---

Hej - jeg har købt en okseklump på ca 1400 g omrullet med bacon og jeg vil gerne lave det som en grydesteg. Det står der også udenpå at man kan. Skal jeg regne med et par timer i en gryde - simre under låg? Jeg vil blot gerne vide om det kun skal småkoge i en times tid eller om jeg skal regne med ca. 2 timer - da jeg har inviteret gæster og gerne vil servere maden ca. kl. 18. Jeg vil anvende stegetermometer. Skal kødet være tildækket af væske under kogning eller blot halvt tildækket ?

---

Hej Freja
Du behøver da ikke noget stegetemometer. Hvis det er godt kød, er et par timer da helt fint - men hvis du har tid gør 3 timer heller ikke noget. Men det skal jo ikke være rødt kød, derfor ikke brug for termometer. Giv den et par løg, gulerødder og bladselleri, samt laurbær og gerne en håndfuld krydderurter - brun den , hæld lidt rødvin over og lad den simre i 2-3 timer. Så kan du overveje tilbehøret så længe...
Lars

---

Der findes flere opskrifter, her er der en af dem

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=6197

Hvis du har lyst til at kikke videre


http://www.google.dk/search?hl=da&q=okseklump%2Bgrydesteg&meta=&aq=f&oq=

---

Tak for svaret larve2. Nu føler jeg mig mere afklaret med hvordan jeg skal gribe det an.

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål.

Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.