> Jeg kan kun finde opskriften på jødekager der, og det er ikke den jeg er
> ude
> efter.
Laaangt nede i tråden havde jeg skrevet følgende indlæg:
Fra Karolines Køkken (nr. 1) eller
www.arla.dk :
http://www.arla.dk/APPL/HJ/HJ401/HJ401D02.NSF/O/2819CDDD25377D20C1256F2400356CAD
Børnedej til forskellige figurer
Tilberedningstid: 60+min.
Årstid: Hele året
Antal: 90-100 stk.
100 g smør
50 g brun farin (ca. 0.75 dl)
200 g sukker (ca. 2.25 dl)
300 g sirup (ca. 2 dl)
1 spsk stødt kanel
2 tsk stødt ingefær
1 spsk natron
3 dl mælk
1 kg hvedemel
Pynt: Glasur.
Bagetid: Ca. 5 min. ved 200°.
Smelt smør, farin, sukker og sirup sammen ved svag varme. Tag gryden fra
varmen. Rør krydderier og natron i. Tilsæt mælken lidt efter lidt. Afkøl
massen helt. Kom melet i, men hold lidt tilbage, så dejen ikke bliver for
stiv. Ælt den godt igennem og tilsæt evt. resten af melet. Stil dejen
tildækket i køleskab til næste dag. Rul dejen ud i ca. ½ cm's tykkelse og
stik den ud med kageforme. Bag kagerne øverst i ovnen, til de er svagt
lysebrune. Afkøl kagerne på en bagerist og pynt dem.
Udviklet af: Karolines Køkken
Håber det kan bruges!
Louise
