/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Rødspætte Doria
Fra : Kurt Hansen


Dato : 28-02-08 12:20

I min grønne ungdom abonnerede jeg på nogle opskriftskort fra et ugeblad og
jeg har brugt dem med ujævne mellemrum. En af dem jeg ofte lavede før i
tiden, var "Rødspætte Doria". Nu er jeg forkalket og har ingen klar
erindring om rettens sammensætning og tilberedelse, men husker blot, at det
var rødspætte fileter rullet omkring et eller andet og at tilbehøret var
ris kogt med gurkemeje og at der vist var rejer i sovsen.

Nogen der kender den?
--
Venlig hilsen
Kurt Hansen

 
 
Kent Oldhøj (02-03-2008)
Kommentar
Fra : Kent Oldhøj


Dato : 02-03-08 00:38

Kurt Hansen <kurt@fjerndettetowle.dk> wrote in
news:ilb58luck4s2$.1sxkhv8spxr0v.dlg@40tude.net:

> I min grønne ungdom abonnerede jeg på nogle opskriftskort fra et
> ugeblad og jeg har brugt dem med ujævne mellemrum. En af dem jeg ofte
> lavede før i tiden, var "Rødspætte Doria". Nu er jeg forkalket og har
> ingen klar erindring om rettens sammensætning og tilberedelse, men
> husker blot, at det var rødspætte fileter rullet omkring et eller
> andet og at tilbehøret var ris kogt med gurkemeje og at der vist var
> rejer i sovsen.
>
> Nogen der kender den?

Ofte er en "Doria" opskrift blot ensbetydende med at kødet/fisken serveres
i en cremet hvid mælkebaseret sovs, f.eks bechamel.

Jeg har f.eks fået serveret Søtunge Doria på restaurant. Det var bagt
søtunge overhældt med netop bechamel, tilsat krebsehaler og serveret med en
svamperisotto og grønne asparges. Rimelig kedelg oplevelse, måske fordi
alting havde fået lidt ekstra tilberedningstid og derfor var ret kønsløst.
Men det kunne sagtens ha været velsmagende.

Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408847
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste