---

Drueagurker UNØDVENDIGE eddikeLAGE

Moralen er i denne typiske mad-sag som i slutsætning i Radistegneserien,
hvor Thomas spørger sin vrisne storesøster om Karlsvognen og Nordstjernen og
hun oplyser at "går man vild, skal man blot følge Nordstjernen, for den er
altid i nordlig retning". Naivt, videbegærligt og uskyldigt stiller den
opvakte lillebror det nærliggende spørgsmål
"Er der også en Sydstjerne, hvis man skal mod syd" og efter i kort tid at
have været mundlam beslutter matriarkatets jewish mama
"Nej det ville være _for nemt_"

Lidt dild og sennepskorn flyder dekorativt rundt i lagen om agurker, asier,
græskar og agurkesalat og signalerer at det er, som s vor tip-oldemor Madam
Mangor efterårssyltede, så ikke sult skulle overfalde om vinteren.

Og hælder du eddiken fra dine agurker eller oliven, og lader glasset stå
halvspist uden for køleskabet en uge, så kommer der et hvidligt lag af
mugsvampe på overfladen, - og frisk grøn farve er jo mere appetitvækkende.

Her en sammensværgelsesteori om hvorfor miljø-tyrannerne har fået forbudt
radioaktiv isotop-stråling/røntgen som konserveringsmiddel:

Hvis denne billige og uskadelie maddesinfektion var tilladt, så ville
kvalitet øges og priser falde ALT FOR HURTIGT.

Lige nu lyver Politiken, når priserne ikke stiger, at det skyldes
"globaliseringen" - som om islam-indvandringen havde ære for at
opdagelsesrejsernes handelsforbedring har skabt de lykkelige prisfald - som
kun delvis ædes op af bureaukrati.

Ved at indføre usaglige forbud, som man kan give Greenpleace og Noah
snylterskiderikkernes løgne skylden for, så kan de oplagte fornyelser gemmes
til om nogle årtier, når man trænger til ny debat, som til den tid vil
blive vundet af statsudpegede reformator-helte, der vil lovliggøre det
enorme fremskridt.

Til den tid får vi lov at åbne emballagen og tage tørre sursøde frugter ud
og spise uden at få eddikedryp ned af os.

Det svarer til at *metalskruepropper* på al vin og spirituosa var bevist
helt så gode som kork, da Irma slog sig på vin i 1965 (Præstetanker og
Okseblod-guldalderen)

Den klart beviste ny indsigt i økonomi og praktiske konserverings-fordele
førte ikke til generel ændring.Salgskampagne-afdelingerne skal have brikker
at flytte med, så goder udskydes - fordi markedsfrihed ikke er tilladt.

Ulandene ville uden vor hjælp kunne erstatte køleskabe med en lille ufarlig
blybeskyttet isotop-dims, hvis ikke staten havde målbevidst og ondskabsfuldt
skabt hysteri. Man vil ikke have at ulande overhaler os indenom. Man vil
lege med opinionsdannelse og eksperimentere med små overskuelige
smårevolutioner før man tillader, at de store sker langsomt og evolutionært.

Store forbrugergrupper hopper gerne på magthavernes vogn og siger
vi-alene-vide og vi kan lide alt er "som ting var, før verden gik af lave" -
fodbolddommere skal ikke have elektronisk liniedommerhjælp, fængsler skal
ikke forbedres via elektronisk fodlænke(foreslået af Glistrup i 1982) ,
porno skal ikke gøres bedre end virkelig sex, og wine-in-bag skal have en
chance først, og lækkert-henkogt skal besværliggøres med dryppende lage ,
for hvad der var godt nok til Madam Mangor, er sgu også godt nok til dig,
som sergenten siger i Cirkus Mili

( [ Man kunne forresten også sælge sylte-agurker billigere ved at erstatte
glasset med vakuum-pakket plastpose, men det er også
_for praktisk og godt_
til p.t. at blive tilladt af de høje herrer, som mangler _ Fair Play
Konkurrence _ ] ). Ærbødigst Bo Warming 35861000

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:mh%Fd.6305$Qe5.5644@fe20.usenetserver.com...
> Drueagurker UNØDVENDIGE eddikeLAGE

Jeg har svært ved at tro at nogen nogensinde har eddikesyltet agurker for at
have forråd om vinteren; nævn mig et land, hvor syltede agurker spiller
nogensomhelst rolle i ernæringen? Man sylter da agurker, fordi det samger
godt.

/P

---

"Peter Westh" <pwesth@fjern.hum.ku.dk> skrev i en meddelelse
news:41e8c769$0$51512$edfadb0f@dread14.news.tele.dk

> Man sylter da
> agurker, fordi det samger godt.

Muligvis, men hele tanken om overhovedet at sylte noget som helst skyldes
ønsket om at konservere. Jeg elsker syltede agurker, marinerede sild oma.,
men det ændrer ikke ved, at det er konserverede madvarer, og at selve
konserveringen siden er blevet genstand for velsmag.

--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 01/14/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery

---

"Jens Bruun" <bruun_jens@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:csb2hs$f5i$1@news.cybercity.dk...
> "Peter Westh" <pwesth@fjern.hum.ku.dk> skrev i en meddelelse
> news:41e8c769$0$51512$edfadb0f@dread14.news.tele.dk
> Muligvis, men hele tanken om overhovedet at sylte noget som helst skyldes
> ønsket om at konservere. Jeg elsker syltede agurker, marinerede sild oma.,
> men det ændrer ikke ved, at det er konserverede madvarer, og at selve
> konserveringen siden er blevet genstand for velsmag.

Jep, det er noget vi bliver ved med, selvom det er unødvendigt. Hvilket jo
nærmest er definitionen på Kultur.

/P

---

"Peter Westh" <pwesth@fjern.hum.ku.dk> wrote in message
news:41e8c769$0$51512$edfadb0f@dread14.news.tele.dk...
> "Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
> news:mh%Fd.6305$Qe5.5644@fe20.usenetserver.com...
>> Drueagurker UNØDVENDIGE eddikeLAGE
>
> Jeg har svært ved at tro at nogen nogensinde har eddikesyltet agurker for
> at
> have forråd om vinteren; nævn mig et land, hvor syltede agurker spiller
> nogensomhelst rolle i ernæringen? Man sylter da agurker, fordi det samger
> godt.

Da agurker, græskar, oliven, rødbeder osv er altovervejende vand, har det
ganske rigtigt ikke kunne sammenlignes med kornlagre som sultforebyggende
vinterforråd.

Men uden sukker og eddike (og i mindre grad kogning) kunne man ikke få
festligt tilbehør til hovedretten i året fra høst til næste høst.
Velsmag er klart the name of the game idag hvor frysning er kommet til som
konserverings-redskab - men som Jens Bruun skriver, så går de to ting hånd i
hånd.

Før sukker blev billigt, var tørring den vigtigste konservering, og det er
det stadig i ulandene.

Mejser og egern gemmer langtidsholdbare småting i sprækker i træerne fx
nødder, og har klæbehjerne mht at finde det meste af det igen - men ingen
aber gemmer og menneskets succes nord for Afrika har nok i stenalderen været
lige så betinget af konservering-kreativitet som af ild, tobenet gang,
overhåndskast, sprog, abstrakt tænkning, skjult brunst og hvad ellers gav
den guddommelige gnist så menneskeabe blev menneske.

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:Y09Gd.26297$vB5.15871@fe03.usenetserver.com

> Mejser og egern gemmer langtidsholdbare småting i sprækker i træerne
> fx nødder, og har klæbehjerne mht at finde det meste af det igen

Nope, du tager fejl. Undersøgelser har vist, at ihvertfald egern er endog
særdeles dårlige til at finde deres hengemte forråd.

--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 01/14/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery

---

"Jens" == Jens Bruun <bruun_jens@hotmail.com> writes:

> "Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
> news:Y09Gd.26297$vB5.15871@fe03.usenetserver.com

>> Mejser og egern gemmer langtidsholdbare småting i sprækker i træerne
>> fx nødder, og har klæbehjerne mht at finde det meste af det igen

> Nope, du tager fejl. Undersøgelser har vist, at ihvertfald egern er endog
> særdeles dårlige til at finde deres hengemte forråd.

Og den eneste grund til at det stadig er en fornuftig
overlevelsesstrategi må være at alle de andre egern har en tilsvarende
dårlig hukommelse. Så når man kommer ud på vinteren, piler samtlige
egern rundt og forsyner sig fra forrådsdepoter som andre egern har
udlagt.

--
/Wegge <http://wiki.wegge.dk>
echo mail: !#^."<>"|tr "<> mail:" dk@wegge
mailto:awegge@gmail.com - Invitationer på FCFS basis

---

Anders Wegge Jakobsen skrev:
> overlevelsesstrategi må være at alle de andre egern har en tilsvarende
> dårlig hukommelse. Så når man kommer ud på vinteren, piler samtlige
> egern rundt og forsyner sig fra forrådsdepoter som andre egern har
> udlagt.

