|
|
 | Marinade
Fra :  MSSBJ | Vist : 1774 gange
100 point
Dato : 16-06-10 09:02 |
|
Hej
Jeg savner gode forslag til marinade til henholdsvis kylling og mørbrad.
Evt. også en dressing - eller smørt rørt op med "noget" til bagekartofler.
Gerne noget, I har prøvet selv, og finder lækkert, og ikke blot et link til opskrifter herinde - dem kan jeg selv finde 
sommerhilsen
MSSBJ
| |
 | Kommentar
Fra : the1best  |
Dato : 16-06-10 09:14 |
|
Marinade til kød: Øl, en porter vil være godt. østerssovs, chili, hvidløg, sirup, blandes og kødet lægges i ca. 2 timer før brug.
Dressing til kartofler: Mayo røres sammen med presset hvidløg og en smule piskefløde, og smages til med salt.
Begge opskrifter er hjemmelavet og afprøvet
| |
| Accepteret svar
Fra : frieda  | 
Modtaget 110 point
Dato : 16-06-10 09:16 |
|
Min yndlingsmarinade, som egentlig er til and i wok, men som jeg også bruger til grill (og kylling)
Portvinsmarinade
1/2 dl sojasauce
2 spsk portvin
1 fed hvidløg
2 spsk citronsaft
1 tsk mørk farin
Til mørbrad ville jeg nok bruge en "mildere" marinade for ikke at overdøve den sartere mørbradsmag.
3/4 dl olivenolie
2 spsk rødvinseddike
hvidløg
paprika, salt, pebber
| |
| Kommentar
Fra : frieda |
Dato : 16-06-10 09:17 |
|
PS: til kartoflerne
Kvark rørt op med en ganske lille smule majo og en masse krydderurter efter smag + salt, pebber
| |
| Kommentar
Fra : MSSBJ |
Dato : 16-06-10 09:24 |
|
Hej
ja, det er til grill 
| |
|
Til bagte kartofler:
Hvidløgssmør:
smør - blødt
1 fed hvidløg (knust) og evt. hakket persille
citronsaft (så meget smørret kan trække uden at blive vådt),
salt og peber
blandes, nedkøles og kommes i den bagte kartoffel. Fås ikke bedre!
En god marinade til f.eks. koteletter:
4 spk. kinesisk soya
4 spk citronsaft
4 spk olie
lidt knust chillipeber
| |
|
Dip til grønsager, kød og brød:
Rød dressing:
2 dl cremefraiche 18%
4 spk. ketchup
1 fed knust hvidlløg
et nip knust chillipeber
salt
Gul dressing:
2 dl cremefraiche 18%
karry
salt, peber, en smule sukker
smages til med citronsaft
Grøn dressing:
2 dl creme fraiche 18%
1 spk engelsk sauce
salt, peber
hakkede kryderurter: f.eks. purløg, persille og dild
| |
 | Kommentar
Fra : Krummen |
Dato : 16-06-10 09:38 |
|
Salatdressing:
KIS.....
Sherryvinagre
Fiskesennepsfrø
Akaciehonning
Olivenolie
Du får det søde - det stærke - det sure - Enkelt og hurtigt - Juster selv de forskellige ingredienser efter din smag
| |
 | Kommentar
Fra : smuller54 |
Dato : 16-06-10 17:46 |
|
Til de bagte kartofler ville jeg efter bagning (jeg bruger mikrovn)- skær et kryds i kartoflerne -pres lidt på alle sider og fyld pikantflødeost i og grill derefter et par min. til det hele har taget lidt farve.
til marinade er det meget ligesom de andre forslag her:
soya
en god sjat honning og
chili sauce
evt. lidt citron
| |
| Godkendelse af svar
Fra : MSSBJ |
Dato : 18-06-10 09:50 |
|
Tak for svaret frieda.
Og god weekend
| |
 | Du har følgende muligheder | |
|
Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål.
Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.
| |
|
|