"Kim Schulz" <kim@schulz.dk> skrev i en meddelelse
news:20060925205451.4889e10a@laptopia...
On Mon, 25 Sep 2006 20:39:38 +0200
"MaG" <maria@fredslund.biz> wrote:
> Hej!
>
> Jeg skal lave en dessert på lørdag og vil gerne lave sådan en
> tallerken med div. chokolade på...har tænkt på følgende:
>
> - chokolade mousse
> - chokolade is
> - summerbird chokolade
>
> Og så ved jeg ikke helt hvad jeg mere skal finde på, håber at i vil
> hjælpe mig?
En god chokolade kage. Jeg er vild med følgende lette opskrift:
Guddommelige Chokolade-Chili Bidder.
---------------------------------------------
Ingredienser:
- 100g smør
- 100g mørk kvalitets chokolade (ca 65%-70%)
- 125g Sukker (gerne halvt normalt, halvt Mosvado sukker)
- 2stk Large æg
- 1Spsk mel.
- ½tsk chili pulver (efter behag)
Fremgangsmåde:
Smelt chokolade og smør uden at det kommer i kog. Hæld over i en skål
og lad køle lidt. Tilføj sukker og rør rundt. Tilsæt æggene imens der
piskes. Slut af med at tilføje mel og chilipulver. Rør rundt til du har
en lind masse. Hæld massen over en en række små muffins papir forme
(petit four forme) - der burde være til ca 20 stk.
Bag i ca. 10 min. til de virker sprøde i overfladen. lad afkøle lidt.
Tag de små chokolade-chili bider ud af formene, og server med en rigtig
god vanilie is og nogle friske bær (evt. en bærsauce).
At spise disse små bider er en fantasktisk smagsoplevelse. Først bider
man igennem den sprøde skald, og fornemmer den dybe chokolade smag.
Derefter mærker man den bløde indre af kagen som, hvis den er helt
perfekt lavet, er næsten flydende. Efter chokoladesmagen begynder at
aftage, så tager chili smagen til og for munden til at vende hele
smagsoplevelsen endnu engang. Det er vigtigt at man ikke laver den alt
for stærke, men omvendt så skal det alligevel være nok til lige at give
en brændende fornemmelse. Slut af med en mundfuld is med lidt bær og
fuldend smagsoplevelsen ved at køle munden med isen, og få et frisk
pift af bærene så du er klar til næste bid.
--
Kim Schulz | Private :
http://www.schulz.dk
Kim@schulz.dk | Business:
http://www.devteam.dk
+45 5190 4262 | Sparetime:
http://www.fundanemt.com
Hej Kim
Den lyder ret lækker.
Hvilken form for chili puler, der findes jo mange slags.
Hilsen
T