Læste en gang om et nordamerikans egern, som kunne samle op til 6000 eller
8000 (husker ikke hvilket tal) forrådsdepoter (én nød er vel også en slags
depot), og kunne den finde en trediedel igen, var den sikret overlevelse
vinteren over. Bladet som jeg læste det i, har dog ikke ry for altid at være
videnkabelig præcis i sine fremstillinger... så salt på!

-------
Tomas

---

"Jens Bruun" <bruun_jens@hotmail.com> wrote in message
news:csbfq9$uim$1@news.cybercity.dk...
> "Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
> news:Y09Gd.26297$vB5.15871@fe03.usenetserver.com
>
>> Mejser og egern gemmer langtidsholdbare småting i sprækker i træerne
>> fx nødder, og har klæbehjerne mht at finde det meste af det igen
>
> Nope, du tager fejl. Undersøgelser har vist, at ihvertfald egern er endog
> særdeles dårlige til at finde deres hengemte forråd.

Jeg har læst modstridende populærvidenskabelige rapporter, men da disse
dyrearter overlever, er de altså TILSTRÆKKELIG SIKKERT HUSKENDE om hvor
vinterlageret er fordelt.

Det forringer ikke metodens værdi, overordnet set, hvis de har fælles
ensartet system i lagringen, der gennemskues af artsfæller, så hvis ikke den
der selv "satte penge i banken" hæver indsatsen, så er der en kollega der
gør det - ren socialisme.

---

Bo Warming wrote:

> Før sukker blev billigt, var tørring den vigtigste konservering, og
> det er det stadig i ulandene.

Det var nu saltning. I hvilket uland er tørring den vigtigste konserverings
måde?

---

"Ulvir" <augustus@mail.dk> skrev i en meddelelse
news:41e94307$0$48727$edfadb0f@dread15.news.tele.dk

> Det var nu saltning. I hvilket uland er tørring den vigtigste
> konserverings måde?

Grønland?

--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 01/14/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery

---

"Ulvir" <augustus@mail.dk> wrote in message
news:41e94307$0$48727$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
> Bo Warming wrote:
>
>> Før sukker blev billigt, var tørring den vigtigste konservering, og
>> det er det stadig i ulandene.
>
> Det var nu saltning. I hvilket uland er tørring den vigtigste
> konserverings
> måde?

Saltning var vist i det meste af verdenshistorien ukendt i Afrika (excl
slavehandlens arabiske kystbyer og karavane-centrer.), Prærieindianernes
tørrede bøffelkød er stadig en populær spise i USA og har et eller andet
navn(?) - og var måske disse stammefolks eneste mad i perioder, hvor der
ikke var bisoner at jage.

Mon ikke underjordiske saltlejer som dem i Nord-Tyskland er blevet opdaget
ret sent , og først da sejlskibe opfandtes af vikingerne nåede denne luksus
over Østersøen?

Både tørring, saltning og sukring virker ved at binde det vand, som kræves
for at bakterierr kan formere sig.

I Afghanistan stødte jeg aldrig på traditionel saltet mad - og jeg vil tro
at hele Central-Asien har manglet teknikken indtil fornylig.

Det er helt klart at tørring er menneskehedens vigtigste behandling af mad
(næste efter kogning/bagning når stivelse ellers var ufordøjelig), når vi
husker at samlere og jægere især var samlere (udover eskimoer og
prærie-indianere)

- og korn-, majs- og ris-dyrkere har forråd af de tørrede frø eller af mel,
der jo også holder sig fordi det er knastørt.

Eddiken til agurker er delvis et krydderi, og det gælder også saltet til kød
og fisk.

Salt-sydning som på Læsø har aldrig haft stor betydning, hvor der ikke var
meget træ-brændsel og gode sejlskibsforbindelser - salttørring i solen som
ved Middelhavets flade strande, har vist heller ikke gavnet fattigfolk inde
i landet.

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:HchGd.4$Yd.2@fe36.usenetserver.com...
>Prærieindianernes
> tørrede bøffelkød er stadig en populær spise i USA og har et eller andet
> navn(?)

Pemmikan!

/P

---

"Peter Westh" <pwesth@fjern.hum.ku.dk> wrote in message
news:41e9a26e$0$51582$edfadb0f@dread14.news.tele.dk...
> "Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
> news:HchGd.4$Yd.2@fe36.usenetserver.com...
>>Prærieindianernes
>> tørrede bøffelkød er stadig en populær spise i USA og har et eller andet
>> navn(?)
>
> Pemmikan!

