---

Hejsa

Jeg steger en gang imellem pølser, men kan simpelthen ikke gøre det uden de
sprænger, og det genere mig voldsomt...

Jeg har prøvet at købe Langelænder (som vel ikke burde være en speciel
dårlig kvalitet) og jeg har sørget for at have en del olie på panden, jeg
har prøvet at prikke små huller i dem med en gaffel og jeg har prøvet med
svag varme, men de når alligevel altid lige at sprænge...

Kan man ikke undgå det?

/Morten

---

Prøv som følger:

Læg noget stniol på panden.
Smør lidt fedt (ikke margarine) på staniolen.
Sæt blusset lavt. på 1 el 2
Lad pølserne stege sagte i 1-1½ time og du har pølser som pølsemandens.
Og de smager også som pølsemandens.

Ralph.

---

Morten wrote:
> Hejsa
>
> Jeg steger en gang imellem pølser, men kan simpelthen ikke gøre det
> uden de sprænger, og det genere mig voldsomt...
>
> Jeg har prøvet at købe Langelænder (som vel ikke burde være en speciel
> dårlig kvalitet) og jeg har sørget for at have en del olie på panden,
> jeg har prøvet at prikke små huller i dem med en gaffel og jeg har
> prøvet med svag varme, men de når alligevel altid lige at sprænge...
>
> Kan man ikke undgå det?

jo... mindre varme og længere tid er det der skal til.....
pølser skal helst langtidssteges og vendes ofte, så skulle problemet kunne
undgåes..... vend dem gerne mange gange, så de ikke bliver så stegte som du
gerne vil have dem, før 5 eller 6 gang du har vendt dem....

--
Knus, Sabina
Se vores sunde, smukke og charmerende persere på
http://www.dkshadowfax.dk Flyttesalg i Gl. Holte
http://www.autohenter.dk/flyttesalg/

---

"Sabina Hertzum" <sabina@mandezonen.dk> wrote in message
news:cvih7s$f8n$1@news.cybercity.dk...
> Morten wrote:
> > Hejsa
> >
> > Jeg steger en gang imellem pølser, men kan simpelthen ikke gøre det
> > uden de sprænger, og det genere mig voldsomt...
> >
> > Jeg har prøvet at købe Langelænder (som vel ikke burde være en speciel
> > dårlig kvalitet) og jeg har sørget for at have en del olie på panden,
> > jeg har prøvet at prikke små huller i dem med en gaffel og jeg har
> > prøvet med svag varme, men de når alligevel altid lige at sprænge...
> >
> > Kan man ikke undgå det?
>
> jo... mindre varme og længere tid er det der skal til.....
> pølser skal helst langtidssteges og vendes ofte, så skulle problemet kunne
> undgåes..... vend dem gerne mange gange, så de ikke bliver så stegte som
du
> gerne vil have dem, før 5 eller 6 gang du har vendt dem....

Det er vel også derfor at de pølser som man laver på grillen sidst på
aftenen er de allerbedste


--
mvh/rg. Christian

---

"Morten" <REMOVE_post@simonsen.mail.dk> skrev i en meddelelse
news:Lh3Td.427$6c1.162@news.get2net.dk...
> Hejsa
>
> Jeg steger en gang imellem pølser, men kan simpelthen ikke gøre det uden
> de
> sprænger, og det genere mig voldsomt...
>
> Jeg har prøvet at købe Langelænder (som vel ikke burde være en speciel
> dårlig kvalitet) og jeg har sørget for at have en del olie på panden, jeg
> har prøvet at prikke små huller i dem med en gaffel og jeg har prøvet med
> svag varme, men de når alligevel altid lige at sprænge...
>
> Kan man ikke undgå det?
>
> /Morten
>
>

Jeg har arbejdet i pølsevogn i nogle år og vi har ALDRIG haft fedtstof på
panden. Der er fedt nok i pølserne og når du selv tilsætter fedtstof vil
pølserne til sidst have opsuget så meget fedt at de bliver mættet. Så ned på
1 på komfuret og så tørsteg dem i LANG tid.

Linda

---

"Linda Hedegaard Jensen" <FJERNDETTEteddymis@stofanet.dk> wrote in message
news:421ce56c$0$13740$ba624c82@nntp03.dk.telia.net...
> "Morten" <REMOVE_post@simonsen.mail.dk> skrev i en meddelelse
> news:Lh3Td.427$6c1.162@news.get2net.dk...
>> Jeg steger en gang imellem pølser, men kan simpelthen ikke gøre det uden
>> de
>> sprænger, og det genere mig voldsomt...
>>
>> Jeg har prøvet at købe Langelænder (som vel ikke burde være en speciel
>> dårlig kvalitet) og jeg har sørget for at have en del olie på panden, jeg
>> har prøvet at prikke små huller i dem med en gaffel og jeg har prøvet med
>> svag varme, men de når alligevel altid lige at sprænge...
>>
>> Kan man ikke undgå det?

> Jeg har arbejdet i pølsevogn i nogle år og vi har ALDRIG haft fedtstof på
> panden. Der er fedt nok i pølserne og når du selv tilsætter fedtstof vil
> pølserne til sidst have opsuget så meget fedt at de bliver mættet. Så ned
> på 1 på komfuret og så tørsteg dem i LANG tid.

Sprængning sker når især når (jeg fristes til at skrive "kun når")
temperaturen 100grader nås, for når vand koger udvider det sig til
tusinddobbelt volumen

At luftbobler skal diffundere til huller stukket med gaffel, er usandsynligt
eller umuligt, men hvis du tør-steger over så mange timer, at der afdamper
halvdelen af pølsens volumen i vand, så bliver der plads i pølseskindet til
dette volumen i luftbobler ved kogning, og en mumificeret vandfri pølse vil
ikke sprænge

---

Så lykkedes det!

Jeg forsøgte i dag med de 4 sidste pølser. Lagde dem direkte på en
stegepande uden fedtstof, og stegte dem ved svag varme i ca. 40 minutter, og
de blev precis som dem man får i pølsevognen - jeg takker alle for hjælpen!

---

"Morten" <REMOVE_post@simonsen.mail.dk> wrote in message
news:kaiTd.632$1e6.124@news.get2net.dk...
> Så lykkedes det!
>
> Jeg forsøgte i dag med de 4 sidste pølser. Lagde dem direkte på en
> stegepande uden fedtstof, og stegte dem ved svag varme i ca. 40 minutter,
> og
> de blev precis som dem man får i pølsevognen - jeg takker alle for
> hjælpen!

Whow - du fortjener nobelpris for at gøre FASTFOOD til slooooooowfood"

Selvfølgelig undgås sprængning hvis du kun varmer til spise-temperatur og
ikke lader vandet i pølsen koge, så vanddampenes tryk sprænger skindet.
Pølsen er totalfordøjelig og intet skal have smagsforbedring ved at
madpikken har rundet en høj temperatur a la kartofler, hvor
stivelses-krystal-cellelegemer skal gøres til uordnet dvs
velsmagende=letfordøjelig stivelsesgrød inde i kartoffelcellerne

Min mor satte fløjtekedelen på gas-blusset og når lyd, så hældtes det
spilkogende vand på pølserne, der lå adskilt i smuk anretter-lerskål og så
var maden serveret på under 4 minutter - kortere tid end det tog at få
samlet familien

Livet er for kort til 40 min!

På en pande kan du nå spisetemperaturen uden skind-sprængning ved at vende
ofte - mikrobølgeovnen skal man blot kende, og huske at dobbelt antal pølser
skal have dobbelt tid - modsat kogning og pandestegning

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:nrbUd.7760$vF2.967@fe13.usenetserver.com

> Livet er for kort til 40 min!

Du har stadig ikke helkt forstået det. For nogle er livet for kort til 40
min. i køkkenet - for andre er det selve livet, at få lov til at hygge sig
40 min. i køkkenet. Respektér nu, at ikke alle har samme interesser eller
mangel på samme som dig.

--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 02/26/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery

---

"Jens Bruun" <bruun_jens@hotmail.com> wrote in message
news:cvrubq$687$1@news.cybercity.dk...
> "Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
> news:nrbUd.7760$vF2.967@fe13.usenetserver.com
>
>> Livet er for kort til 40 min!
>
> Du har stadig ikke helkt forstået det. For nogle er livet for kort til 40
> min. i køkkenet - for andre er det selve livet, at få lov til at hygge sig
> 40 min. i køkkenet. Respektér nu, at ikke alle har samme interesser eller
> mangel på samme som dig.

Som altid rækker min forståelse til himlene og hele vejen rundt og dit
kværulant fnidder er til grin.

Det er klart underforstået at hvis en masochist skal have slået 40 minutter
ihjel ved at glo på en pølse varmes op laaaaaangsomt, så er det OK

Råd på denne ng er til normaldanskere og bør ikke stå uimodsagt, hvis 99%
vil trives bedst med min og min mors 4-minutters løsning.

For ganske mange er livet for kort til dialog som din og min - jeg ved godt
at alle mennesker er forskellige, men du må have sat dig i hovedet at hvis
jeg har et andet gæt om WW2 end hvad er dit gæt, så er jeg en der bør
advares imod
Nej jeg har ingen planer at arvehygiejnisk ausradiere pr gaskammer de
afvigere, der elsker at bruge 40 min på tilberedelse af en pølse, som jeg
ville gnaske i mig direkte fra køleskabet, hvis jeg havde travlt, eller give
et minut i mikrobølgeovnen, mens jeg koger en kop kaffe på hurtigkogeren
(med risiko for at de mange watt tar sikringen).

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:00gUd.11018$vF2.2310@fe13.usenetserver.com

> Det er klart underforstået at hvis en masochist skal have slået 40
> minutter ihjel ved at glo på en pølse varmes op laaaaaangsomt, så er
> det OK

Du snakker som sædvanligt, som du har forstand til.

> Råd på denne ng er til normaldanskere og bør ikke stå uimodsagt, hvis
> 99% vil trives bedst med min og min mors 4-minutters løsning.

Hvad fanden ved du om "normaldanskere". Du prædiker igen og igen, at det er
spild af tid at gå op i madlavning. I dit univers skal mad bare være så let
tilgængeligt som overhovedet muligt, og du lever - jfr. egne oplysninger -
så langt fra en "normaldanskers" liv, man overhovedet kan forestille sig.

Jeg kan sagtens forestille mig, hvad jeg kan bruge de 40 min. i køkkenet
til, mens jeg venter på pølserne - og der er ikke spildtid. Der, hvor jeg
kommer fra, serveres pølser med hjemmelavet tilbehør af én eller anden
slags, og man jo passende lave sit tilbehør i de 40 min. Prøv nu at sætte
dig lidt ind i andres måde at gøre tingene på i stedet for hele tiden at
bruge dit eget liv, dine egne rutiner og dine egne holdninger som eviggyldig
reference. Så ender du måske endda med at blive lidt klogere på andre og
hvem ved, dig selv i den sidste ende?

Hvorfor denne bedrevidenhed hele tiden? Hvorfor kan man kun gøre eller tænke
rigtigt, hvis man gør det som Bo Warming?

> For ganske mange er livet for kort til dialog som din og min - jeg
> ved godt at alle mennesker er forskellige, men du må have sat dig i
> hovedet at hvis jeg har et andet gæt om WW2 end hvad er dit gæt, så
> er jeg en der bør advares imod

Jeg fatter nada af ovenstående. Hvor kommer dk.kultur.mad+drikke ind?

> Nej jeg har ingen planer at arvehygiejnisk ausradiere pr gaskammer de
> afvigere, der elsker at bruge 40 min på tilberedelse af en pølse, som
> jeg ville gnaske i mig direkte fra køleskabet, hvis jeg havde travlt,
> eller give et minut i mikrobølgeovnen, mens jeg koger en kop kaffe på
> hurtigkogeren (med risiko for at de mange watt tar sikringen).

Puha. Det var betryggende at få at vide. Omvendt kan du nok føle dig ganske
sikker i, at ingen vil forhindre dig i at lave din mad på _din_ måde.

Må jeg spørge, hvorfor du skriver i denne gruppe? Denne gruppe adskiller sig
fra de fleste andre ved, at man normalt deltager for at inspirere andre og
ikke mindst selv blive inspireret. Jeg tror, de fleste skribenter herinde
primært ønsker at lade sig inspirere - at udvide de personlige gastronomiske
horisonter. Det virker ikke som om, du har det på samme måde? Du ser vist
ikke megen fornøjelse i mad og madlavning, men alene i at slippe så let
henover det som overhovedet muligt? Sådan har jeg det også nogen gange, når
jeg kommer træt hjem fra arbejde en sen hverdagsaften, men så meget desto
mere pris sætter jeg på at kunne (mis)bruge en masse tid i køkkenet, når mit
humør er til det. Sådan tror jeg, de fleste skribenter herinde har det.

--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 02/26/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery

---

"Jens Bruun" <bruun_jens@hotmail.com> wrote in message
news:cvsc2t$kfu$1@news.cybercity.dk...
> "Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse

> Hvorfor denne bedrevidenhed hele tiden? Hvorfor kan man kun gøre eller
> tænke rigtigt, hvis man gør det som Bo Warming?

Hvis ikke man syns man er bedre vidende, bør man ikke skriver her
Andre kan jo tænkes ikke at have allergi som du imod såkaldt bedrevidenhed.

>> For ganske mange er livet for kort til dialog som din og min - jeg
>> ved godt at alle mennesker er forskellige, men du må have sat dig i
>> hovedet at hvis jeg har et andet gæt om WW2 end hvad er dit gæt, så
>> er jeg en der bør advares imod
>
> Jeg fatter nada af ovenstående. Hvor kommer dk.kultur.mad+drikke ind?
>
>> Nej jeg har ingen planer at arvehygiejnisk ausradiere pr gaskammer de
>> afvigere, der elsker at bruge 40 min på tilberedelse af en pølse, som
>> jeg ville gnaske i mig direkte fra køleskabet, hvis jeg havde travlt,
>> eller give et minut i mikrobølgeovnen, mens jeg koger en kop kaffe på
>> hurtigkogeren (med risiko for at de mange watt tar sikringen).
>
> Puha. Det var betryggende at få at vide. Omvendt kan du nok føle dig
> ganske sikker i, at ingen vil forhindre dig i at lave din mad på _din_
> måde.
>
> Må jeg spørge, hvorfor du skriver i denne gruppe? Denne gruppe adskiller
> sig fra de fleste andre ved, at man normalt deltager for at inspirere
> andre og ikke mindst selv blive inspireret. Jeg tror, de fleste skribenter
> herinde

Hvad du skriver VED ALLE. Jo jeg læser her for at få inspiration og håber at
min unormalitet med utradtionelle vaner kan inspirere nogen. Ord kan aldrig
gøre skade.

---

Bo Warming wrote:
> Råd på denne ng er til normaldanskere

Og du skal forestille at være en del at dette segment?
Så bliver jeg for alvor bange.

Hvad bruger du egentlig al din sparede madlavningstid til, BW?





-V-

---

"-V-" <Diplomaten@snotmail.com> skrev i en meddelelse
news:4221cd18$0$264$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
> Bo Warming wrote:
>> Råd på denne ng er til normaldanskere
>
> Og du skal forestille at være en del at dette segment?
> Så bliver jeg for alvor bange.
>
> Hvad bruger du egentlig al din sparede madlavningstid til, BW?

Han koger pølser - han laver og opsamler dem selv.


--
Med venlig hilsen,

Morten Wartou

---

"-V-" <Diplomaten@snotmail.com> wrote in message
news:4221cd18$0$264$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
> Bo Warming wrote:
>> Råd på denne ng er til normaldanskere
>
> Og du skal forestille at være en del at dette segment?
> Så bliver jeg for alvor bange.
>
> Hvad bruger du egentlig al din sparede madlavningstid til, BW?

En masse spændende ting - fx at lave mad på kreativ ikke-kedelig måde

Hvad får du ti
den til at gå med hvis du afventer at pølsen er blevet laaaangsomt opvarmet
over FYRRE MINUTTER for at undgå den grimme, grimme sprængning af det smukke
sarte pølseskind?

Smager maden bedre hvis man lader lynrutiner bliver til evighedsrutiner?

---

Bo Warming wrote:
> Hvad får du tiden til at gå med hvis du afventer at pølsen er blevet
> laaaangsomt
> opvarmet over FYRRE MINUTTER for at undgå den grimme, grimme
> sprængning af det smukke sarte pølseskind?

Det er ikke et issue for mig, for jeg køber *aldrig* pølser.
Jeg laver dem skam selv, og helst med kød fra råvildt.

> Smager maden bedre hvis man lader lynrutiner bliver til
> evighedsrutiner?

Ved det ikke.
Jeg laver kun slowfood.





-V-

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:00gUd.11018$vF2.2310@fe13.usenetserver.com...

> Det er klart underforstået at hvis en masochist skal have slået 40
minutter
> ihjel ved at glo på en pølse varmes op laaaaaangsomt, så er det OK
>
> Råd på denne ng er til normaldanskere og bør ikke stå uimodsagt, hvis 99%
> vil trives bedst med min og min mors 4-minutters løsning.

Jeg vil så skyde på at 99% af gruppen er klar over at pølsen ikke bliver ked
af det hvis man forlader den og ikke giver den fuld opmærksomhed alle 40 min
....

Personligt vil jeg sige at resultatet var rigeligt godt til at jeg vil ofre
de 10 - 20 sekunder ekstra det tager at regne ud hvad tid man skal sætte dem
over hvis de tager 40 min. at lave...

---

Jens Bruun wrote:
>> Livet er for kort til 40 min!
>
> Du har stadig ikke helkt forstået det. For nogle er livet for kort
> til 40 min. i køkkenet - for andre er det selve livet, at få lov til
> at hygge sig 40 min. i køkkenet.

Hørt, hørt og atter hørt.





