---

Inden vi giver os ud i eksperimenterne - nogen der har prøvet at
langtidsstege andebryst (berberi) ved lav temperatur, evt. i en
cocotte?
Hvor længe og hvor varmt?
Bliver det bedre, end ved "traditionel" hurtigbruning på panden og
kort tid i ovnen bagefter?

Lars

---

On Wed, 20 Nov 2002 19:29:41 +0100
lcj@wanadoo.dk wrote:

> Inden vi giver os ud i eksperimenterne - nogen der har prøvet at
> langtidsstege andebryst (berberi) ved lav temperatur, evt. i en
> cocotte?
> Hvor længe og hvor varmt?
> Bliver det bedre, end ved "traditionel" hurtigbruning på panden og
> kort tid i ovnen bagefter?

Jeg har overvejet at prøve med berberiandelår, de bliver nemlig ikke
særlig gode ved kortidsstegning, og de kan ind imellem fås for en flad tier


--
Poul-Erik Andreasen