Tak - smager det harskt? Siden jeg var i ulande, hvor tørring er vigtig har
jeg leget med at tørre alle slags fisk og kød, når jeg havde en rest - og
luftens ilt og fri radikaler omdanner umættede fedtsyrer til ildesmagende
ketoner og aldehyder, som ganske vist forsvinder ved hård stegning, men jeg
er nysgerrig om pemmikan er fri for dette problem?. Det er næppe så lækkert
at det sælges i delikatessebutikker - men måske seje hikere har romantik
omkring disse "nød-rationer" og det fås i visse frilufts-og
camping-butikscentrer?

Klipfisk og "tørrede jyder"(rødspætter) er vist speciel ved at være mager og
derved langtidsholdbar. Gravad laks er fed, og og ville nok harske , hvis
ikke det kun halvtørredes ved lav temperatur. og med blade (den oprindelige
metode) til at suge vand fra proteinet.

Jeg mixede engang ofte tørrede (fx stegte, brune, billige, sprøde) løg i
hakket oksekød og krydderier (der også er vandsugende plantemateriale) og
fik rimelig langtidsholdbart lækkeri. Men blev det rigtig tørt, så kom grim
harskheds-smag

Norske fattigfolk ophang sild under tagskægget, hvor hunde ikke kunne hoppe
op og nå det, og vænnede sig til harsk smag af dette sult-forebyggende
langtids-lager-mad. Der er jo intet farligt ved smagen

Klanner-biller kan være et problem med tørret animalsk protein.

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:MLhGd.7$Yd.0@fe36.usenetserver.com...
> > Pemmikan!
>
> Tak - smager det harskt?

Har ikke smagt. Så det mange steder, da jeg var i Canada for nogle år
siden - selv i små landhandler ved campingpladser o.lign. Men det var
rævedyrt.

Et kuriosum: I det Babylonske skabelsesepos Enuma Elish slår guden Marduk
uhyret Tiamat ihjel, og skaber universet af hende. Det sker ved at han
"Flækkede hende som en tør fisk i to halvdele" Den ene halvdel blev til
himlen, den anden til jorden. Så Babylonerne benyttede sig altså også af
tørring som konserveringsmetode (klimaet må også være ideelt, jvf. tørrede
dadler). Jeg ved faktisk ikke, om de brugte salt - jeg tror det ikke.

/P

---

"Peter Westh" <pwesth@fjern.hum.ku.dk> wrote in message
news:41e9af6f$0$51558$edfadb0f@dread14.news.tele.dk...
> "Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
> news:MLhGd.7$Yd.0@fe36.usenetserver.com...
>> > Pemmikan!
>>
>> Tak - smager det harskt?
>
> Har ikke smagt. Så det mange steder, da jeg var i Canada for nogle år
> siden - selv i små landhandler ved campingpladser o.lign. Men det var
> rævedyrt.

Du turde ikke smage, for det så harsk ud?
Jeg har også set det - på en disk i USA og jeg efterrationaliserede, at det
"gad jeg ikke til den pris".
Vi er jo vanemennesker mht. hvad vi sætter tænderne i.(eller hvordan vi
lorter og pisser)
Lissom min kones katte, der ikke æder hvad de dræber, for man skal være
sulten for at prøve noget nyt.

> Et kuriosum: I det Babylonske skabelsesepos Enuma Elish slår guden Marduk
> uhyret Tiamat ihjel, og skaber universet af hende. Det sker ved at han
> "Flækkede hende som en tør fisk i to halvdele" Den ene halvdel blev til
> himlen, den anden til jorden. Så Babylonerne benyttede sig altså også af
> tørring som konserveringsmetode (klimaet må også være ideelt, jvf. tørrede
> dadler). Jeg ved faktisk ikke, om de brugte salt - jeg tror det ikke.

Jeg tror hjul og sejlskib skulle til før kystfolks vaner med indtørrede
saltsøer blev til transport-egnet hvidt saltpulver
Og voodoo troende i Congo havde aldrig sans for sådant - der var mere status
i at æde en slave.

-------------------
En bonde opdagede at mus om vinteren bed sejlgarnet omkring
kæmpehalmballerne i laden over, for at løsne halmen, så de kunne møve sig
ind i midten og finde de få tilbageblevne korn."Når sulten er slem nok, kan
alle tænke", lød bondefornuften.

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:22nGd.2142$Yd.1312@fe36.usenetserver.com...
> Du turde ikke smage, for det så harsk ud?
> Jeg har også set det - på en disk i USA og jeg efterrationaliserede, at
det
> "gad jeg ikke til den pris".
> Vi er jo vanemennesker mht. hvad vi sætter tænderne i.(eller hvordan vi
> lorter og pisser)

Jeg syntes nu faktisk det så lækkert ud, men jeg var studerende - og havde
min kæreste med, som ville blive pissesur hvis jeg spildte penge på noget så
åndssvagt :->.

/P

---

"Peter Westh" <pwesth@fjern.hum.ku.dk> wrote in message
news:41ea3862$0$51595$edfadb0f@dread14.news.tele.dk...

> Jeg syntes nu faktisk det så lækkert ud, men jeg var studerende - og havde
> min kæreste med, som ville blive pissesur hvis jeg spildte penge på noget
> så
> åndssvagt :->.

Ja, ja - du er under tøflen
- men det er heller ikke nemt, for kvinder vil have NORMALE mænd, der ikke
udfører banebrydende forskning i eksotisk mad...
Få appetiten ude, men spis hjemme

"Kvinderne inspirer os altid til at skabe mesterværker, og de hindrer os
altid i at udføre dem".Oscar Wilde



Til ham der i Zambia så spisning af tørrede larver, svampe, fisk, vil jeg
fra mine år i landet tilføje græshopper - som ristedes og saltedes før
tørring og var så lækre som franske kartofler.

Også de blev harske ved at ligge for længe. Så kunne de bruges som
hundefoder. Det larmede når vor vagthund åd ½ kg sprøde snacks-insekter,
som vi havde kasseret.

---

Bo Warming wrote:
> - men det er heller ikke nemt, for kvinder vil have NORMALE mænd, der
> ikke udfører banebrydende forskning i eksotisk mad...

Pizz osse.

Så er jeg doomed. Suk.





-V-

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:1fCGd.1692$P44.414@fe05.usenetserver.com...
> - men det er heller ikke nemt, for kvinder vil have NORMALE mænd, der
ikke
> udfører banebrydende forskning i eksotisk mad...

Det er nu min erfaring at de kan tolere det meste, hvis de slipper for selv
at stå i køkkenet (en vis uvidenhed om, hvad der faktisk er i maden, kan
også være en fordel).

Efter hvad jeg har hørt skulle det være en generel trend, at mændene har
overtaget køkkenet i de Danske hjem. Selv kender jeg faktisk ingen familier,
hvor det er kvinden der står mest i køkkenet.

/P

---

"Peter Westh" <pwesth@fjern.hum.ku.dk> wrote in message
news:41eb66ab$0$51590$edfadb0f@dread14.news.tele.dk...
> "Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
> news:1fCGd.1692$P44.414@fe05.usenetserver.com...
>> - men det er heller ikke nemt, for kvinder vil have NORMALE mænd, der
> ikke
>> udfører banebrydende forskning i eksotisk mad...
>
> Det er nu min erfaring at de kan tolere det meste, hvis de slipper for
> selv
> at stå i køkkenet (en vis uvidenhed om, hvad der faktisk er i maden, kan
> også være en fordel).
>
> Efter hvad jeg har hørt skulle det være en generel trend, at mændene har
> overtaget køkkenet i de Danske hjem. Selv kender jeg faktisk ingen
> familier,
> hvor det er kvinden der står mest i køkkenet.

Jeg skiftede flere bleer end min kone - jo vi er undertrykte.

De fleste mænd adlyder ukritisk matriarkatets forskrifter for hvordan mad
skal laves og bleer tackles - DET er hvad jeg synes der bør
små-revolutioneres imod. Det kan vi gøre bedre

"Kun den der er mand nok, forstår at forløse kvinden i kvinden -
svage mænd gør kvinder mandhaftige." Nietzsche



"Går du til kvinden, glem da ej pisken

"Det der adskiller kønnene, må videreudvikles. Kløften mellem mand og kvinde
bør gøres bredere. Nietzsche

" De mænd, der kommer bedst ud af det med kvinder, er de samme
som ved, hvordan man klarer sig uden dem. Charles Baudelaire

" Den grundlæggende brist i den kvindelige karakter er, at den
savner sans for retfærdighed. Arthur Schopenhauer

" Det er sværere at være sin elskerinde tro, når man er lykkelig med
hende, end når hun mishandler en. Rochefoucauld

" Det evigt kvindelige drager os til. Goethe

"A man is as good as he has to be, and a woman is as bad as she dares.
Elbert Hubbard 1859-1915

Women have intelligence, men have character and passion. Nietzsche



LAD OS LÆRE AF DERES SOCIALE INTELLIGENS - bl.a. i køkkenet, hvor deres
snobberi og trælse krav om omstændelig hysterisk hygiejne bør bekæmpes



"Forelskede mænd sætter pigen på en piedestal af ti bud og rækker armene mod
himlen.W. Somerset Maugham

piqetik Når en mand elsker, står han og bryster sig med de ti bud og hans
gode moral. Når en kvinde elsker, bryder hun sig lidet om Du Skal og Du
Skal Ikke W. Somerset Maugham

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> wrote in message
news:HchGd.4$Yd.2@fe36.usenetserver.com...

