/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Krebinetter vs. karbonader
Fra : Lars Spicker Olesen


Dato : 05-11-01 16:36

Hej alle

Hvad er forskellen på krebinetter og karbonader? Er forskellen iøvrigt
egnsbestemt?
Man kan sikkert angribe spørgsmålet med 'flest har ret'-teknikken, men
hvor finder man ud af hvad flest mener...?


Mvh.

Spicker

 
 
Jørgen Flainard (05-11-2001)
Kommentar
Fra : Jørgen Flainard


Dato : 05-11-01 16:40


"Lars Spicker Olesen" <spickers@worldonline.dk> wrote in message
news:3BE6B1C6.8B56A813@worldonline.dk...
> Hej alle
>
> Hvad er forskellen på krebinetter og karbonader? Er forskellen iøvrigt
> egnsbestemt?
> Man kan sikkert angribe spørgsmålet med 'flest har ret'-teknikken, men
> hvor finder man ud af hvad flest mener...?

Fra etymologisk ordbog

Karbonade: Kommer af fransk carbonnade, og betød oprindeligt "kød stegt over
kulild", (carbo = kul på latin)

Krebinetter: kommer af fransk crepinette, en slags pølse, afledt af crepine,
frynse eller bughinde på dyr.

Jørgen



Lars Spicker Olesen (05-11-2001)
Kommentar
Fra : Lars Spicker Olesen


Dato : 05-11-01 16:55

"Jørgen Flainard" wrote:
>
> "Lars Spicker Olesen" <spickers@worldonline.dk> wrote in message
> news:3BE6B1C6.8B56A813@worldonline.dk...
> > Hej alle
> >
> > Hvad er forskellen på krebinetter og karbonader? Er forskellen iøvrigt
> > egnsbestemt?
> > Man kan sikkert angribe spørgsmålet med 'flest har ret'-teknikken, men
> > hvor finder man ud af hvad flest mener...?
>
> Fra etymologisk ordbog
>
> Karbonade: Kommer af fransk carbonnade, og betød oprindeligt "kød stegt over
> kulild", (carbo = kul på latin)
>
> Krebinetter: kommer af fransk crepinette, en slags pølse, afledt af crepine,
> frynse eller bughinde på dyr.
>
> Jørgen

Tak, måske man burde købe en etymologisk ordbog. Jeg tænker også på
selve opskriften; svinekød, oksekød, kalvekød, panering, løg, æg,
fars... osv.


Spicker

Peter Makholm (05-11-2001)
Kommentar
Fra : Peter Makholm


Dato : 05-11-01 20:07

Lars Spicker Olesen <spickers@worldonline.dk> writes:

> Hvad er forskellen på krebinetter og karbonader? Er forskellen iøvrigt
> egnsbestemt?

Prøv at slå op på <URL:http://groups.google.com/> efter "frebinetter
karbonader". Der er en tråd fra dk.kultur.sprog fra august sidste
år. Jeg tror ikke rigtigt at folk blev enige og der er vist også
uoverensstemmelser mellem forskellige kogebøger.

Jeg tror nok dog at der var nogenlunde enighed om at det var noget
forskelligt.

--
Når folk spørger mig, om jeg er nørd, bliver jeg altid ilde til mode
og svarer lidt undskyldende: "Nej, jeg bruger RedHat".
-- Allan Olesen på dk.edb.system.unix

KA (06-11-2001)
Kommentar
Fra : KA


Dato : 06-11-01 19:04

Hejsa !

Er det ikke noget med at krebinetter er panerede,
det er karbonader ikke ?

Venlig hilsen
Kirsten
http://hjem.get2net.dk/Jullemor_And









Kristina Søndergaard (06-11-2001)
Kommentar
Fra : Kristina Søndergaard


Dato : 06-11-01 22:11

> Hvad er forskellen på krebinetter og karbonader? Er forskellen iøvrigt
> egnsbestemt?
> Man kan sikkert angribe spørgsmålet med 'flest har ret'-teknikken, men
> hvor finder man ud af hvad flest mener...?

i min familie er en krebinet lavet af rørt fars og vendt i rasp - nærmest en
slags paneret frikadelle
en karbonade er derimod ikke lavet af rørt fars, men stadigvæk paneret...

mvh. kristina 1.



Helle Skoett (06-11-2001)
Kommentar
Fra : Helle Skoett


Dato : 06-11-01 22:49


"Kristina Søndergaard" <Kristina_sondergaard@hotmail.com> skrev i en
meddelelse news:9s9jma$t4j$1@news.cybercity.dk...
> i min familie er en krebinet lavet af rørt fars og vendt i rasp - nærmest
en
> slags paneret frikadelle
> en karbonade er derimod ikke lavet af rørt fars, men stadigvæk paneret...
>
> mvh. kristina 1.
>
I min familie har den jyske del altid kaldt paneret svinefars for
karbonader, mens vi på Sjælland insisterer på, at det da er krebinetter....
vh
helle s



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177557
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408877
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste