Italiensk vanille is:
60-70 g sukker (efter smag)
2 pasteuriserde æggeblommer
1 tsk. vanillesukker
3½ dl. mælk (sødmælk elle kaffefløde hvis isen skal være meget cremet og
minimælk hvis det skal være magert).
Pisk sammen og hæld i maskinen.
Kan spises som den er - eller tilsættes 250 g. blendede jordbær (friske
eller frosne), eller samme mængde henkogte pærer eller ferskner, alle mulige
andre bær, 1 dl. friskpresset citronsaft, 50-100 g. hakket chokolade, 1 dl.
koncentreret hyldeblomstsaft, saften fra 2 appelsiner - ja, stort set hvad
som helst der falder i din smag
Med venlig hilsen
Gainsbourg