>
> Saltning var vist i det meste af verdenshistorien ukendt i Afrika (excl
> slavehandlens arabiske kystbyer og karavane-centrer.),

I det indre Afrika var salt en mangelvare og et vigtigt handelsobjekt.

Prærieindianernes
> tørrede bøffelkød er stadig en populær spise i USA og har et eller andet
> navn(?)

Pemmikan.


Per V.

---

"Per Vadmand" <perve@post.tele.dk> wrote in message
news:41e9a83d$0$254$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...

> I det indre Afrika var salt en mangelvare og et vigtigt handelsobjekt.

Disse sorte har i årtusinder haft så travt med at bekrige hinanden(og sælge
hinanden til araber-karavaner), at de ikke kunne få arrangeret pramme op ad
Congo-floden med vandtæt indpakket salt fra kysten.
Da vi solgte de VestIndiske øer kaldte Politikens stifter, finansminister
Edvard Brandes, danskernes slaver for "halenegre, der ikke skal spørges til
råds" - og det er da også primitivt at salt kun skulle være for de meget
rige.

---

Ulvir skrev:

> I hvilket uland er tørring den vigtigste konserverings måde?

Jeg kan ikke mindes at have set saltede fødevarer (måske lige
bortset fra jordnødder) i Zambia, hvorimod det er almindeligt
at tørre fisk, svampe, larver m.m. med henblik på konservering.

--
Klaus Alexander Seistrup
SubZeroNet, Copenhagen, Denmark

---

Peter Westh wrote:

> Jeg har svært ved at tro at nogen nogensinde har eddikesyltet agurker for at
> have forråd om vinteren; nævn mig et land, hvor syltede agurker spiller
> nogensomhelst rolle i ernæringen? Man sylter da agurker, fordi det samger
> godt.


Rusland, måske? Jeg synes, der altid er syltede agurker på spisebordet,
når man (pr. fjernsyn) bliver inviteret indenfor.

Niels

---

"Niels Boegh" <1nboegh2@3hotmai4l.com> wrote in message
news:csbbsr$q6b$1@news.cybercity.dk...
> Peter Westh wrote:
>
>> Jeg har svært ved at tro at nogen nogensinde har eddikesyltet agurker for
>> at
>> have forråd om vinteren; nævn mig et land, hvor syltede agurker spiller
>> nogensomhelst rolle i ernæringen? Man sylter da agurker, fordi det samger
>> godt.
>
>
> Rusland, måske? Jeg synes, der altid er syltede agurker på spisebordet,
> når man (pr. fjernsyn) bliver inviteret indenfor.

Kød er status-mad
Fedme kan undgåes ved vegetarisme - men det smager oftest kedeligt
I have a dream om at finde plantemad der er god slankekur, og tidligere
bagte jeg en masse spinat og solsikkefrø med lidt mel som bindemiddel i
dejen. Det var godt - men spinat købt frosset er dyrt.
Syltede agurker håber jeg kan udvikles til egnet slankemad.
Nødder er dyr afgrøde - skal plukkes - men agurker og spinat burde kunne
komme ned på pris pr kalorie som vor melprodukter.
Oliven ville være meget billigere hvis solgt i plastikpose og ikke i glas -
og evt bestrålings-konserveret.

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:XTaGd.2728$Sn4.906@fe68.usenetserver.com...
> Nødder er dyr afgrøde - skal plukkes - men agurker og spinat burde kunne
> komme ned på pris pr kalorie som vor melprodukter.

Det tror jeg ikke du skal regne med. Agurker er faktisk en af de
allerdyreste madvarer vi har, hvis vi tæller kroner pr. kalorie. Ifølge Rolf
Lund "Kogebog for fattigrøve" ville det koste over 12000 kroner om måneden
at leve af agurker alene - det er kun en smule billigere end okseinderlår.
Den tilsvarende pris for nødder er kun knap 800 kroner.

> Oliven ville være meget billigere hvis solgt i plastikpose og ikke i
glas -
> og evt bestrålings-konserveret.

Jeg vil sværge på at jeg har set oliven i plastikposer i arabiske
grønthandlere på Nørrebro. I hvert fald i plasticbøtter.

