"peter" <peter900000@hotmail.com> skrev om valg af grilltype.
...................................................................................
Vi har 3 grills + det løse her i huset - en kuglegrille, en gasgrill og en
alm flad kulgrill - samt en del kraftige grillriste fra hjemmebyggede grills
som vi bruger over bål.
Som Søren B skriver er der meget religion i valget af grill.
Kuglegrillen har sine fordele - den kan bruges som 'ovn' fordi den giver
mulighed for stegning ved indirekte varme. den kan i en vis forstand bruges
som rygeovn - men den er dyr, hvis man ønsker en god kvalitet. Til gengæld
skal man som regel holde nallerne fra maden, når først man er i gang med at
stege - ellers forsvinder varmen.
Den almindelige kulgrill har som regel mulighed for stegning i forskellige
højder over gløderne - noget man af og til kan savne ved kuglegrillen.
Økonomisk er de som regel til at leve med - det kan være et diskussionsemne,
om pladegrillen slår sig i varmen. Hvis man vælger en kulgrill kan dt være
en fordel, hvis man kan sætte risten på højkant, så man kan stege ved
indirekte varme - så kan man efterfylde kul og have et spid stående og
snurre - og man kan have en bakke under til opsamling af fedt/saft samt evt
marinade, der kan hældes over kødstykket.
Kulgrillen er bestemt ikke yt bare fordi vi alle kaster feriepengene i
kuglegrillen.
Så er der gasgrillen - den kan af gode grunde ikke give den samme kulsmag
som de to andre - men dens indhold af branket fedt hjælper lidt på det.
Jeg synes at gasgrillen har et par fordele - den er hurtig varm uden de
store dikkedarer - nemt hvis man ikke gider vente på kul.
Vi har en kraftig rist på vores - støbejern - en relativ stor overflade -
Q200 - og så kan den jo med fordel bruges, hvis der er fare for brand - den
kan slukkes - ingen gløder og låg på..
Til gengæld er det et pokkers svineri at holde den ren - fedtet drypper ned
i grillrummet.
Og så er der min egen favorit - mad på bål - vi har grillriste og en
kraftig støbejernsplade vi bruger - dvs. både pande og grillrist.
Elgrill - vi har en kraftig toaster i køkkenet som kan åbnes og bruges som
bordgrill - vi har aldrig gjort det. Kald det så bare religion, men
personligt vil jeg hellere undvære grillmaden end stege den over el - så
kunne jeg lige så godt tilberede maden i køkkenet på en grillpande.
Så vil jeg da også lige slå et slag for fondue som med fordel kan laves her
om sommeren, hvor man kan sidde på terrassen om aftenen med det - så slipper
man for lugt og frituresnask (og brandfare) i stuen.