"Allan Møller" <allan@anllanm.dk> skrev i en meddelelse
news:bpgfo8$gmu$1@sunsite.dk...
> Jeg har flere gange spist bulgur på tyrkiske restauranter
> og er vild med det.
> Nu har jeg købt en pose i et supermarked og blev lidt
> skuffet da jeg lavede dem hjemme.
> Jeg kogte dem bare og spiste dem sammen med en gryderet.
> Dem jeg har fået i byen har haft andre farver og smagt
> af betydeligt mere.
> Hvad kommer man i ?
Hej Allan
Jeg lavede for første gang i går selv bulgur pilav (eller pilaf). Den smagte
fint (og af mere - skal have i aften :). Jeg havde købt en pakke grov bulgur
i føtex, og lavede opskriften bagpå. Her er den:
Bulgur pilav:
(4 pers.)
2 hakkede løg
3 spsk smør eller olivenolie
3 dl bulgur
2 chilipeber eller cayennepeber + ½ grøn peberfrugt (jeg brugte lidt
chilipulver og en rød peberfrugt)
1 fed hvidløg knust
3 store tomater eller en dåse flåede tomater (brugte selv friske)
1 spsk. tomatpuré
1 tsk. paprika
salt og peber
5½ dl boullion (brugte grøntsagtsbouillon)
2 spsk. persille (bredbladet - brugte selv alm.)
1-2 tsk. sumak (kan udelades - gjorde jeg også)
Løg og chili (eller peberfrugt) svistes (i olie) til de er bløde, hvorefter
bulguren tilsættes. Lad stege 7-8 min. til bulguren begynder at dufte.
Tilsæt paprika og bland godt, inden tomater (flået eller blendet),
tomatpuréen (rørt op med lidt vand), hvidløg, bouillon, salt og peber og 1
spsk. persille (hakkede det lidt) tilsættes. Det hele koges under låg i 10
min. ved svag varme. Lad retten dampe af i ca. 10-15 min. under låg.
Retten drysses med hakket persille og evt. sumak.
Dorte