/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Andesteg, kirtel?
Fra : Klaus Alexander Seis~


Dato : 17-12-06 15:50

Hej gruppe

Vi skal have andesteg juelaften, og jeg kommer til at stå for til-
beredningen. Det foresvæver mig at ænder har en kirtel som skal
klippes af eller skæres væk. Er den let at finde?

Jeg har tænkt mig at langtidsstege anden dagen før, og så partere
kræet juleaften og brune stykkerne i en bradepande inden servering.
Er der nogen der har nogle tips eller bedre forslag?

På forhånd tak.

Mvh,

--
Klaus Alexander Seistrup
http://klaus.seistrup.dk/

 
 
Ralph (17-12-2006)
Kommentar
Fra : Ralph


Dato : 17-12-06 17:30

"Klaus Alexander Seistrup" <klaus@seistrup.dk> skrev i en meddelelse
news:em3lf4$rlr$2@minji.szn.dk...
> Hej gruppe
> beredningen. Det foresvæver mig at ænder har en kirtel som skal
> klippes af eller skæres væk. Er den let at finde?

Den sidder ovenpå gumpen.
>
> Jeg har tænkt mig at langtidsstege anden dagen før, og så partere
> kræet juleaften og brune stykkerne i en bradepande inden servering.
> Er der nogen der har nogle tips eller bedre forslag?

Næh, velkommen i klubben - så kan kamstegen få ovnen for sig selv d. 24.

--
Ralph



Klaus Alexander Seis~ (17-12-2006)
Kommentar
Fra : Klaus Alexander Seis~


Dato : 17-12-06 17:36

Ralph skrev:

>> Er [kirtlen] let at finde?
>
> Den sidder ovenpå gumpen.

Er den stor? Kan jeg være sikker på at få det hele med?

> velkommen i klubben - så kan kamstegen få ovnen for sig
> selv d. 24.

Nemlig.

Mvh,

--
Klaus Alexander Seistrup
http://klaus.seistrup.dk/

Tove Krieger (17-12-2006)
Kommentar
Fra : Tove Krieger


Dato : 17-12-06 21:55

Klaus Alexander Seistrup wrote:
> Ralph skrev:
>
>>> Er [kirtlen] let at finde?
>>
>> Den sidder ovenpå gumpen.
>
> Er den stor? Kan jeg være sikker på at få det hele med?
>
>> velkommen i klubben - så kan kamstegen få ovnen for sig
>> selv d. 24.
>
> Nemlig.
>
> Mvh,

--
Venlig hilsen Tove
Beware of people who dislike cats


Tove Krieger (17-12-2006)
Kommentar
Fra : Tove Krieger


Dato : 17-12-06 22:03

Klaus Alexander Seistrup wrote:
> Ralph skrev:
>
>>> Er [kirtlen] let at finde?
>>
>> Den sidder ovenpå gumpen.

Jeg kan ikke huske om der er en eller to stk, jeg mener også at de
plejer at være gule. Jeg lader gumpen være til anden er stegt, så
skærer jeg hele gumpen af og kasserer den. Andre spiser den med
velbehag, vi er jo forskellige allesammen.
--
Venlig hilsen Tove
Beware of people who dislike cats


Trine Kornum Christi~ (18-12-2006)
Kommentar
Fra : Trine Kornum Christi~


Dato : 18-12-06 11:34

"Tove Krieger" <minimiv_nospam_@privat.dk> writes:

> Klaus Alexander Seistrup wrote:
>> Ralph skrev:
>>
>>>> Er [kirtlen] let at finde?
>>>
>>> Den sidder ovenpå gumpen.
>
> Jeg kan ikke huske om der er en eller to stk, jeg mener også at de
> plejer at være gule. Jeg lader gumpen være til anden er stegt, så
> skærer jeg hele gumpen af og kasserer den. Andre spiser den med
> velbehag, vi er jo forskellige allesammen.

Den slags overlader jeg trygt til mor og mormor. Når anden er stegt,
så er der to kirtler, som er hårde, mørke og lidt har form som en stor
peanut. Dem skal du bare lade ligge. Gumpen holder jeg mig altså fra
og ligeså med alt indmaden.

Mvh Trine

--
Så har vi udvidet butikken og fyldt den med julevarer og kurve
Vi er også klar med afdækningsgran, juletræer og dekorationsmateriale

http://www.triane.dk - I Biersted, nord for Aalborg

Aksel Pedersen (19-12-2006)
Kommentar
Fra : Aksel Pedersen


Dato : 19-12-06 21:14


"Tove Krieger" <minimiv_nospam_@privat.dk> skrev i en meddelelse
news:4585b07d$0$867$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
> Klaus Alexander Seistrup wrote:
>> Ralph skrev:
>>
>>>> Er [kirtlen] let at finde?
>>>
>>> Den sidder ovenpå gumpen.
>

Jeg lader gumpen være til anden er stegt, så
> skærer jeg hele gumpen af og kasserer den.


