set safran i bl.a. den lokale Irma. Hvis ikke, vil
> du så ikke forklare hvad du forstår ved safran?

jeg ved det ærlig talt ikke. men både damen på apoteket og flere i min
omgangskreds siger at det man kan købe i supermarkederne ikke er det
ægte. og at det ægte har en meget kraftigere smag og derfor ville jeg
godt prøve at lave mad med det
det jeg så endte med at købe var i tråde og kan på ingen måde være
blandet op med gurkemeje...
/marix

---

Hej Marix

> ægte. og at det ægte har en meget kraftigere smag og derfor ville jeg
> godt prøve at lave mad med det

Er det ikke safran's paradox at det koster en formue og intet
smager af ?

Mvh Max

---

"Max" <max_jens@post9.tele.dk.invalid> writes:

> Hej Marix
>
> > ægte. og at det ægte har en meget kraftigere smag og derfor ville jeg
> > godt prøve at lave mad med det
>
> Er det ikke safran's paradox at det koster en formue og intet
> smager af ?

Det smager bestemt ganske kraftigt. Og ganske ubehageligt. Min
storesøster ødelagde engang en portion luciabrød ved at følge
opskriften og komme lidt safran i (og ja, jeg er ret sikker på at det
var den ægte vare, for vi havde fået det af en indvandrer der brugte
det i sin madlavning).

--
Ole Laursen
http://www.cs.aau.dk/~olau/

---

Max wrote:
> Hej Marix
>
>
>>ægte. og at det ægte har en meget kraftigere smag og derfor ville jeg
>>godt prøve at lave mad med det
>
>
> Er det ikke safran's paradox at det koster en formue og intet
> smager af ?
>
> Mvh Max
>
>
Det var også hvad jeg troede,

Og da jeg så første gang skulle bruge Safran kylede jeg en masse i
maden, det var uspiseligt. Og jeg tror det er derfor at man kun bruger
en knivspids eller 3-4 støvdragere til en hel portion mad.
Og måske også derfor at det er så dyrt. fordi man kun skal fruge så
fandens lidt af det.

Bare lige mine tanker om Safran

MVh
Kasper Malmberg

---

Marix skrev:

> det jeg så endte med at købe var i tråde og kan på ingen måde
> være blandet op med gurkemeje...

De tråde du omtaler er støvdragere. Hvis der stod på pakken at det
er safran eller fra safrankrokus, så er det vel ægte srafran du har
købt.

Mvh,

--
Klaus Alexander Seistrup
Magnetic Ink, Copenhagen, Denmark
http://magnetic-ink.dk/

---

"Annette" <annette.graae@gmail.com> skrev:

> Jeg mener at have hørt...at det der kaldes ægte safran, kun er de
> gule (gurkemejefarvede!) støvdragere.

Tværtimod.

http://www.italy.dk/mad/safran01.htm


> Når de røde tråde sælges
> med, er det for at øje vægten. Dette skulle ikke være ægte safran.
> Om det er sandt, ved jeg ikke. Måske er det en misforståelse (stødt
> safran / safran med tråde), måske er den god nok. I Danmark kan man i
> al fald udelukkende få safran med røde tråde.

Det italienske supermarked i Sydhavnen sælger stødt Safran.

--
Morten http://miljokemi.dk
Chilidyrkning med debatforum http://miljokemi.dk/chili
Fotogalleri http://miljokemi.dk/coppermine

---

Thu, 09 Jun 2005 14:29:19 +0200, Morten Bjergstrøm <nospam01@miljokemi.dk>
skrev:

> Det italienske supermarked i Sydhavnen sælger stødt Safran.

Ved du, hvilket mærke de fører?

Ole

---

"Ole Stigaard" <spam1@stigaard.net> skrev:

>> Det italienske supermarked i Sydhavnen sælger stødt Safran.
>
> Ved du, hvilket mærke de fører?

Det hedder Zafferano Marabotto

--
Morten http://miljokemi.dk
Chilidyrkning med debatforum http://miljokemi.dk/chili
Fotogalleri http://miljokemi.dk/coppermine

---

On Wed, 08 Jun 2005 12:21:35 +0200
Carsten Riis <.@.> wrote:

> Kevin Edelvang skrev den 07-06-2005 22:58:
>
> > Falsk safran på supermarkedshylderne må være fra den tid, hvor
> > forbrugerbeskyttelse ikke var blevet moderne endnu.
> >
>
> Sådan cirka nu.
>
>
> Just my 5 cent

men hvad er falsk safran så? det de har i f.eks. føtex er fine små
støvdragere så eneste måde det kan være forfalsket må være ved at tage
dem fra en anden blomst.

--
Kim Schulz | Keen of Fundanemt? Want to share experieces with
Geek by nature | other users? join The Fundanemt User Group NOW!
schulz.dk | http://www.fundausers.org

---

Jeg mener at have hørt...at det der kaldes ægte safran, kun er de
gule (gurkemejefarvede!) støvdragere. Når de røde tråde sælges
med, er det for at øje vægten. Dette skulle ikke være ægte safran.
Om det er sandt, ved jeg ikke. Måske er det en misforståelse (stødt
safran / safran med tråde), måske er den god nok. I Danmark kan man i
al fald udelukkende få safran med røde tråde.

Jeg håber at du er blevet lidt klogere.

Venligst
Annette

---

"marix" <svipper2000000000@yahoo.dk> wrote in message
news:42a5f3db$0$78284$157c6196@dreader1.cybercity.dk...
> hej.
> jeg var på apoteket forleden for at købe safran. havde hørt at det var
> der man skulle gå hen, hvis man ville have den ægte varer. men damen
> sagde at apoteket ikke længere måtte sælge det og vidste ikke hvorfor.
> jeg har derfor tre spørgsmål, hvis nogle kan hjælpe mig, ved i hvorfor
> at apoteket ikke længere må sælge safran?
> hvor kan man så købe den ægte varer?

Føtex.

> og hvad er forskellen på ægte safran og det man kan købe i
supermarkederne?

Det må være ægte til de priser.


--
mvh / regards

Christian