---

Ingenting:

Denne opskrift anses af mange sønderjyske husmødre for at være
en af de lækreste småkager, der findes.

Navnet hentyder til kagens lette subsistens. I Midtslesvig kaldes
denne småkage 'isralit'.

Dej:
375 g mel
250 g smør
2 æggeblommer
2 spsk fløde

Røres sammen, rulles med en kagerulle. Kagerne stikkes ud
med et vinglas. Belægges med pynt før bagningen.

Pynt:
300 g sukker
2 æggehvider
2 spsk hakkede mandler
1-2 tsk eddike

Hviderne piskes stive med sukker, tilsættes eddike og de
hakkede mandler. Kagerne belægges med denne masse
og bages ved 150° i ca. 8 minutter.

Enjoy!

--
Mvh.
Peter W. Bosse

Bagningen på vore oldeforældres tid.
Hvilke brød bagte de dengang, hvordan behandlede
de dejen, og hvordan bagte de i de store murede
ovne - kan ses ved et besøg på Frilandsmuseet.