Stegetid? 04-11-05 17:53 : Nordsted1 04-11-05 18:05 : mcloud 04-11-05 18:08 : Nordsted1 04-11-05 18:23 : dova 04-11-05 18:24 : dova 04-11-05 18:33 : miritdk 04-11-05 19:14 : vaxen 04-11-05 19:37 : Keldd 04-11-05 20:09 : Nordsted1 04-11-05 20:25 : Keldd 04-11-05 21:12 : Nordsted1 04-11-05 21:46 : Keldd 11-11-05 16:29 : hannibals

Stegetid? Fra : hannibals Vist : 8198 gange 200 point Dato : 04-11-05 17:49

Hvor lang tid skal en and eller flæskesteg have hvis man giver den 160 grader istedet for 200 grader? er der en tommelfingerregel? Jeg vil prøve og langtidsstege kødet Hilsen Hannibal

Kommentar Fra : Nordsted1 Dato : 04-11-05 17:53

de skal have 3,5 time , det er en and på ca 3 kg. eller en flæskesteg på 1,5 kg

Kommentar Fra : mcloud Dato : 04-11-05 18:05

Jeg er enig med Nordsted1 mvh mcloud

Kommentar Fra : Nordsted1 Dato : 04-11-05 18:08

Jeg kan nu også finde på at langtidsstege i længere tid end ovennævnte. f.eks. en and/steg på samme vægt men ved 125 grader i 4-4,5 timer, der syntes jeg den bliver mindre tør. Der skal ca 1 liter væde ved

Accepteret svar Fra : dova Modtaget 210 point Dato : 04-11-05 18:23

En and på 3 kg, skal i hvert fald have 4½-5 timer på 160 gr. i en alm ovn. Men hvis det er en varmluftsovn, er 160 grader den normale temperatur, og der siger man som tommelfingerregel 1 time pr. kg. mvh dova

Kommentar Fra : dova Dato : 04-11-05 18:24

Forresten, det bedste resultat fås ved at lægge anden i bradepanden uden noget som helst andet, hverken vand eller noget...og den bliver ikke tør, og evt. fedt bliver ikke kogt ind i anden, men smelter fint af og kan evt. brugesa til sovsen. mvh dova

Kommentar Fra : miritdk Dato : 04-11-05 18:33

pas på de lange stegetider - ænder (og andre fugle) bliver hurtigt så møre at de falder fra hinanden HAR prøvet

Kommentar Fra : vaxen Dato : 04-11-05 19:14

Her i huset bliver anden stegt over ca. 5 timer på omkring 150 grader... Og flæskestegen ryger som regel ind i ovnen en time efter. Starter ud med at putte en liter vand i bradepanden - og spæder måske en anelse til senere... Både and og flæskesteg bliver mørt som smør og aldelels saftig... At det falder fra benene gør ikke spor - selvom det godt nok er lidt besværligt, når den skal parteres Yums... Glæder mig til jul Vaxen

Kommentar Fra : Keldd Dato : 04-11-05 19:37

Jeg er altså ligeglad hvor lidt eller hvor længe, bare sig hvornår jeg skal komme. PS: Jeg tager opvasken. Hilsen Keldd.....

Kommentar Fra : Nordsted1 Dato : 04-11-05 20:09

Keldd..... du skal være så velkommen, tidspunktet er endnu ikke fastsat PS: Vi har opvaskemaskine

Kommentar Fra : Keldd Dato : 04-11-05 20:25

Nordsted1 Vær flink og skaffe din mand af vejen, det bliver en dejlig aften er jeg sikker på. Hilsen Keldd.

Kommentar Fra : Nordsted1 Dato : 04-11-05 21:12

keldd Ej, man skal jo da være gode ved hinanden (i julen) Nordsted

Kommentar Fra : Keldd Dato : 04-11-05 21:46

Nordsted1 Jeg er da med på nogen uger før. Keldd.

Godkendelse af svar Fra : hannibals Dato : 11-11-05 16:29

Tak for svaret dova.Det vil jeg prøve, hilsen Hannibal

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.