-V-

---

"-V-" <Diplomaten@snotmail.com> wrote in message
news:4221cce0$0$205$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
> Jens Bruun wrote:
>>> Livet er for kort til 40 min!
>>
>> Du har stadig ikke helkt forstået det. For nogle er livet for kort
>> til 40 min. i køkkenet - for andre er det selve livet, at få lov til
>> at hygge sig 40 min. i køkkenet.
>
> Hørt, hørt og atter hørt.

"At få lov til at hygge sig 40 minutter i køkkenet" det har jeg da haft lov
til siden jeg flyttede hjemmefra.

Hygge i form af samvær med andre kan kombineres med at man kikker til
laaangsom opvarmning af en pølse, hvis skind ikke må gå i stykker, af en
eller anden æstetisk grund

Hyggen er også i top, hvis man "får overstået opvarmningsproblemet" på få
minutter og så kan koncentrere sig om snakken med de andre i køkkenet i
resten af tiden.

Jeg har ingen foragt for madsnobber med tidsskrævende vaner, der ikke giver
bedre output.

Jeg foreslår blot moderne, fornuftig, tidssvarende effektive metoder

Hvis det der LIGNER snobberi ikke er det, så kan jeg måske få oplysning
derom på denne ng - og især hvis jeg provokerer med snob-ord som jo ikke er
værst tænkelige mudderkastning

---

"Morten" <REMOVE_post@simonsen.mail.dk> skrev i en meddelelse
news:Lh3Td.427$6c1.162@news.get2net.dk...
> Hejsa
>
> Jeg steger en gang imellem pølser, men kan simpelthen ikke gøre det uden
de
> sprænger, og det genere mig voldsomt...

Det kan godt være det er mig der er mærkelig - men jeg har nu altid
foretrukket sprængte pølser.

---

"Jørgen Flainard" <smallerb@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:421e1973$0$48674$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
>

>
> Det kan godt være det er mig der er mærkelig - men jeg har nu altid
> foretrukket sprængte pølser.
>
>

- Du er ikke alene.

Tina

---

Tina wrote:
> "Jørgen Flainard" <smallerb@hotmail.com> skrev i en meddelelse
> news:421e1973$0$48674$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
>>
>
>>
>> Det kan godt være det er mig der er mærkelig - men jeg har nu altid
>> foretrukket sprængte pølser.
>>
>>
>
> - Du er ikke alene.
>
> Tina

I er mærkelige
rofl
Kai

---

"Basil" <Kunta@starmail.spam.co.za> wrote in message
news:5DyTd.101654$Vf.3932309@news000.worldonline.dk...
> Tina wrote:
>> "Jørgen Flainard" <smallerb@hotmail.com> skrev i en meddelelse
>> news:421e1973$0$48674$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
>>>
>>
>>>
>>> Det kan godt være det er mig der er mærkelig - men jeg har nu altid
>>> foretrukket sprængte pølser.
>>>
>>>
>>
>> - Du er ikke alene.
>>
>> Tina
>
> I er mærkelige

Da jeg igår spiste tyske pølser- verdens bedste - på Düsseldorf
Hauptbahnhoff - så skar kineseren dem i stykker og overhældte med lækker
kulturberiget karry-chilisovs.

Serveret i bekvem firkantet flad papskål, så man ikke med tænderne skulle
flænse i madpikken. God ide. så man kunne gå og lede efter rette
afrejse-perron og proppe bidder i munden uden at spilde sovs på tøjet.

Iøvrigt har alle tyske banegårde af en vis størrelse - selv store
S-togstationer - fremragende delikatessebutikker af alle slags, incl
butterdejs-bagekunst hvor overfladen er brunglasseret glinsende og indholdet
af fx skoldhed kirsebær-sovs overgår hvad nogen værtinde kan præstere som
dessert.
1,10 euro!
Godt at Danmark stadig kopierer mere fra tyskerne end fra amerikanerne, så
det kommer nok også her.

BW ( - som også er mærkelig - jeg har aldrig kunne se, at pølsesprængning
forringer smag - det er blot bevis på at man er en klovn til at spare PÅ
VARMEENERGI og endnu vigtigere PÅ TID )

---

"Jørgen Flainard" <smallerb@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:421e1973$0$48674$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
>
>
> Det kan godt være det er mig der er mærkelig - men jeg har nu altid
> foretrukket sprængte pølser.

Hørt!!!

>
>

---

On Wed, 23 Feb 2005 18:44:10 +0100, Morten <REMOVE_post@simonsen.mail.dk>
wrote:

> Hejsa
>
> Jeg steger en gang imellem pølser, men kan simpelthen ikke gøre det uden
> de
> sprænger, og det genere mig voldsomt...
>
> Jeg har prøvet at købe Langelænder (som vel ikke burde være en speciel
> dårlig kvalitet) og jeg har sørget for at have en del olie på panden, jeg
> har prøvet at prikke små huller i dem med en gaffel og jeg har prøvet med
> svag varme, men de når alligevel altid lige at sprænge...
>
> Kan man ikke undgå det?
>
> /Morten
>
>
Hej
En anden metode jeg har lært efter MANGE grillarangementer som slagte er
at ridse pølserne.
Du skal ridse skindet på pølsen på den ene side på skrå med ca 3 cm
mellemrum. Så gør det ikke så meget hvor meget varme de giver pølserne. De
vil nemlig udvide sig i ridserne og dermed undgå at sprænges. En anden imo
stor fordel er at man kan stege en del af fedtet ud af pølen igennem
ridserne. Det gælder især på grillen men også i en vis grad på panden.
En sidste ting du kan gøre er at købe nogle ordenligt pølser. De flækker
nemlig ikke. Grunden til de normale supermarkedspølser flækker er alt den
luft kombineret med fedt de indeholder. Når luften bliver varmet op vil
den udvide sig, og når der ikke er nogen kød til at holde på formen
flækker pølsen.
Den anden metode med tørstegning er også god og den minder jo op rigtige
pølsevogns pølser.

Hvis du vil have en ordenlig pølse som ikke flækker så gå til en slagter
med eget pølsemagerri. Men du skal så regne med at give lige så meget for
en pølse som du giver for 500g supermarkedskvalitet. Tilgengæld skal du
ikke regne med at kunne spise mere en to pølser da de mætter meget bedre
end hvad du er vant til.
Og jo Ø-pølser er dårlig kvalitet. Du kan IKKE få ordenlige pølser i et
supermarked. Prøv næste gang du er i et supermarked at kikke på
deklaretionen på pølserne. Det er stort set det samme i dem alle. Fedt,
vand, mel og luft. Dog skal luft ikke deklareres men det viser sig
tydeligt når pølserne eksplodere.

/Thomas
--
"jeg blev perfekt da jeg stoppede med at overdrive"

---

"Thomas Hansen" <thomas.hansenGORILLA@lite.dk> skrev i en meddelelse
newssmruo2sxuxvtjp@sprinteren

> En sidste ting du kan gøre er at købe nogle ordenligt pølser. De
> flækker nemlig ikke.

Nåda. Skal vi vædde på, at jeg kan få enhver pølse, du disker op med, til at
flække på panden?

> Grunden til de normale supermarkedspølser
> flækker er alt den luft kombineret med fedt de indeholder.

Nåda. Det var slagter, du var?

> Når luften
> bliver varmet op vil den udvide sig, og når der ikke er nogen kød til
> at holde på formen flækker pølsen.

Så du mener altså, at så længe der er kød, der kan holde på formen, kan
luften godt udvide sig?

> Hvis du vil have en ordenlig pølse som ikke flækker så gå til en
> slagter med eget pølsemagerri.

Undskyld, men du vrøvler. Inden du kommer for godt i gang, skal jeg lige
fortælle, at jeg har arbejdet hos slagtere med eget pølsemageri.

> Du kan IKKE få ordenlige pølser i
> et supermarked.

Nåda.

> Fedt, vand, mel og luft.

Til forskel for slagterens?

> Dog skal luft ikke deklareres men det viser
> sig tydeligt når pølserne eksplodere.

Vrøvl.

--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 02/25/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery

---

On Sat, 26 Feb 2005 13:22:47 +0100, Jens Bruun <bruun_jens@hotmail.com>
wrote:

> "Thomas Hansen" <thomas.hansenGORILLA@lite.dk> skrev i en meddelelse
> newssmruo2sxuxvtjp@sprinteren
>
>> En sidste ting du kan gøre er at købe nogle ordenligt pølser. De
>> flækker nemlig ikke.
>
> Nåda. Skal vi vædde på, at jeg kan få enhver pølse, du disker op med,
> til at flække på panden?
Hvis man er en virkelig idiot kan man jo ødelægge enhver god råvarer.

> Så du mener altså, at så længe der er kød, der kan holde på formen, kan
> luften godt udvide sig?
Nej. Men de to faktorer, højt fedt indhold og meget luft er medvirkende
til at forvære at pølsen flækker.

