Daube 13-10-02 17:44 : food_life 13-10-02 17:50 : netper 13-10-02 17:59 : food_life 13-10-02 18:09 : netper 13-10-02 18:13 : netper 13-10-02 17:10 : Nyhedsbruger 13-10-02 17:12 : Nyhedsbruger

Daube Fra : netper Vist : 721 gange 100 point Dato : 13-10-02 17:27

Endnu et af de franske ord som ik er til at finde ud af. Jeg kan umildbart ikke se et sammenhæng i de opskrifter jeg har fundet hvor daube indgår i titlen, det skulle da lige være at det er retter med oksekød. Er der nogen der har et bud på hvad det betyder. Mvh Per

Accepteret svar Fra : food_life Modtaget 110 point Dato : 13-10-02 17:44

Det gastronomiske leksikon siger: kød, især spækket oksekød, langsomt stuvet i vin og bouillon med rodfrugter, løg og krydderurter. Ordet er afledt af sp. dobar " at stuve"

Kommentar Fra : netper Dato : 13-10-02 17:50

hej Food_life Jeg har fundet flere opskrifter hvor retten heder noget med daube, men det jeg gerne ville vide var hvad at daube betød Per

Kommentar Fra : food_life Dato : 13-10-02 17:59

På spansk " at stuve"

Godkendelse af svar Fra : netper Dato : 13-10-02 18:13

Tak for svaret food_life. Så kan jeg jo igen sige at det er godt man ikke skal snakke med maden *G* Per

Kommentar Fra : Nyhedsbruger Dato : 13-10-02 17:10

netper.news@kandu.dk writes: >Er der nogen der har et bud på hvad det betyder. En fransk syuvning, se her: daube [DOHB] A classic French dish made with beef, red wine, vegetables and seasonings, all slowly braised for several hours. Every region in France has its own version of daube, sometimes made in a special, very deep, covered pottery casserole called a daubière . hilsen Svend A Internet for mennesker: http://www.enterpol.1go.dk/

Kommentar Fra : Nyhedsbruger Dato : 13-10-02 17:12

Svend Andersen writes: >En fransk syuvning, se her: UPS Stuvning (selvfølgelig)

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.