Karrysalat?? 08-09-13 15:54 : ferik 08-09-13 16:08 : werter 08-09-13 16:27 : frieda 08-09-13 17:17 : LuffeA 08-09-13 17:56 : vagnr 08-09-13 18:21 : marken84 08-09-13 19:41 : bentjuul 09-09-13 16:31 : smuller54 09-09-13 23:33 : marken84 10-09-13 16:58 : smuller54 10-09-13 17:24 : vagnr 10-09-13 17:32 : marken84 10-09-13 17:48 : smuller54 10-09-13 18:36 : vagnr 10-09-13 19:06 : frieda 10-09-13 19:11 : LuffeA 10-09-13 23:17 : smuller54 12-09-13 09:12 : katekismus 14-09-13 08:40 : werter 14-09-13 08:46 : marken84 21-09-13 23:21 : werter 22-09-13 00:20 : poten

Karrysalat?? Fra : werter Vist : 1615 gange 100 point Dato : 08-09-13 15:44

Hvordan laver man, eller hvor køber man en karry(pålægs-)salat UDEN surmælksprodukter (creme fr. yougurth osv) og UDEN æble og syltede agurketern.

Kommentar Fra : ferik Dato : 08-09-13 15:54

søg på google karrysalat+opskrifter http://gastromand.dk/opskrift-hjemmelavet-karrysalat/

Kommentar Fra : werter Dato : 08-09-13 16:08

Jeg spørger jo netop i dette forum fordi jeg FORGÆVES har søgt på Goooogle. Alle de sopskrifter, jeg har kunnet finde dér, indeholdet kvark, ymer creme fr. eller yougurth samt æbler og/eller syltede agurker i tern. Men for 30-40 år siden kunne man faktisk i viktualiebutikker købe den salgs karrysalat, som jeg efterlyser. Mon ikke nogen skulle ligge inde med en gammel opskrift?

Kommentar Fra : frieda Dato : 08-09-13 16:27

Tja, min opskrift, der nu er givet videre til fjerde generation, har æbler i, men dem kan du jo eventuelt droppe. Jeg kan ikke huske mængderne (er lige nu på ferie i Barcelona), så dem må du vente med at få en uges tid. En god mayonnaise blandes med lidt fløde og karry. Sure æbler i små fine stykker og hårdkogte æg grofthakkede blandes i. Løftes med flødeskum. Fast bestanddel på vores julefrokostbord, fordi min søster, der hader sild, elsker den.

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 08-09-13 17:17

Citat Men for 30-40 år siden kunne man faktisk i viktualiebutikker købe den salgs karrysalat, som jeg efterlyser. Mon ikke nogen skulle ligge inde med en gammel opskrift? Kan jeg godt huske, det var mayonaise hvor fyldet kun var godt kogt makaroni uden "bid", det smagte bedre end det man køber nu. Mayonaisen mener jeg var spædet op med ymer der jo er ret neutralt, eller også var det vel bare mælk tilsat et fortykningsmiddel......min mor kaldte det for "opbagning". Den bedste jeg har smagt havde Irma for 20 år siden, der var tilsat bittesmå søde marinerede sildestykker, allerhøjest 5 % og som jo gav det syrlige pift til salaten, men Du kan vel bruge en anelse syltede hakkede drueagurker istedetfor. Makaroni var meget brugt som fyld i færdigsalater dengang, nu bruger man majs.

Kommentar Fra : vagnr Dato : 08-09-13 17:56

Fra "Mormors Kogebog" Mayo smages til med karry, engelsk sauce og lidt sukker (det sidste ville jeg nok vente med). Det blandes med småtskåren makaroni, hårdkogte æg i strimler og RÅ agurker (der står i hvert fald ikke de skal være syltede), skåret i små stykker. Hvis det var mig, ville jeg nok starte med mayo, karry og måske engelsk sauce, putte hakket hårdkogt æg i og de grønsager, jeg nu kunne have lyst til, rå blomkålsbuketter revet på et rivejern, gulerodstern, revet løg osv.

Kommentar Fra : marken84 Dato : 08-09-13 18:21

Du kan i supermarkederne købe en "Æggesalat" fra K-salater, det er en karrysalat uden de omtalte ingredienser. Den køber jeg altid fordi jeg heller ikke kan "tåle" agurker i tern...

Kommentar Fra : bentjuul Dato : 08-09-13 19:41

Her er en færdig http://www.hartz-salater.dk/produkt/karry.htm men desværre tror jeg kun den kan købes i kødbyen. Den er god syntes jeg.

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 09-09-13 16:31

karrysalat findes i mange udgaver. Det lader til det er blevet udviklet- heldigvis til det bedre. Med og uden sild, med og uden æbler, med og uden syltet agurk eller andet surt. Mon ikke den mest enkle og nok også den kedeligste udgave er : http://www.google.dk/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=web&cd=16&ved=0CGAQFjAFOAo&url=http%3A%2F%2Fwww.bullington.dk%2Fpdf%2FLizziskarrysalat.pdf&ei=G9ktUr_uFemT4ATW14HYDg&usg=AFQjCNFOSIRcZSYgn-m37fRijYDcSy7Rkw&sig2=k2_yDCvloaAv_cDIQDYstg I min barndom, der var karrysalat, altså enten med sild eller hønsekød eller begge dele. Grunden var mayonaise, karry, maccaroni, syltet agurk og hårdkogte æg. Karse som pynt.

Kommentar Fra : marken84 Dato : 09-09-13 23:33

Citat smuller54: I min barndom, der var karrysalat, altså enten med sild eller hønsekød eller begge dele. Den må du altså længere ud på landet med den der... Der har aldrig væet hønsekød i karrysalat - Nok hører høns og karry ganske fin sammen smagsmæssigt, men ski ikke med sild...

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 10-09-13 16:58

Citat Den må du altså længere ud på landet med den der... jamen jeg kommer oprindeligt ikke fra landet Men sjovt at du ser sådan på det- karrysalat er vist en betegnelse for mange ting- Hvis du har denne på din hylde, så kan du selv se http://www.opskriftsregister.dk/boger.asp?bog_nr=300 Der er to opskrifter og begge indeholder sild

Kommentar Fra : vagnr Dato : 10-09-13 17:24

Citat I min barndom, der var karrysalat, altså enten med sild eller hønsekød eller begge dele. Sjovt nok, marken84 reagerer på "enten", jeg ville nok reagere på "begge dele."! En karrysalat med BÅDE sild og kylling ville vel være en dansk pendant til det australske Reef and beef, Surf and turf i USA eller Italiens vitello tonnato? Nu ved jeg ikke hvor gammel smuller54 er, men jeg er nu overrasket over vi var så langt fremme med fusionskøkken anno dazumal

Kommentar Fra : marken84 Dato : 10-09-13 17:32

Citat Hvis du har denne på din hylde, så kan du selv se http://www.opskriftsregister.dk/boger.asp?bog_nr=300 Der er to opskrifter og begge indeholder sild Det kan jeg endda forstå, men den med kylling og sild, den køber jeg altså ikke... Citat Sjovt nok, marken84 reagerer på "enten", jeg ville nok reagere på "begge dele."! vagnr hvordan kan du se at jeg reagerer på enten? Jeg reagerer jo netop på begge dele

Accepteret svar Fra : smuller54 Modtaget 100 point Dato : 10-09-13 17:48

Nå, men så må jeg jo til tasterne. Citat fra den hvide frokost bog fra Tørsleffs- arvet efter min mor. Som i øvrigt lavede den dejligste mad og altid med på nye retter. Frokost i kolonihaven - det var eftertragtet af den ganske familie. Og denne smagte rigtig godt- men jeg kan ikke huske om det var høns eller kalv. Karrysalat ( og der er stjerne ved opskriften, så måske det var derfor min mor havde øje for den) side 24: 200 g mayonnaise, 1-2 tsk. tawana karry, 2 dråber engelsk sauce, 1 spegesild eller tilsvarende benfri sild eller gaffebidder, 50 g kogt kalve-eller hønsekød, 25 g. kogt ital. maccaronim 1 syltet agurk, 1-2 hårdkogte æg, evt 1 tomat. Mayonnaisen smages til med karry og engelsk sauce. De udvandende spegesildefileter skæres i strimler, der blandes med strimler af hønsekød, maccaroni, agurk og hårdkogte æg. Mayonnaisen hældes over. Salaten pyntes med ægge- og tomatskiver og karse

Kommentar Fra : vagnr Dato : 10-09-13 18:36

Jeg bøjer mig i støvet for smuller54 og marken 84

Kommentar Fra : frieda Dato : 10-09-13 19:06

Lyder stadig væmmeligt

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 10-09-13 19:11

Citat Mayonnaisen smages til med karry og engelsk sauce. De udvandende spegesildefileter skæres i strimler, der blandes med strimler af hønsekød, maccaroni, agurk og hårdkogte æg. Mayonnaisen hældes over. Salaten pyntes med ægge- og tomatskiver og karse Kan ikke rigtig forestille mig engelsk sauce sammen med det andet, men hvo intet vover......... Ihvertfald er noget af det rester fra køleskabet

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 10-09-13 23:17

Citat Lyder stadig væmmeligt Jeg synes jo idag, heller ikke den skal stå på mit frokostbord. Men som sagt, tiden har ændret sig. Men begrebet karrysalat er for mig, stadig noget vi serverer til silden ved juletid. Dog ikke med så meget mayonaise, og gerne med æbler og godt med æg.

Kommentar Fra : katekismus Dato : 12-09-13 09:12

Du må eksperimentere http://www.vegetarforening.dk/node/177 Og her kan creme fraiche udelades http://www.soendag.dk/Mad/Frokost/Bombay_karrysalat.aspx

Kommentar Fra : werter Dato : 14-09-13 08:40

Jeg er overvældet over at have fået så mange svar på mit karrysalatspørgsmål. Nu ved jeg hvordan jeg så kan designe min helt egen karrysalat. Jeg er ked af at jeg kun kan give én af jer points. Det må så blive efter lodtrækning. Men tak til alle og god weekend!

Kommentar Fra : marken84 Dato : 14-09-13 08:46

ja, du kan nærmest udgive en Karysalat-opskriftsbog...

Godkendelse af svar Fra : werter Dato : 21-09-13 23:21

Tak for dit meget udførlige svar, smuller54; nu ved jeg hvordan jeg selv vil lave min karrysalat!

Kommentar Fra : poten Dato : 22-09-13 00:20

Citat Tak for dit meget udførlige svar, smuller54; nu ved jeg hvordan jeg selv vil lave min karrysalat! Ja man har jo et standpunkt til man tager et nyt - kunne være lidt spændende at høre hvordan du præcis ville lave den? UDEN syltede agurketern

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.