Peppe kyllingeret op? Hjælp 14-12-10 22:41 : Thomas.Haugaard 14-12-10 22:56 : Camillasmoster 15-12-10 01:54 : katekismus 15-12-10 04:32 : LuffeA 15-12-10 17:46 : smuller54 15-12-10 18:28 : pifo 15-12-10 21:59 : Nyx-x

Peppe kyllingeret op? Hjælp Fra : Nyx-x Vist : 721 gange 20 point Dato : 14-12-10 22:18

Jeg har fået lavet mig en kyllingeret i fad. Kyllingestykker på kartoffler og lidt salt og peber, med overhældt kokosmælk. og et par annasskiver på. Men den er godt nok kedelig i smagen. Og da jeg følger en opskrift slavisk og ikke er den bedste intuitive kokke wanabe. Så vil jeg høre om der er nogen krydderier eller andet der kan pebe den lidt op. Karry og hvidlæg er udelukket- Det er ikke i mit køkken.

Kommentar Fra : Thomas.Haugaard Dato : 14-12-10 22:41

Prøv med lidt chilli eller alternativt stærk chutney som tilbehør og så skulle du nok have byttet kartoflerne med ris.

Kommentar Fra : Camillasmoster Dato : 14-12-10 22:56

Rød peberfrugt smager skønt og friskt i en kyllingeret. Bacon, ristet på panden henover retten. Eller hvad med en god salat? F.eks. tyndt snittet spids/hvidkål, groft revede gulerødder, rød peber evt. ringe af rødløg henover fadet. Creme Fraiche som dressing.

Kommentar Fra : katekismus Dato : 15-12-10 01:54

Du skal blot drysse basilikum, salt og peber på. Du skal krydre rundhåndet, lyder som om du bruger for lidt salt og peber. Ekstra god smag giver du ved at at opløse 1 knorr hønsebouillon i lidt kogende vand, og hælde ved retten. Peberfrugt i små tern, smager,- som Camillamoster skriver, godt også i en kyllingeret, og du kan med fordel komme tomater i skiver ved din ret.

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 15-12-10 04:32

Den ret lyder noget flad, men den kan let reddes. De søde ananas have lidt "sur" modstand, så prøv at marinere kyllingestykkerne først i citronsaft som jo også fremhæver kødsmagen. Det er lettest at blande citronsaft med friskkværnet peber og lægge det i en plastpose, luk luften ud og rod rundt med kødet, og læg det i køleskabet en times tid. Marinaden kan Du så hælde i fadet

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 15-12-10 17:46

Jeg vil holde med LuffeA- du skal marinere kyllingekødet. Jeg marinerer til fadretter ofte kyllingekødet med garam masala, som er et blandingskrydderi, orientalsk smag Det indeholder korinander, peber, kommen, fennikel, laurbær, nellike, ingefær, kardemomme, stjerneanis, muskatblomme og muskatnød.(knust - som pulver) Jeg giver kyllingen en gang olivenolie, plus lidt soya eller salter let- og derefter gnider jeg krydderiblandingen ind i kyllingen eller vender det deri. Lader ligge min. ½ time, i en frysepose i køleskabet men gerne længere. Marinaden hældes med i retten

Accepteret svar Fra : pifo Modtaget 20 point Dato : 15-12-10 18:28

Jeg går ud fra at retten er færdiglavet, og at du nu skal forsøge at redde den? Køb hønsebouillon / fond på flaske og smag sovsen til med det og evt. ananassaft, samt evt. lidt paprika, hvis du kan lide det? På en pande svitser du i olie en rød peberfrugt skåret i strimler. Hæld dette over kyllingen. Evt kan du også tilsætte små fine ærter. Drys retten med lidt cashew nødder, peanuts eller ristede mandler med salt. en anden idét: Lav en blanding af hakkede soltørrede tomater (i olie) samt smuldret fetaost. Skær en revne i hvert kyllingebrydt og fyld en skefuld i hvert bryst. Varmes i ovnen. Smag sovsen til med bouillon og en smule tomatpuré.

Godkendelse af svar Fra : Nyx-x Dato : 15-12-10 21:59

Tak for svaret pifo. Tak så kan det være at jeg kan gøre det bedere næste gang.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.