Det var da skammeligt. I vores familie trækker vi lod om gumpen - et af de
lækreste stykker! Hos nogle ænder er kirtelen desværre skaåret ud på
slagteriet.
Aksel



Klaus Alexander Seis~ (19-12-2006)
Kommentar
Fra : Klaus Alexander Seis~


Dato : 19-12-06 21:21

Aksel Pedersen skrev:

> Hos nogle ænder er kirtelen desværre skaåret ud på slagteriet.

Smager den da godt? Eller hvorfor 'desværre'?

Mvh,

--
Klaus Alexander Seistrup
http://klaus.seistrup.dk/

Aksel Pedersen (20-12-2006)
Kommentar
Fra : Aksel Pedersen


Dato : 20-12-06 16:42


"Klaus Alexander Seistrup" <klaus@seistrup.dk> skrev i en meddelelse
news:em9hk4$a13$1@minji.szn.dk...

>
> Smager den da godt? Eller hvorfor 'desværre'?
>


Ja, for pokker da. Meget aromatisk - prøv det!
De fleste tror, at en kirtel er noget ulækket. Det behøver det ikke at være.
De fleste endokrine - dem, der ikke har nogen udførselsgang - kan sagtens
spises.
Der er absolut ikke noget ulækkert - urent, snasket, vammelt at se på - hvad
med brisler? Mange nægter at spise dem, når de hører, at de består af
kirtelvæv.
Andens gumpekrtel er exocrin - har udførselsgang i huden - men den er gemt
så godt, at den også forekommer - og smager - lækkert.
Mvh.
Aksel



Trine Kornum Christi~ (20-12-2006)
Kommentar
Fra : Trine Kornum Christi~


Dato : 20-12-06 17:11

"Aksel Pedersen" <akselp@hotmail.com> writes:

> De fleste tror, at en kirtel er noget ulækket.

Lever og nyrer er også kirtler.

Og jeg holder stadig på at min mor godt må få gumpen...

/Trine

--
Så har vi udvidet butikken og fyldt den med julevarer og kurve
Vi er også klar med afdækningsgran, juletræer og dekorationsmateriale

http://www.triane.dk - I Biersted, nord for Aalborg

Klaus Alexander Seis~ (23-12-2006)
Kommentar
Fra : Klaus Alexander Seis~


Dato : 23-12-06 05:27

Aksel Pedersen skrev:

>> Smager den da godt?
>
> Ja, for pokker da. Meget aromatisk - prøv det!

Det bliver nok en anden gang, for det ser ud som om slagteren har
sørget for at fjerne kirtlen...

Tak til alle der har deltaget i denne tråd.

Og rigtig god jul til hele flokken.

Mvh,

--
Klaus Alexander Seistrup
http://klaus.seistrup.dk/

Tove Krieger (19-12-2006)
Kommentar
Fra : Tove Krieger


Dato : 19-12-06 23:48

Aksel Pedersen wrote:
> "Tove Krieger" <minimiv_nospam_@privat.dk> skrev i en meddelelse
> news:4585b07d$0$867$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
>> Klaus Alexander Seistrup wrote:
>>> Ralph skrev:
>>>
>>>>> Er [kirtlen] let at finde?
>>>>
>>>> Den sidder ovenpå gumpen.
>>
>
> Jeg lader gumpen være til anden er stegt, så
>> skærer jeg hele gumpen af og kasserer den.
>
>
> Det var da skammeligt. I vores familie trækker vi lod om gumpen -
> et af de lækreste stykker! Hos nogle ænder er kirtelen desværre
> skaåret ud på slagteriet.
> Aksel

Jamen, så velbekomme Aksel, hvis du altså vinder

--
Venlig hilsen Tove
Beware of people who dislike cats


Christian B. Andrese~ (18-12-2006)
Kommentar
Fra : Christian B. Andrese~


Dato : 18-12-06 12:31


Klaus Alexander Seistrup wrote:
> Hej gruppe
>
> Vi skal have andesteg juelaften, og jeg kommer til at stå for til-
> beredningen. Det foresvæver mig at ænder har en kirtel som skal
> klippes af eller skæres væk. Er den let at finde?
>
> Jeg har tænkt mig at langtidsstege anden dagen før, og så partere
> kræet juleaften og brune stykkerne i en bradepande inden servering.
> Er der nogen der har nogle tips eller bedre forslag?

Sådan foregår det hos os:
Fuglen ud i grillen og flæskesværen i ovnen.

--
Christian.....MSN: spørg...
http://www.yee-haw.dk
Download the Chevy 2007 calendar:
http://www.chevrolet.com/m/06/cma/assets/calendar.pdf


Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408849
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste