---

Afsindigt dyre vafler af noget findelt kartoffel
sku jeg prøve,
men uden en pop-up brødrister er de da besværlige

Olie på panden og omhyggelig stegning til Mayard-processer giver
braskartoffel-overflade kan måske gøre dem næsten så gode som McDonald
pommesfritter, men jeg rørte boullonpulver og krydderier ud i olien på
panden mens den blev hed, og så hurtigt aftørring af dette med
kartoffelvaflen (der ikke var direkte fra fryseren, men havde ligget til
tørre adskilt et par timer under optøning)

- så var den fejlinvestering reddet og
- varme og krydderi redder meget -
som erstatning fra svejtserkartoffelpandekagernes fænomenale skorpe.

Skorpe der suger sovs op, er alligevel ikke længere sprød skorpe.

---

Bo Warming wrote:
>Mayard-processer

Maillard.





-V-