Hvor meget af hver? 17-08-12 15:09 : Teil 17-08-12 15:29 : smuller54 17-08-12 15:30 : smuller54 17-08-12 15:43 : Tak_for_hjælpen 17-08-12 16:18 : transor 17-08-12 16:19 : transor 17-08-12 17:48 : Nordsted1 17-08-12 19:19 : Nordsted1 17-08-12 19:47 : Teil 17-08-12 20:49 : smuller54 17-08-12 20:59 : smuller54 17-08-12 21:00 : smuller54 17-08-12 21:01 : smuller54 17-08-12 21:41 : Nordsted1 17-08-12 22:41 : transor 18-08-12 21:55 : Nordsted1

Hvor meget af hver? Fra : Nordsted1 Vist : 1138 gange 300 point Dato : 17-08-12 13:34

Jeg har tilbudt at lave mad til 30 (meget sultne) personer i morgen, men jeg vil høre om der er en/nogle der kan komme med et bud på mængderne. Jeg har tænkt mig at lave sammenkogt. Hvor meget Kød ærter majs bønnespier cocktailpølser flåede/hakkede tomater champignon fløde (det må ikke blive for flydende, det skal spises stående) ris Skal der mere i og evt. hvad?

Kommentar Fra : Teil Dato : 17-08-12 15:09

15 kilo, det er nok.

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 17-08-12 15:29

Mål ud fra denne opskrift på chili con carne http://www.blg.kk.dk/Infoweb/Indhold/Kogebog/Chili%20con%20carne%2020%20prs.pdf

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 17-08-12 15:30

Jeg ville nok gå op omkring 3 kg kød.

Kommentar Fra : Tak_for_hjælpen Dato : 17-08-12 15:43

Tro også jeg ville bruge løg og evt bacon i tern hvis det skal være lidt luksus tilgengælg men det er bare min mening er børnespire rigtige gode i workretter og salater men hold dem langt væk fra den slags sammenkogte retter.

Kommentar Fra : transor Dato : 17-08-12 16:18

Med mindre man har helt specielt professionelt grej er det meget svært at lave så store portioner ad gangen . Intet privat komfur kan brune 3 kg kød på en gang. Det ender i nogt blæver kogesaft.

Kommentar Fra : transor Dato : 17-08-12 16:19

Med mindre man har helt specielt professionelt grej er det meget svært at lave så store portioner ad gangen . Intet privat komfur kan brune 3 kg kød på en gang. Det ender i nogt blæver kogesaft.

Kommentar Fra : Nordsted1 Dato : 17-08-12 17:48

Ha ha Teil, ja så tror jeg godt nok de kan få stillet den værste sult. Smuller54... 3 kg kød er det ikke for lidt?? 100 g til hver Tak_for_hjælpen, du har ret vedr. bønnespirer, jeg plejer at komme dem i til sidst, så de kan være sprøde, men denne gang skal menu'en ud at køre, så jeg undlader dem. Transor, vi bruger et alm. komfur og en ekstra kogeplade, så det skal nok gå Nogen bud på hvor meget af det øvrige der skal bruges?

Kommentar Fra : Nordsted1 Dato : 17-08-12 19:19

Lige en tilføjelse... jeg bruger ikke fars, men svinekød i tern

Kommentar Fra : Teil Dato : 17-08-12 19:47

aj aj svinekød, så kommer jeg ikke.

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 17-08-12 20:49

nårh det er ikke hakket kød altså, det havde jeg ikke grejet. Ok Arla skriver omkring 175 g. kød til hver, så skal du jo op i omkring 5 kg.

Accepteret svar Fra : smuller54 Modtaget 300 point Dato : 17-08-12 20:59

så ville jeg skyde mig frem til 2,5 kg champignon ( 4 personer normalt 500 g) 10 store løg (4 personer normalt 2 løg) 5 dåser tomat, hakket (4 personer normalt 1 dåse) de 3 flasker rødvin kan du undlade resten aner jeg ikke

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 17-08-12 21:00

hvor er gulerødderne henne ?

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 17-08-12 21:01

Jeg ville brune kødet i bradepander, så det ikke bliver kogt.

Godkendelse af svar Fra : Nordsted1 Dato : 17-08-12 21:41

Tusind tak for svaret smuller54. Ej rødvin, løg og gulerødder undlader jeg, og resten må jeg sjusse mig frem til, men nu har jeg da noget at gå i krig med i morgen

Kommentar Fra : transor Dato : 17-08-12 22:41

Du skal svitse kødet i mindre portioner . *Gerne sammen med evt. løg og champignon. Kød og champignon kan så lægges til side , indtil det hele samles i de store gryder. Husk at en stor portion er langsom at opvarme, men også holdersig længe varm, så kødet mørner mere længe efter at gryden er taget fra.

Kommentar Fra : Nordsted1 Dato : 18-08-12 21:55

Jeg vil lige give jer opskriften på det færdige resultat - fremstillet på et alm. komfur 6 kg. svinekød i tern... svitset på stegepanden - fandens til arbejde i denne varme 10 ds flåede tomater 4 ds pure 2 l madlavningsfløde 2kg ærter 2 kg majs 1200 g champingon 3 røde peberfrugter 3 gule peberfrugter 6 pk cocktalilpølser, jeg kan ikke huske hvor meget der var i g 4 kg ris og 6 store ciabattabrød og kl 8 i morgen skal der serveres morgenmad, også til 30

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.