heavy cream ??????? 27-09-02 09:16 : mcloud 27-09-02 09:21 : netper 27-09-02 09:33 : mcloud 27-09-02 08:01 : Nyhedsbruger 27-09-02 08:17 : Nyhedsbruger 27-09-02 09:06 : Nyhedsbruger 27-09-02 11:04 : calista 27-09-02 10:16 : Nyhedsbruger 27-09-02 10:54 : Nyhedsbruger 27-09-02 11:12 : Nyhedsbruger 30-09-02 09:01 : Nyhedsbruger 30-09-02 17:23 : Nyhedsbruger

heavy cream ??????? Fra : netper Vist : 2248 gange 50 point Dato : 27-09-02 09:01

Cream = fløde er heavy cream så flødeskum ?? Mvh Per

Accepteret svar Fra : mcloud Modtaget 60 point Dato : 27-09-02 09:16

hej Per heavy cream er et engelsk udtryk for en ekstra fed fløde med et fedtindhold på over 36 % mvh mcloud

Godkendelse af svar Fra : netper Dato : 27-09-02 09:21

Altså!!! Det har vi jo slet ik herhjemme, og hvis vi havde var det nok ik politisk korekt *GG* men mon ik man kan oversætte det til alm fløde så per

Kommentar Fra : mcloud Dato : 27-09-02 09:33

hej per Jeg ville nok skrive fløde med højt fedt indhold, den mælk du får fra forskellige kvægracer indeholder f. eks forskellig mængde fedt . mcloud

Kommentar Fra : Nyhedsbruger Dato : 27-09-02 08:01

> Cream = fløde er heavy cream så flødeskum ?? Jeg gætter på at det er piskefløde (=flødeskum) Bettina

Kommentar Fra : Nyhedsbruger Dato : 27-09-02 08:17

> Cream = fløde er heavy cream så flødeskum ?? Nej det er mere en slags creme fraise, bare med meget mere fedt (vist op mod 40-50%!) Jeg kender flere engelske kokke der bander over at det ikke er til at opdriver herhjemme...

Kommentar Fra : Nyhedsbruger Dato : 27-09-02 09:06

"Thïngmand" <michael@thingmand.invalid> skrev i en meddelelse news:3d9405e6$0$70229$edfadb0f@dspool01.news.tele.dk... > > Cream = fløde er heavy cream så flødeskum ?? > > Nej det er mere en slags creme fraise, bare med meget mere fedt (vist op mod > 40-50%!) Jeg kender flere engelske kokke der bander over at det ikke er til > at opdriver herhjemme... Mnja, den er ikke, men den har et så højt fedtindhold at den er tyk som Creme Fraice. Man kan lave det ved at lade en karton piskefløde stå natten over, og skumme den øverste halvdel af. MVH Peter

Kommentar Fra : calista Dato : 27-09-02 11:04

Altså.. det blev jeg ikke meget klogere af*GG* Kan man eller kan man opdrive det herhjemme?? Eller evt erstatte det med noget andet? Bortset fra, at lade en piskefløde stå natten over??? mvh Calista

Kommentar Fra : Nyhedsbruger Dato : 27-09-02 10:16

Thïngmand skrev: >> Cream = fløde er heavy cream så flødeskum ?? > > Nej det er mere en slags creme fraise, På amerikansk er "heavy cream" en flødetype med en fedtprocent på 36-40% smørfedt - altså det samme som vi kalder "piskefløde" her- hjemme: <http://www.google.com/search?q=heavy+cream+butterfat>. > Jeg kender flere engelske kokke der bander over at det ikke er > til at opdriver herhjemme... Mon ikke det er "double cream" (= to gange centrifugeret fløde) du tænker på? Det er et britisk fænomen som indeholder 48% smørfedt: <http://www.google.com/search?q=double+cream+butterfat>. // Klaus -- ><>    vandag, môre, altyd saam

Kommentar Fra : Nyhedsbruger Dato : 27-09-02 10:54

"Klaus Alexander Seistrup" <jakabov119@magnetic-ink.dk> skrev i en meddelelse news:jakabov+cb41ff51-1ca9-4f51-8219-2c7cd20724f5@news.szn.dk... > Thïngmand skrev: > > Jeg kender flere engelske kokke der bander over at det ikke er > > til at opdriver herhjemme... > > Mon ikke det er "double cream" (= to gange centrifugeret fløde) du > tænker på? Det er et britisk fænomen som indeholder 48% smørfedt: > <http://www.google.com/search?q=double+cream+butterfat>. Du har ret - Heavy cream og Double cream er ikke det samme, my mistake. /P

Kommentar Fra : Nyhedsbruger Dato : 27-09-02 11:12

"netper" skrev d. 27-09-02 08:01 dette indlæg : > Cream = fløde er heavy cream så flødeskum ?? > > Mvh > Per > > -- > Leveret af: > http://www.kandu.dk/ > "Vejen til en hurtig løsning" > Indlægene der sendes på kandu kommer åbenbart ikke med i denne gruppe her, så her er det svar som jeg har sccepteret på kandu hej Per heavy cream er et engelsk udtryk for en ekstra fed fløde med et fedtindhold på over 36 % mvh mcloud Per -- Leveret af: http://www.kandu.dk/ "Vejen til en hurtig løsning"

Kommentar Fra : Nyhedsbruger Dato : 30-09-02 09:01

> Mon ikke det er "double cream" (= to gange centrifugeret fløde) du > tænker på? Det er et britisk fænomen som indeholder 48% smørfedt: Whops! - got me

Kommentar Fra : Nyhedsbruger Dato : 30-09-02 17:23

"Klaus Alexander Seistrup" <jakabov119@magnetic-ink.dk> wrote in message news:jakabov+cb41ff51-1ca9-4f51-8219-2c7cd20724f5@news.szn.dk... > Thïngmand skrev: > > Jeg kender flere engelske kokke der bander over at det ikke er > > til at opdriver herhjemme... > > Mon ikke det er "double cream" (= to gange centrifugeret fløde) du > tænker på? Det er et britisk fænomen som indeholder 48% smørfedt: > <http://www.google.com/search?q=double+cream+butterfat>. Vi fik engang Øllingegåård til at lave os en liter. mvh Peter

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.