/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Tilberedning af kantareller
Fra : hedelyngen@gmail.com


Dato : 22-09-06 16:57

Hej NG.
Jeg har lige købt nogle russiske kantareller i Brugsen.
Hvordan søren tilbereder man dem...?

Hilsen Jørgen.


 
 
Peter eller Line (22-09-2006)
Kommentar
Fra : Peter eller Line


Dato : 22-09-06 19:03

Hmmm..går ud fra at du kan gøre ligesom almindelige kantereller? Var der et
specielt godt tilbud jeg har overset?

Men et par gode metoder er:
På panden, med salt, balsamico eddike og akacie honning

På panden med frisk timian, finthakket hvidløg, paprika, havsalt, persille
og frisk presset citron

Hvis du har lidt mere tid....en god steg, eks. lammekølle i et fad og så
persillerødder og kantereller i bunden af fadet hvorefter du overhælder det
hele med en kraftig øl og lader det være i ovnen i et par timer (sørg for at
øllet IKKE fordamper, men hele tiden dækker svampene).

Venligst
Peter
<hedelyngen@gmail.com> skrev i en meddelelse
news:1158940616.711491.37700@i3g2000cwc.googlegroups.com...
Hej NG.
Jeg har lige købt nogle russiske kantareller i Brugsen.
Hvordan søren tilbereder man dem...?

Hilsen Jørgen.



Emilsen (22-09-2006)
Kommentar
Fra : Emilsen


Dato : 22-09-06 21:28

hedelyngen@gmail.com udtrykte præcist:

> Jeg har lige købt nogle russiske kantareller i Brugsen.
> Hvordan søren tilbereder man dem...?


I modsætning til rørhatte skal de grofthakkede kantareller
tilberedes ved høj varme i kort tid på en tør pande for at
blive sprøde og møre. Efter et par minutter kan der tilsættes
lidt klaret smør, hvis der ønskes en blød struktur. En anelse
sukker, salt og peber vil understrege smagen.
Ønskes lidt parfumering som afveksling, kan der tilsættes MEGET
LIDT, fint hakket friskt timian ELLER rosmarin ELLER persille.
Rester bruges som pynt på den lune leverposteg.

Kan efter nedristning på en tør pande efterfølgende stuves med
lidt fløde og anvendes som et lækkert tilbehør til især retter
med vildt eller oksekød.

Bruger du kanterellerne i opskrifter med kraftigt smagende
ingredienser, eller koger dem i lang tid, kan du lige så godt
bruge de smagsfattige champignons.


m.v.h. Emil



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408847
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste