Dopedog wrote:
> Halløjsa
>
> Hvor mange æg må man højst spise om dagen/ugen ?
>
> Og er der nogle "fordele" ved at spise æg (ligesom der f.eks. er ved at
> drikke mælk) ?
Hvis man dyrker sport kan æg være en fin kilde til protein i forbindelse
med muskelopbygning.
Fra
http://www.altomkost.dk/madtildig/Dinmad/aeg/forside.htm
"Æg
Æg er en god proteinkilde, da sammensætningen af aminosyrer (proteinets
byggesten) er meget tæt på det, mennesket behøver. Æggehviden indeholder
protein men ingen fedt eller kulhydrat, mens æggeblommen både indeholder
protein og vitaminer samt en del fedt. Et helt æg indeholder knap 7 g fedt.
Kolesterol i æggeblommen
Æggeblommen har et relativt højt indhold af kolesterol, og selvom det
først og fremmest er madens indhold af mættet fedt, der påvirker blodets
kolesterolindhold, så har undersøgelser vist, at æg hos nogle personer
kan få blodets kolesterolindhold til at stige. Samtidig har det vist
sig, at æg kan ændre balancen mellem det "dårlige" kolesterol
(LDL-kolesterol) og det "gode" kolesterol (HDL-kolesterol).
For meget kolesterol i blodet, øger risikoen for hjerte-karsygdomme.
Det er meget forskelligt fra person til person, hvor god kroppen er til
at regulere blodets indhold af kolesterol. Nogle mennesker kan spise 10
æg om ugen, uden det kan ses på blodets kolesterolindhold. Hos andre
øges blodets indhold af kolesterol allerede efter fire æg om ugen.
Da man ikke kan vide, om man er følsom over for madens indhold af
kolesterol eller ej, er det fornuftigt ikke at spise mere end tre til
fire æg om ugen. Det gælder også, hvis man har fået konstateret forhøjet
kolesterol."
René