|
|
 | Rart brød i brødbakemaskin
Fra : Ole Kvaal |
Dato : 19-01-04 17:44 |
|
Hei.
Jeg har en Wilfa brødbakemaskin (2511?), av den typen med to eltekroker.
Brødene blir stort sett fine, men de pleier å synke sammen på toppen, i
tillegg til at den øverste delen på midten gjerne har litt lett for å
smuldres. Kan det være noe feil i oppskriften jeg bruker? Den er i tilfelle
slik:
3,5 dl melk
1 ss olivenolje
1 ss sirup
200 gram grov, sammalt hvete (eller rug)
300 gram siktet hvetemel
1 1/2 ts tørrgjær
1 ts salt.
Kan feilen ligge i feil forhold her et sted? Takknemlig for alle svar.
===============================================
mvh,
ole k,
trondheim
| |
 Jette Mogensen (20-01-2004)
| Kommentar
Fra : Jette Mogensen |
Dato : 20-01-04 11:13 |
|
"Ole Kvaal" <okvaal@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:sPTOb.2320$hd.42233@news2.e.nsc.no...
> Hei.
> Jeg har en Wilfa brødbakemaskin (2511?), av den typen med to eltekroker.
> Brødene blir stort sett fine, men de pleier å synke sammen på toppen, i
> tillegg til at den øverste delen på midten gjerne har litt lett for å
> smuldres. Kan det være noe feil i oppskriften jeg bruker? Den er i
tilfelle
> slik:
> 3,5 dl melk
> 1 ss olivenolje
> 1 ss sirup
> 200 gram grov, sammalt hvete (eller rug)
> 300 gram siktet hvetemel
> 1 1/2 ts tørrgjær
> 1 ts salt.
>
> Kan feilen ligge i feil forhold her et sted? Takknemlig for alle svar.
>
> ===============================================
> mvh,
> ole k,
> trondheim
>
Hej Ole
Uden at have prøvebagt din opskrift så vil jeg mene at der er for megen væde
i brødet. Men hvis dejen under æltningen i maskinen slipper siderne på
formen og danner en kugle,så er det ikke der problemet ligger. Så kan det
være for meget gær.Prøv med 1 tsk i stedet for.Hvis det heller ikke hjælper
så prøv at bage det på Rapid .
mvh Jette
>
| |
|
|