>
>> Hvis du vil have en ordenlig pølse som ikke flækker så gå til en
>> slagter med eget pølsemagerri.
>
> Undskyld, men du vrøvler. Inden du kommer for godt i gang, skal jeg lige
> fortælle, at jeg har arbejdet hos slagtere med eget pølsemageri.
Og der lærte du INTET om hvordan man laver en god pølse- trist for dig.
Det er klart en man på en lille pølsemageri også kan lave dårlige pølser.
Men man har også mulighed for at lave noget ordenligt, og dermed give
forbrugeren et valg. I suppermarkedet er der kun dårlige pølser at vælge
imellem.
>
>> Du kan IKKE få ordenlige pølser i
>> et supermarked.
>
> Nåda.
Virkeligt gennemtænkt argument du finder frem der.
>
>> Fedt, vand, mel og luft.
>
> Til forskel for slagterens?
ja, til forskel for gode skagter pølser.
>
>> Dog skal luft ikke deklareres men det viser
>> sig tydeligt når pølserne eksplodere.
>
> Vrøvl.
Har du noget at have det i eller er du også fyldt af varm luft.

/Thomas
--
"jeg blev perfekt da jeg stoppede med at overdrive"

---

"Thomas Hansen" <thomas.hansenGORILLA@lite.dk> skrev i en meddelelse
newssms1ehaauxvtjp@sprinteren

> Hvis man er en virkelig idiot kan man jo ødelægge enhver god råvarer.

Den lader vi lige stå et øjeblik.

> Nej. Men de to faktorer, højt fedt indhold og meget luft er
> medvirkende til at forvære at pølsen flækker.

Hvad med vandindholdet? Hvad blev der af din påstand om, at kødmængdens
påståede formskabende egenskaber skulle have noget med sagen at gøre? Hvad
sker der med stoffer, der bliver opvarmet, så'en helt generelt? Kan skindet
have betydning for, hvornår en pølse revner?

>> Undskyld, men du vrøvler. Inden du kommer for godt i gang, skal jeg
>> lige fortælle, at jeg har arbejdet hos slagtere med eget pølsemageri.

> Og der lærte du INTET om hvordan man laver en god pølse- trist for
> dig. Det er klart en man på en lille pølsemageri også kan lave
> dårlige pølser.

Nådada. Der kan man bare se. Hvorfor skrev du så ikke det? Hvorfra ved du
forresten, at jeg ikke har arbejdet hos slagere med stort pølsemageri? Laver
man i din verden altid dårlige pølser på små pølsemagerier, men gode pølser
på store ditto?

> Men man har også mulighed for at lave noget
> ordenligt, og dermed give forbrugeren et valg. I suppermarkedet er
> der kun dårlige pølser at vælge imellem.

Gud hvor du dog vrøvler. Hvis du virkelig _er_ slagter, så fortæl venligst,
hvor du arbejder, så jeg kan undgå at handle ind der. Du ved åbenlyst intet
om det fag, du påstår at repræsentere. Må jeg gætte: Du køber selv dine
pølser i Aldi?

>>> Du kan IKKE få ordenlige pølser i
>>> et supermarked.
>>
>> Nåda.
> Virkeligt gennemtænkt argument du finder frem der.

Du kan jo starte med at argumentere selv. Start f.eks. med: Hvorfor kan man
IKKE få ordentlige pølser i et supermarked? Har du besøgt samtlige
supermarkeder i DK og sammenlignet dem med samtlige slagtere i DK? Kom du -
dine argumenter imødeses med spænding.

> ja, til forskel for gode skagter pølser.

Hvorfor skrev du så ikke det?

> Har du noget at have det i eller er du også fyldt af varm luft.

Tja, jeg tror umiddelbart, jeg har mere at have det i end dig. Du har indtil
videre ikke bibragt denne tråd med andet et et par forblommede bemærkninger
om, at slagterens pølser ikke revner, men at supermarkedets gør. Derudover
har du udstillet et stort ukendskab til slagtere (selvom du påstår selv at
være det), pølsemagerier, supermarkeder, pølsers generelle egenskaber,
betydningen af hhv. fedt, kød og pølsens form i forbindelse med, hvornå en
pølse flækker på panden osv. osv.

--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 02/25/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery

---

Jens Bruun wrote:
>> Men man har også mulighed for at lave noget
>> ordenligt, og dermed give forbrugeren et valg. I suppermarkedet er
>> der kun dårlige pølser at vælge imellem.
> Gud hvor du dog vrøvler. Hvis du virkelig _er_ slagter, så fortæl
> venligst, hvor du arbejder, så jeg kan undgå at handle ind der. Du
> ved åbenlyst intet om det fag, du påstår at repræsentere. Må jeg
> gætte: Du køber selv dine pølser i Aldi?

