/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Oksemørbrad på webergrill tips og trix søg~
Fra : Janner


Dato : 23-12-07 17:29

Vi skal nytårs aften have grilet sådan en fætter på 1620 gram. Er det nogen
trix til hvor lang tid den ca. skal have og hvilken kerne temp. hvis den
skal være "medium"

/Jan



 
 
Peter Fischer (23-12-2007)
Kommentar
Fra : Peter Fischer


Dato : 23-12-07 17:39

Janner skrev:

> Vi skal nytårs aften have grilet sådan en fætter på 1620 gram. Er det nogen
> trix til hvor lang tid den ca. skal have og hvilken kerne temp. hvis den
> skal være "medium"

Som min mor altid siger "... så skal den bare steges til den er færdig"

Vil dog mene at 65 grader er medium.

--
m.v.h.

Peter Fischer, Slangerup

Thomas Jeppesen (23-12-2007)
Kommentar
Fra : Thomas Jeppesen


Dato : 23-12-07 21:10


"Janner" <not_valid@not_valid> skrev i en meddelelse
news:476e8cb8$0$2084$edfadb0f@dtext02.news.tele.dk...
> Vi skal nytårs aften have grilet sådan en fætter på 1620 gram. Er det
> nogen trix til hvor lang tid den ca. skal have og hvilken kerne temp. hvis
> den skal være "medium"

Brug stegeterm. og steg mørbraden til en kernetemp på max. 53 grader - tag
stegen ind i køkkenet og pak den ind i et viskestykke. Herefter er det meget
vigtigt, at den hviler i 30 minutter - hermed spreder varmen sig og saften
bliver i kødet når stegen skæres - efter endt hviletid vil stegen have en
kernetemp. på ca. 60 - 63 grader hvilket - efter min og sædvanligvis også
mine gæsters mening - er fint som "medium".

Regn med ca. 35 - 40 minutter stegetid - måske lidt ekstra i denne kolde tid


Held og lykke og velbekomme.

Thomas



F.Kold (24-12-2007)
Kommentar
Fra : F.Kold


Dato : 24-12-07 07:19


> Vi skal nytårs aften have grilet sådan en fætter på 1620 gram. Er det
> nogen
> trix til hvor lang tid den ca. skal have og hvilken kerne temp. hvis den
> skal være "medium"

De gange jeg har lavet sådan en ordentlig fætter, har jeg brugt følgende
fremgangsmåde:

Brunes i en masse smør, i en gryde.

Hviler 15 minutter, pakket ind i godt med staniol

I Weberen i 10 minutter

Hviler 15 minutter, pakket ind i godt med staniol

I Weberen i 10 minutter

Hviler 15 minutter, pakket ind i godt med staniol

I Weberen i 10 minutter

Hviler 15 minutter, pakket ind i godt med staniol

Klar til udskæring,

Resultatet er perfekt...

Har før brugt 15 minutter i Weberen, men det er ligesom om den får lidt for
meget!

F.Kold.




Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408847
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste