Bagt kartoffelmos 06-03-11 09:25 : 3773 06-03-11 09:34 : granner01 06-03-11 09:46 : vagnr 06-03-11 09:53 : LuffeA 06-03-11 10:27 : vagnr 06-03-11 11:29 : pifo 06-03-11 11:33 : vagnr

Bagt kartoffelmos Fra : pifo Vist : 5309 gange 50 point Dato : 06-03-11 09:12

Jeg skal lave Beuf stroganoff til ca. 20 personer og dertil skal serveres kartoffelmos. Da jeg også gerne vil have tid til selv at sidde med til bords, når forretten skal spises, overvejer jeg om jeg skal lave bagt kartoffelmos. Kan jeg lave den klar allerede dagen i forvejen, eller et par timer i forvejen? Bliver bagt kartoffelmos bedre af at blive lavet lige før serveringen eller er den lige så god, når den er tilberedt i forvejen og så blot bages færdig i sidste øjeblik?

Kommentar Fra : 3773 Dato : 06-03-11 09:25

Bagt kartoffelmos (på æbletræ's brædt) er faktisk specialiteten nede hos Krebsehuset i Sorø. Dertil serverer man så så en plankebøf. Mosen får lige så meget meget at den skorper. Det smager bare viludt godt.

Kommentar Fra : granner01 Dato : 06-03-11 09:34

Du kan sagtens lave kartoffelmosen dagen før og hvis du så mener den er lidt tør, så rør den op med lide væde inden du sætter den i ovnen. Held og lykke med det.

Accepteret svar Fra : vagnr Modtaget 60 point Dato : 06-03-11 09:46

Det er en god ide at lave kartoffelmosen med æg, blommerne i når kartoflerne er mosede, stiftpisket æggehvide til sidst (altså før gæsterne kommer) så får du en luftig, lækker mos, når den er bagt. Jeg har tit bagt rester af alm. kartoffelmos fra dagen før, det er helt fint! God fornøjelse

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 06-03-11 09:53

Citat Jeg har tit bagt rester af alm. kartoffelmos fra dagen før Jeg smider det på en glohed pande så det får 3. gradsforbrændinger.......mums

Kommentar Fra : vagnr Dato : 06-03-11 10:27

Kartoffelplageri

Godkendelse af svar Fra : pifo Dato : 06-03-11 11:29

Tak for svaret vagnr. Jeg vil forsøge med de stiftpiskede æggehvider, det lyder umiddelbart som en god idé

Kommentar Fra : vagnr Dato : 06-03-11 11:33

Selv tak, pifo.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.