/P

---

"Peter Westh" <pwesth@fjern.hum.ku.dk> skrev i en meddelelse
news:41e95b86$0$51612
> Jeg vil sværge på at jeg har set oliven i plastikposer i arabiske
> grønthandlere på Nørrebro. I hvert fald i plasticbøtter.

Netop - men hvor? - jeg kan ikke finde tilbage til stederne.Har
supermarkerne et mafiøst netværk med den emballageindustri der laver glas
med metalskruelåg, og insisterer derfor på denne tunge, dyre løsning , der
betyder risiko for glasskår i indkøbstasken?

Hvis nu bestråling var tilladt, så kunne gennemsigtigt *tyndt* vakuumpakket
plastik bruges, og hvis der gik hul på det, ville butiksejeren/husstanden
spotte lidt mug og lægge posen hen under sin isotop et par sekunder.
Dette er ikke den største fordel ved bestråling - men det er da paradisisk
at spare på tykt-plastik emballage og gøre det nemt for de gamle at flænse
posen med de tørre agurker eller oliven op. At man skal hente saks, er for
dumt.
Ulande ville ikke behøve køleskabe.

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:e5hId.3500$_Y.122@fe41.usenetserver.com...
> "Peter Westh" <pwesth@fjern.hum.ku.dk> skrev i en meddelelse
> news:41e95b86$0$51612
> > Jeg vil sværge på at jeg har set oliven i plastikposer i arabiske
> > grønthandlere på Nørrebro. I hvert fald i plasticbøtter.
>
> Netop - men hvor?

For eksempel den store grønthandler der ligger under banen ved Nørrebro
station. Der var jeg for nylig, og der har de det helt sikkert.

/P

---

"Peter Westh" <pwesth@fjern.hum.ku.dk> skrev i en meddelelse
news:41e95b86$0$51612$edfadb0f@dread14.news.tele.dk...

> Jeg vil sværge på at jeg har set oliven i plastikposer i arabiske
> grønthandlere på Nørrebro. I hvert fald i plasticbøtter.

Er det ikke utroligt så meget der kan klemmes ind i en lille butik, når alt
er i plastikposer, og mon ikke bagstræb med glas og lage handler om
BUTIKS-ATMOSFÆRE og SALGS-OPLEVELSE - og evt at nogle forbrugere ikke spiser
alle de indkøbte syrekonserverede grønsager straks, men vil vende tilbage og
fiske agurk op som pynt hveranden ugenligt, eller oliven til martinien?

Glas stablet op udstråler SOM GAMLE DAGES DELIKATESSEBUTIK, fra før verden
gik af lave.
Er muslimerne mere på forkant med brug-og-smid-væk modernisme?
Kan man lide glas, kan man jo hælde fra plastpose til dims m. vand og et
drys citronsyre og sukker.

---

Niels Bøgh skrev:

>> nævn mig et land, hvor syltede agurker spiller nogensomhelst
>> rolle i ernæringen? Man sylter da agurker, fordi det samger
>> godt.
>
> Rusland, måske? Jeg synes, der altid er syltede agurker på
> spisebordet, når man (pr. fjernsyn) bliver inviteret indenfor.

Det samme gælder vist Polen.

Hvis jeg ikke husker helt aglt, så har Madam Mangor en opskrift på
mælkesyregærede agurker (i Polen kalder de det for "saltagurker"),
hvor man tager seks snese agurker og lægger dem lagvis i med vin-
blade i et anker, overhælder med saltvand og derefter stiller
ankeret ved skorstenen.

Hvis man har en opskrift hvori medgår 120 agurker, så må syltede
agurker osse have spillet en hvis rolle i ernæringen i Danmark
tidligere.

--
Klaus Alexander Seistrup
SubZeroNet, Copenhagen, Denmark

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:mh%Fd.6305$Qe5.5644@fe20.usenetserver.com

> ( [ Man kunne forresten også sælge sylte-agurker billigere ved at
> erstatte glasset med vakuum-pakket plastpose, men det er også
> _for praktisk og godt_
> til p.t. at blive tilladt af de høje herrer, som mangler _ Fair Play
> Konkurrence _ ] ).

Hvad skulle fordelen være ved at udskifte glas med vakuum-pakket plastpose?
Jeg vil vædde på, at glas-løsningen er mindst lige så billig at producere,
og jeg og de fleste foretrækker klart at have glas med skruelåg, når der er
taget hul på agurkerne.

