---

Hejsa

Nu har vi igen lige været 14 dage på Sjælland og smovset i
Tebirkes og Kaffebrød - som jo er umulige at opdrive i det jydske, og så
vil jeg gerne lave kaffebrød selv; men ingen af vore kogebøger er
leveringsdygtige, og de tæller ellers både "Frk Jensen", 1902, Tørsleffs
"Den blå Bagebog", 1994 og mange andre både yngre og ældre kogebøger.

Vil nogen hjælpe os? På forhånd tak.

/Sebastian

--
Sebastian Adorján Dyhr -- sadyhr@mail.tele.dk
Jettesvej 3, 2. TH -- http://home6.inet.tele.dk/sadyhr
DK-8220 Brabrand - +45 86 25 10 50

---

Går ud fra at det er kaffebrød med makron du leder efter.

Her er en opskrift
http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=7723

Mvh
Per

--
Leveret af:
http://www.kandu.dk/
"Vejen til en hurtig løsning"

---

Hej Per

netper <netper.news@kandu.dk> wrote:

> http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=7723

Det ser meget fint ud, bortset fra, at jeg har lidt problemer med at
læse et par af målene:

Hvor meget vand var der tænkt, og hvor mange æggehvider??

På forhånd tak for hjælpen.

/Sebastian

Kaffebrød med makron

Ingredienser:
* l. vand
100 g. gær
100 g. melis
5 g. salt
100 g. fedtstof (margarine/smør
2 stk. æg
lidt kardemomme
1200 g. hvedemel

Makronmasse:

250 g. bittermasse (kransekagemasse)
500 g. melis
æggehvider
lidt mel

--
Sebastian Adorján Dyhr -- sadyhr@mail.tele.dk
Jettesvej 3, 2. TH -- http://home6.inet.tele.dk/sadyhr
DK-8220 Brabrand - +45 86 25 10 50

---

"Sebastian Adorján Dyhr" skrev d. 22-07-03 20:10 dette indlæg :
> Hej Per
>
> netper <netper.news@kandu.dk> wrote:
>
> > http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=7723
>
> Det ser meget fint ud, bortset fra, at jeg har lidt problemer med at
> læse et par af målene:
>
> Hvor meget vand var der tænkt, og hvor mange æggehvider??
>
> På forhånd tak for hjælpen.
>
> /Sebastian
>
> Kaffebrød med makron
>
> Ingredienser:
> * l. vand
> 100 g. gær
> 100 g. melis
> 5 g. salt
> 100 g. fedtstof (margarine/smør
> 2 stk. æg
> lidt kardemomme
> 1200 g. hvedemel
>
> Makronmasse:
>
> 250 g. bittermasse (kransekagemasse)
> 500 g. melis
> æggehvider
> lidt mel

Der står ½ eller 0,5 l vand i opskriften

Med æggehvide ved jeg faktisk ikke, men sammenholdt med en anden
opskrift vil jeg sige mellen 1 og 5 hvider

her må du desværre nok prøve dig frem

Per

--
Leveret af:
http://www.kandu.dk/
"Vejen til en hurtig løsning"

---

Hej Per

netper <netper.news@kandu.dk> wrote:

[snip]
>
> Der står ½ eller 0,5 l vand i opskriften

Aha, jeg fik bare en stjerne, og det er et træls mål
>
> Med æggehvide ved jeg faktisk ikke, men sammenholdt med en anden
> opskrift vil jeg sige mellen 1 og 5 hvider
>

OK, jeg takker; vil du ulejlige dig med at sende den anden opskrift til
mig også?

> her må du desværre nok prøve dig frem

Det vil jeg,

/Sebastian
>
> Per


--
Sebastian Adorján Dyhr -- sadyhr@mail.tele.dk
Jettesvej 3, 2. TH -- http://home6.inet.tele.dk/sadyhr
DK-8220 Brabrand - +45 86 25 10 50

---

Mener du den opskrift jeg har sammenholdt med ??

Den er her
http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=13439

Hvis det er de anden opskrift på kaffebrød så kan du finde den ved at gå
ind på http://www.dk-kogebogen.dk og søge på opskriftsnavn

Per

--
Leveret af:
http://www.kandu.dk/
"Vejen til en hurtig løsning"

---

"Sebastian Adorján Dyhr" <sadyhr@mail.tele.dk> skrev i en meddelelse

>
> Nu har vi igen lige været 14 dage på Sjælland og smovset i
> Tebirkes og Kaffebrød - som jo er umulige at opdrive i det jydske,

Tja... her kan du da få opskriften på kaffebrød fra "Køkkenbogen" -
foreningen af danske husholdningslærerinder
Opskriften er meget lig den, min salig midtjyske svigermor brugte.
Om det så er det, du søger, vil vise sig.

300 g mel
1 tsk. hjortetaksalt
175 g smør eller margarine
1 æg
125 g sukker
evt. 25 g hakkede mandler eller nødder


Æltet dej
Dejen trilles i ikke for tynde stænger i pladens længde.
Bagetid 12 - 15 min. ved 200 grader
Stængerne skæres straks efter bagningen i snitter på skrå og tørres i ovnen
ved 170 grader.

Hilsen Inger

---

Hej Inger

Inger Pedersen <inger@pedersen.tdcadsl.dk> wrote:

> "Sebastian Adorján Dyhr" <sadyhr@mail.tele.dk> skrev i en meddelelse
>
> >
> > Nu har vi igen lige været 14 dage på Sjælland og smovset i
> > Tebirkes og Kaffebrød - som jo er umulige at opdrive i det jydske,
>
> Tja... her kan du da få opskriften på kaffebrød fra "Køkkenbogen" -
> foreningen af danske husholdningslærerinder
> Opskriften er meget lig den, min salig midtjyske svigermor brugte.
> Om det så er det, du søger, vil vise sig.
>

Det var det ikke, men jeg takker for dit hurtige svar.

Min hustru fra Vestjylland kender den slags, og kalder dem tvebakker.

Det er en mef makron oven på en art franskbrødsdej, så Pers er nok den
rigtige.

/Sebastian


> 300 g mel
> 1 tsk. hjortetaksalt
> 175 g smør eller margarine
> 1 æg
> 125 g sukker
> evt. 25 g hakkede mandler eller nødder
>
>
> Æltet dej
> Dejen trilles i ikke for tynde stænger i pladens længde.
> Bagetid 12 - 15 min. ved 200 grader
> Stængerne skæres straks efter bagningen i snitter på skrå og tørres i ovnen
> ved 170 grader.
>
> Hilsen Inger


--
Sebastian Adorján Dyhr -- sadyhr@mail.tele.dk
Jettesvej 3, 2. TH -- http://home6.inet.tele.dk/sadyhr
DK-8220 Brabrand - +45 86 25 10 50