Marengs kys? 06-05-04 18:37 : NielsPT 06-05-04 18:37 : ibenboel 06-05-04 19:04 : alanya 06-05-04 21:05 : Camillasmoster 06-05-04 21:20 : Camillasmoster 08-05-04 20:48 : nullerbullerpige 08-05-04 21:40 : Camillasmoster 18-05-04 11:53 : nullerbullerpige

Marengs kys? Fra : nullerbullerpige Vist : 1649 gange 50 point Dato : 06-05-04 18:34

Hej. Er der nogle som har en god opskrift på marengs kys?

Kommentar Fra : NielsPT Dato : 06-05-04 18:37

Fundet på nettet: http://www.hjerteforeningen.dk/sw8844.asp http://www.arla.dk/appl/HJ/HJ200ADK/HJ200D01.NSF/O/CD90ACF0DD05B2FFC1256D72005428C7 Søg da evt på www.google.com Mvh Niels

Kommentar Fra : ibenboel Dato : 06-05-04 18:37

2 Stk Æggehvider 2 Kopper Sukker 1/2 Teskeer Hjortetaksalt Fremgangsmåde: Pisk Æggehvider og sukker over damp indtil de er HELT stive, herefter tilsættes hjortetaksalten, sprøjtes ud til små kys (evt. dessertske), og sættes i ovnen ved 100-150 grader i 1 time til 11/2. Tilsæt evt lidt reven chokolade, nødder eller få dråber smags eller farveessens.

Kommentar Fra : alanya Dato : 06-05-04 19:04

Du pisker 3 æggehvider meget stive og blander forsigtigt 200 g melis i og 1 teskefuld edikke, fyldes i en sprøjtepose og sættes på bagepapir på pladen, bager ca. 25-35 min . Edikken gør at der bliver ligesom lidt sejt i bunden, som i de marens man køber. Velbekomme

Accepteret svar Fra : Camillasmoster Modtaget 50 point Dato : 06-05-04 21:05

Jeg fik denne opskrift af min moster: 2 æggehvider 200 g sukker 1 tsk. eddike Piskes over vandbad til det er ikke længere kan løbe ud af skålen, når du vender den på hovedet. 100 g grofthakket chokolade vendes i. Kommes på bagepapir med spiseske eller mindre. Kan også spøjtes med sprøjtepose, men så skal du nok hakke chokoladen lidt finere. Nederste rille i ovn i 50 min. på 150 grader forvarmet ovn. MVH Camillasmoster

Kommentar Fra : Camillasmoster Dato : 06-05-04 21:20

Se endvidere mit tip Hof(te)desserter. Camillasmoster

Kommentar Fra : nullerbullerpige Dato : 08-05-04 20:48

Nogle der kan fortælle mig hvad et vandbad er, og hvad grunden til det er at man skal bruge det??

Kommentar Fra : Camillasmoster Dato : 08-05-04 21:40

Hej nullerbullerpige Et vandbad er f.eks. en gryde med vand i- ca. 1/3 af gryden alt efter grydens størrelse. Du stiller den på kogepladen og sætter skålen med æggehvider mv. ned i den. Kogepladen skal ikke skrues op på fuldt blus, men ca. det halve eller mindre. Når du pisker f.eks. marengs, bliver den mere fast, når du gør det over varme. Og en plastskål, som de fleste nok pisker sådanne lækre sager i, kan jo ikke stå direkte på kogepladen. Samtidig gør vandbadet, at "dejen" ikke brænder på. Håber, at jeg har forklaret det tilfredsstillende! MVH Camillasmoster

Godkendelse af svar Fra : nullerbullerpige Dato : 18-05-04 11:53

Tak for svaret Camillasmoster.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.