Engang imellem virker det som om, du anfægter nogle ting bare for
anfægtelsens egen skyld. Det er forresten det, man kalder kværulanteri.

--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 01/14/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery

---

Jens Bruun wrote:
> "Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
> news:mh%Fd.6305$Qe5.5644@fe20.usenetserver.com
>
>> ( [ Man kunne forresten også sælge sylte-agurker billigere ved at
>> erstatte glasset med vakuum-pakket plastpose, men det er også
>> _for praktisk og godt_
>> til p.t. at blive tilladt af de høje herrer, som mangler _ Fair Play
>> Konkurrence _ ] ).
>
> Hvad skulle fordelen være ved at udskifte glas med vakuum-pakket
plastpose?
> Jeg vil vædde på, at glas-løsningen er mindst lige så billig at producere,
> og jeg og de fleste foretrækker klart at have glas med skruelåg, når der
er
> taget hul på agurkerne.
>
> Engang imellem virker det som om, du anfægter nogle ting bare for
> anfægtelsens egen skyld. Det er forresten det, man kalder kværulanteri.

Hvis bare du vidste hvor stille der er blevet i min nyhedsreader efter jeg
har sat BW i killfilteret
Kai

---

"Basil" <Kunta@starmail.spam.co.za> wrote in message
news:qNfGd.83231$Vf.3733614@news000.worldonline.dk...
> Jens Bruun wrote:
>> "Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
>> news:mh%Fd.6305$Qe5.5644@fe20.usenetserver.com
>>
>>> ( [ Man kunne forresten også sælge sylte-agurker billigere ved at
>>> erstatte glasset med vakuum-pakket plastpose, men det er også
>>> _for praktisk og godt_
>>> til p.t. at blive tilladt af de høje herrer, som mangler _ Fair Play
>>> Konkurrence _ ] ).
>>
>> Hvad skulle fordelen være ved at udskifte glas med vakuum-pakket
> plastpose?
>> Jeg vil vædde på, at glas-løsningen er mindst lige så billig at
>> producere,
>> og jeg og de fleste foretrækker klart at have glas med skruelåg, når der
> er
>> taget hul på agurkerne.
>>
>> Engang imellem virker det som om, du anfægter nogle ting bare for
>> anfægtelsens egen skyld. Det er forresten det, man kalder kværulanteri.
>
> Hvis bare du vidste hvor stille der er blevet i min nyhedsreader efter jeg
> har sat BW i killfilteret

Når der var karavaner over land til Indien og Kina, var det også
filterværdigt kværulanteri at Columbus og Vaso da Gama ville sejle dertil.
Havde de ikke gjort det, havde muslimerne og Venedig været stærkere idag,
for de havde monopol på Fjernøst-varerne..

Glas er tungt og dyrt og går i stykker. Nostalgikere kan lide det. Er
plastølflasker ikke et fremskridt?

---

"Jens Bruun" <bruun_jens@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:csbgjh$vjb$1@news.cybercity.dk...

> Engang imellem virker det som om, du anfægter nogle ting bare for
> anfægtelsens egen skyld. Det er forresten det, man kalder kværulanteri.

Ødsle Jens Bruun er til fine belgiske øller i snobbefine glas. Jeg går ny
veje og leger med tanker om radioaktivt-bestrålede agurker i plastik i
stedet for at man skal slæbe latterlig vandig lage med sig hjem fra
supermarkedet.

Hvorfor var Danmark så længe om at afskaffe ølflasken - fordi der er snobbet
ødselhed ved glaskår på bodegaen efter en festlig aften.
Jeg er den svage mands mand - langt mere end nogen socialist. Jeg ønsker
ægte smagsnydelser for alle, til en billig pris. Ved glistrupsk
fornuftstænkning, som Mærsk og Tietgen og MadsClausen typer er gode til
hertillands, kan vi berige Muhamedanien langt mere end ved at pushe
muhamedanere op til vort store kolde tagselvbord.

Spildagtighed er så gammel som offergaver til guderne i stenaldermoserne -
og gavegivning udspringer af stammeritualer om at ruinere hinanden ved hvad
ingen trives ved. Jeg er til ægte trivsel - kald du det blot kværulance -
jeg har ikke påstået at denne tråd udspringer af stor proportionssans -
agurker er no big deal, men lidt har også ret

" Når man har fået noget, har man fået giverens
magt at føle
- hvilket naturfolk bruger til rivalisering ("potlach").

Man føler man står i GÆLD til vedkommende og giver tilbage, måske mere end
man fik.

Man ønsker attter at blive fri, og vender skyldforholdet på hoveder." -
Nietzsche inspireret af:antropologer