Laks 18-01-11 13:21 : vagnr 18-01-11 13:25 : svendgiversen 18-01-11 13:33 : Nordsted1 18-01-11 13:45 : hannibals 18-01-11 13:53 : Nordsted1 18-01-11 13:56 : Nordsted1 18-01-11 13:58 : LuffeA 18-01-11 14:12 : ans 18-01-11 14:13 : ans 18-01-11 15:53 : LuffeA 18-01-11 21:46 : piaskov 19-01-11 12:08 : the1best 19-01-11 12:21 : hannibals

Laks Fra : hannibals Vist : 1548 gange 500 point Dato : 18-01-11 13:17

Er der noget om at man kan mørne fersk laks med grøn citrusfrugt så den bliver lige til at spise vh Hannibal

Kommentar Fra : vagnr Dato : 18-01-11 13:21

Ja, det kan du gøre på "Sydamerikansk", så hedder det ceviche, eller på nordisk med salt (dild er pænt, men ikke nødvendigt) så hedder det gravet laks http://www.madopskrifter.org/ceviche-af-laks.html

Kommentar Fra : svendgiversen Dato : 18-01-11 13:25

Ja, Saften fra 1/2 -1 citron 2 spsk. finthakket purløg (kan ... fine ringe, 1 ds. kokosmælk, 3 dl vand, 200 g fersk laks, 1 ... Syren i marinaden får kødet til at mørne og smagen til ... se her: http://www.idenyt.dk/sitemap/?feed=sitemap&soeg=rejer

Kommentar Fra : Nordsted1 Dato : 18-01-11 13:33

I 4 stjernes menu, har der været serveret laks, hvor det var lagt i en lage af citron og sukker, men jeg kan ikke huske hvem der serverede det, så jeg kan ikke søge på opskriften Her er det så en opskrift hvor laksen er i en lage af citron/appelsin, som jeg næsten tror må være den samme som i fjernsynet http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=3364

Kommentar Fra : hannibals Dato : 18-01-11 13:45

DEt er ikke lige det svar Jeg ønsker,Kan lime mørne laks,ligesom røget eller graved laks så det er lige til at spise,og hvordan gør Jeg

Kommentar Fra : Nordsted1 Dato : 18-01-11 13:53

Her er en opskrift på råmarineret laks --- med lime Lakse fileten skæres i tynde skiver, lægges i et fad. lime skal rives hen over laksen, pres limefrugten og hæld saften over, krydret med stødt melis, salt og frisk kværnet peber. Stilles i køleskab 1-2 timer, pluk brøndkarse, persille og purløg groft. mixed krydderurter i en skål med et par dråber olivenolie. Anret skiver af laks på fad eller tallerken, top krydderurter op som lille buket og anret creme fraise med en varm ske. http://www.tv2east.dk/artikler/opskrift-raa-marineret-laks-med-lime

Accepteret svar Fra : Nordsted1 Modtaget 510 point Dato : 18-01-11 13:56

uh ha der er mange opskifter med råmarineret laks med lime-- og iflg den udsendelse i tv, kan lime/citron godt mørne laksen http://www.google.dk/#hl=da&biw=1532&bih=666&q=r%C3%A5marineret+laks%2Blime&aq=f&aqi=&aql=&oq=&fp=56e6550a4a11a4c6

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 18-01-11 13:58

Citronsaft mørner alt kød så det er troligt Spegesild der ikke er "gammeldags modnede" får på fabrikken et skud citronsyre så de modner hurtiigt.

Kommentar Fra : ans Dato : 18-01-11 14:12

hannibals Er det en hel laks du vil mørne eller ????

Kommentar Fra : ans Dato : 18-01-11 14:13

http://leksikon.arla.dk/Teknikker/Ceviche

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 18-01-11 15:53

Glemte lige.... Limefrugt bruger jeg tit selv til fisk, den ekstra sødme er lækker.

Kommentar Fra : piaskov Dato : 18-01-11 21:46

Citat Kan lime mørne laks, Kort og godt JA det kan det. Har selv lavet det til forret ..kaldet citrusmarineret laks.

Kommentar Fra : the1best Dato : 19-01-11 12:08

Husk at du ikke må bruge rå fisk, det ikke har været en tur i fryseren for at dræbe de parasitter der kan være i fisken. 24 timer i minus 20 grader, mindst

Godkendelse af svar Fra : hannibals Dato : 19-01-11 12:21

Det var lige det Jeg kunne bruge VH Hannibal

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.