"Rie Lysvad" <lysvad@worldonline.dk> skrev i en meddelelse news:wSqg8.4340$b33.168595@news010.worldonline.dk...
> Hej
>
> Schulstads levebrød, kernegrov, 2% fedt indeholder kun 180 kalorier pr.
> 100g.
Så se her:
http://kbhradio.dk/newson/vis.asp?id=111&kat=Metropol
Opskrift på Stenalderbrød
5. marts 2002 - 16:06:57
Bageren i Gentoftegade, Michael Hjort, har fået en Guldmedalje for Danmarks bedste rugbrød - ´Stenalderbrødet´, og sølvmedalje for
sit ´Rustikbrød´. Michael Hjort er her så venlig at dele opskriften på ´Stenalderbrødet´ med os andre.
Stenalderbrødet som Gentoftebageren Michael Hjort har fået guldmedalje for:
500 gram rugkerner, 5 gram gær, 75 gram hørfrø, 75 gram rugmel, 10 gram salt, 3 dl vand, 2,5 dl kærnemælk.
Røres godt sammen og sættes køligt (men ikke køleskabskoldt) natten over.
Efter 1 døgn tilsættes: 275 gram rugmel, 300 gram hvedemel, 5 gram mørk sirup, 5 gram salt, 1 3/4 dl håndvarmt vand (ca)
Det hele køres langsomt i røremaskinen små tyve minutter og slås derefter op til to brød.
Bager godt 45 minutter ved 180 grader - afhængig af ovnens personlighed.