Perlebyg opskrifter med mere 27-11-11 19:29 : vagnr 27-11-11 19:52 : o.v.n. 27-11-11 20:10 : smuller54 27-11-11 20:13 : smuller54 27-11-11 20:25 : vagnr 27-11-11 20:33 : pifo 27-11-11 22:59 : smuller54 28-11-11 10:52 : LuffeA 28-11-11 16:39 : o.v.n. 28-11-11 16:49 : vagnr 28-11-11 17:09 : LuffeA 29-11-11 16:26 : o.v.n. 29-11-11 17:23 : pifo

Perlebyg opskrifter med mere Fra : o.v.n. Vist : 1496 gange 500 point Dato : 27-11-11 19:20

Forleden fik jeg en pose økologiske perlebyg i Bilka vognen, de blev spist her til aften tilberedt som jeg plejer at tilberede løse ris og serveret med en karry gryderet til, det smagte udmærket Hvordan bruger og tilbereder i perlebyg? Der er sikkert mange andre måder at spise disse udmærkede korn på, end den jeg har beskrevet

Kommentar Fra : vagnr Dato : 27-11-11 19:29

Sjovt nok skal jeg om et øjeblik spise perlebyg som ris, dog kun 2 min kogning og ca 20 min under dynen (høkasse). På min pakke fra Aurion er der div opskrifter på grød, dessert og salat, men så langt er jeg ikke rigtig kommet endnu, bortset fra salaten i denne opskrift http://www.aarstiderne.com/Opskrifter/Opskrift/ovnstegt-svinemoerbrad-med-lun-salat-af-perlebyg-avocado-tomat-skalotteloeg-og.aspx

Kommentar Fra : o.v.n. Dato : 27-11-11 19:52

ja utroligt som verden er lille, perlebyg er vist ikke almindelig blandt os danskere endnu, men det smager udmærket, jeg tilberedte som jeg plejer at tilberede løse ris, altså 10 minutter i kog og 10 minutter at trække i, husk at fortælle om konsistensen på din perlebyg Vagnr måske er 2 minutter nok

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 27-11-11 20:10

Jeg bruger også opskrifterne fra Årstiderne med perlebyg. o.v.n Du kan finde rigtig mange der. Søg på opskrifter. Desuden bruger jeg dem også i brød,- altså når jeg bager så koger jeg dem eller opbløder dem over natten. http://www.aarstiderne.com/Opskrifter/SearchResults.aspx?SearchText=perlebyg

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 27-11-11 20:13

Perlebyg til en kornotto- ligesom risotto er rigtig god. Det kan jeg godt anbefale.

Kommentar Fra : vagnr Dato : 27-11-11 20:25

Jamen altså. sådan skal man vist altid indlede en sætning, det er bestemt ikke fordi jeg spiser perlebyg dagligt, det smager fint, men virker næsten lidt for sundt/frelst. Der er en eller anden blogger der kalder Østerbro 2100 spelt, men snart kan hun sikkert kalde det 2100 perlebyg! Dagens storm væltede vores udendørs skab med kartofler, ris og pasta gad jeg ikke, quinoa og hirse slet ikke (egentlig kan jeg bedst lide kartofler) og så var der denneher pose perlebyg, som snart havde overskredet sidste holdbarhedsdato, så det blev den. De 2 min + 20 under dynen var ikke helt nok, selv om det stod på posen, de havde ikke opsuget alt vandet (1 del pb til 2 dele vand), de var al dente da jeg prøvesmagte, et opkog med lidt majs 2-3 min opsugede lidt mere vand, men der skulle hældes noget fra alligevel. Næste gang, posen er ikke tom, får de nok 10+10 min., som jeg også gør med ris.

Accepteret svar Fra : pifo Modtaget 500 point Dato : 27-11-11 20:33

Jeg synes, dette smager godt: Fremgangsmåde Start med 2 røde peberfrugter og 4 tomater: Smør peberfrugterne ind i olie og læg dem i en bradepande med bagepapir. Skær tomaterne i kvarte og læg dem med den runde side nedad i bradepanden ved siden af peberfrugterne. Dryp tomaterne med olie. Bag peberfrugter og tomater i ca. 20 min. i en 250 grader varm ovn. Vend peberfrugterne hvert 5. min. så de bliver bagt på alle sider. Perlebyg a la Provence: Kog 300g perlebyg i rigeligt vand med salt i ca. 15 min. til den er "al dente". Hæld den i en sigte og lad den dryppe af. Tag peberfrugter og tomater ud af ovnen. Træk skindet af peberfrugterne så snart de er kølet af. Fjern stilk og kerner og skær dem i brede strimler. Vend perlebyggen forsigtigt sammen med 1 spsk. olie, vineddike, peberfrugter, tomater og artiskokhjerter (fra 1 dåse) skåret i kvarte (kan udelades eller erstattes med et finthakket rødløg). Smag til med citronsaft samt salt og peber. opskriften er fra Skagenfood: http://www.skagenfood.dk/recipe.html?recipeid=3625

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 27-11-11 22:59

Perlebyg behøver ikke at koge som ris. De skal blot koges i rigeligt vand og derefter sigtes vandet fra- ganske enkelt ligesom pifos opskrift.

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 28-11-11 10:52

Alternativ til ris eller perlebyg kunne også være quinoa. http://www.urtekram.dk/no_cache/blogdetaljer/opskrift/Quinoa...s%E5dan%20bliver%20det%20en%20succes/

Kommentar Fra : o.v.n. Dato : 28-11-11 16:39

Citat det er bestemt ikke fordi jeg spiser perlebyg dagligt, det smager fint, men virker næsten lidt for sundt/frelst. jeg føler mig ikke speciel sund eller frelst fordi jeg prøvede perlebyg, det er en af de afgrøder som trives rigtig godt i Danmark så hvorfor fragte ris fra den anden side af koden når vi har en lige så god afgrøde herhjemme, vi skal bare lige lære at spise den. Tak for alle indlæg i må gerne skrive mere, spørgsmålet er åbent en dags tid endnu

Kommentar Fra : vagnr Dato : 28-11-11 16:49

Ja. o.v.n., perlebyg er dansk, men mine kartofler er af egen avl, og nu har jeg fået ryddet op efter stormen, så der er kartofler til aftenens bøf

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 28-11-11 17:09

Citat Ja. o.v.n., perlebyg er dansk, men mine kartofler er af egen avl, og nu har jeg fået ryddet op efter stormen, så der er kartofler til aftenens bøf Fy for.....stormen har fået planterne til at rykke knoldene med op.

Godkendelse af svar Fra : o.v.n. Dato : 29-11-11 16:26

Tak for svaret pifo. først stod Vagnr til point men den her ret bliver nødt til at prøve næste gang jeg har perlebyg på lager Tak for alle indlæg, i burde have point alle sammen men jeg måtte vælge og det blev Pifo denne gang

Kommentar Fra : pifo Dato : 29-11-11 17:23

Tak o.v.n. Du kan i øvrigt finde rigtig mange andre gode opskrifter på Skagenfoods hjemmeside.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.