Rollmops er da med sild
80-120 g ferske sildefileter
salt
Lage:
1 1/4 dl eddike
75 g alm tomatpuré (fra flaske)
5 stk enebær
2 laurbærblade
SØD
salt og peber
30 g groft rugbrød
25 g rødløg
kapers
dild
Sildefileterne bredes ud og drysses med lidt salt og rulles sammen.
Kog lagen op et par minutter, smag til med SØD, salt og peber.
Den varme lage hældes over sildefileterne og de stilles på køl i mindst et døgn.
Server rollmopsne med rugbrød. Pynt med hakket rødløg, kapers og klippet dild.
Husk at spise 300 g grønsager til frokosten.
Tip:
Rollmopsne kan holde sig i køleskab en 3-4 dage – så lav evt. dobbeltportion med det samme.
mvh Mad-Nuser