200 g Manjari 64%
9 æggeblommer
75 g melis
½ l piskefløde
Opskriften er til 6 personer.
Hak chokoladen fint og kon den i en metalskål, som sættes i vandbad indtil chokoladen er smeltet.
Pisk æggeblommerne hvide og luftige med sukkeret. Hæld den smeltede chokolade i de piskede æggeblommer og pisk.
Pisk fløden til skum og vend den hurtigt men grundigt i chokoladblandingen.
Hæld chokolademoussen i små portionsskåle og stil dem koldt mindst 3 timer inden servering.
Man kan også hælde hele portionen i én skål og forme chokoladeæg med en spiseske dyppet i varmt æg.
Gó appetit