Hov - her må jeg lige bryde ind. :) Normalt handler jeg ikke i ALDI, men de
har efter min mening landets bedste Frankfurtere (det hjælper selvf. at de
importeres fra Tyskland). Prøv dem.

Bortset fra det har du helt ret, Thomas Hansen vrøvler.


--
Med venlig hilsen,

Morten Wartou

---

"Morten Wartou" <detteskalfjernesnews@wartou.dk> skrev i en meddelelse
news:AU_Td.217$lF7.9@news.get2net.dk

> Hov - her må jeg lige bryde ind. :) Normalt handler jeg ikke i ALDI,
> men de har efter min mening landets bedste Frankfurtere (det hjælper
> selvf. at de importeres fra Tyskland).

Point taken. Dårligt eksempel. Jeg køber selv fremragende øl og olivenolie i
Aldi, så ikke alt er frossent og af tvivlsom kvalitet i dét supermarked.

> Prøv dem.

Det vil jeg så gøre ved førstkommende lejlighed, hvilket bliver på mandag.
Jeg glæder mig allerede. Jeg elsker gode, tyske pølser - også selvom de er
købt i et supermarked

--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 02/25/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery

---

"Morten Wartou" <detteskalfjernesnews@wartou.dk> skrev i en meddelelse
news:AU_Td.217$lF7.9@news.get2net.dk...
> Jens Bruun wrote:
>>> Men man har også mulighed for at lave noget
>>> ordenligt, og dermed give forbrugeren et valg. I suppermarkedet er
>>> der kun dårlige pølser at vælge imellem.
>> Gud hvor du dog vrøvler. Hvis du virkelig _er_ slagter, så fortæl
>> venligst, hvor du arbejder, så jeg kan undgå at handle ind der. Du
>> ved åbenlyst intet om det fag, du påstår at repræsentere. Må jeg
>> gætte: Du køber selv dine pølser i Aldi?
>
> Hov - her må jeg lige bryde ind. :) Normalt handler jeg ikke i ALDI, men
> de har efter min mening landets bedste Frankfurtere (det hjælper selvf. at
> de importeres fra Tyskland). Prøv dem.

øh sidst jeg købte frankfurtere hos aldi var det gøl pølser der havde lavet
dem kendes ved se på det lille ovale mærke med eøf nummeret


--
mvh
søren

---

søren wrote:
> "Morten Wartou" <detteskalfjernesnews@wartou.dk> skrev i en meddelelse
> news:AU_Td.217$lF7.9@news.get2net.dk...
>> Jens Bruun wrote:
>>>> Men man har også mulighed for at lave noget
>>>> ordenligt, og dermed give forbrugeren et valg. I suppermarkedet er
>>>> der kun dårlige pølser at vælge imellem.
>>> Gud hvor du dog vrøvler. Hvis du virkelig _er_ slagter, så fortæl
>>> venligst, hvor du arbejder, så jeg kan undgå at handle ind der. Du
>>> ved åbenlyst intet om det fag, du påstår at repræsentere. Må jeg
>>> gætte: Du køber selv dine pølser i Aldi?
>>
>> Hov - her må jeg lige bryde ind. :) Normalt handler jeg ikke i ALDI,
>> men de har efter min mening landets bedste Frankfurtere (det hjælper
>> selvf. at de importeres fra Tyskland). Prøv dem.
>
> øh sidst jeg købte frankfurtere hos aldi var det gøl pølser der havde
> lavet dem kendes ved se på det lille ovale mærke med eøf nummeret

Det må være længe siden. Der står de er fra Tyskland, og det har der gjort
et godt stykke tid. Jeg fandt ud af det da jeg sad og så Mik Schacks
hjemmeservice, hvor han påpegede pølsernes fortræffeligheder. De "normale"
pølser fra ALDI er dog danskproducerede.


--
Med venlig hilsen,

Morten Wartou

---

Jens Bruun wrote:
> "Thomas Hansen" <thomas.hansenGORILLA@lite.dk> skrev i en meddelelse
> newssms1ehaauxvtjp@sprinteren
>
>> Hvis man er en virkelig idiot kan man jo ødelægge enhver god råvarer.
>
> Den lader vi lige stå et øjeblik.
>

Og lad Thomas stå ved siden af.

Som slagteren argumenterede, hvis du steger en salami vil den ikke revne.
Hemmeligheden er vædsken (vand) i pølsen/medister, når det koger dannes der
damp, denne damp gør at pølsen revner/sprænger.



--
Hans L. Jørgensen
8660 Skanderborg