maskeret laks eller torsk 28-12-03 14:45 : food_life 28-12-03 16:22 : ockendon 28-12-03 16:22 : ockendon 28-12-03 18:10 : rotw 02-01-04 16:38 : netper

maskeret laks eller torsk Fra : netper Vist : 3975 gange 100 point Dato : 28-12-03 14:32

Jeg kunne godt tænke mig at lave maskeret laks med rejer og æg selv, men jeg mangler en opskrift. Er der nogen her der ligger inde med en opskrift. Mvh Per

Accepteret svar Fra : food_life Modtaget 110 point Dato : 28-12-03 14:45

Hej Jeg foretrækker at bruge ½ side udbenet fesk laks som jeg pocherer i courtbouillon. Når laksen er færdig afkøles den og maskeres efterfølgende med en dressing lavet af mayonaise (let) og cremefraicke tilsmagt med salt/peber og lidt aspargesfond. Laksen pyntes med 1/4 hårdkogte æg, rejer, sort og rød kaviar, asparges og friske dildkviste. Velbekomme mvh

Kommentar Fra : ockendon Dato : 28-12-03 16:22

kan du ikke bare pochere laksen, og pakke stykkene ind i butterdej sammen med rejer og skiver af hårdkokgt æg, drysse lidt dild over og bage dem i ovnen. Efter de er bagte, kan du lægge stykkene på en salatbund, og pynte med rejer og citron. Velbekomme

Kommentar Fra : ockendon Dato : 28-12-03 16:22

kan du ikke bare pochere laksen, og pakke stykkene ind i butterdej sammen med rejer og skiver af hårdkokgt æg, drysse lidt dild over og bage dem i ovnen. Efter de er bagte, kan du lægge stykkene på en salatbund, og pynte med rejer og citron. Velbekomme

Kommentar Fra : rotw Dato : 28-12-03 18:10

jeg ville holde mig til food_life

Godkendelse af svar Fra : netper Dato : 02-01-04 16:38

Tak for svaret food_life.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.