/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Croissanter
Fra : Padre


Dato : 14-03-06 16:25

Jeg bagte croissanter i søndags. Jeg fulgte Gaston Lenotres opskrift ,
som den står i hans "Dessert- og kagebog" fra 1978. Den giver 30
croissanter af 500 gram mel og 300 gram smør, hvilket vil sige 10 gram
smør pr. croissant.

Er der nogen, som har forsøgt sig med at reducere smørmængden i
denne opskrift, og i givet fald kan fortælle mig, hvor lille en
smørmængde kan give et velsmagende resultat ?

--
padre


 
 
Paw Jensen (15-03-2006)
Kommentar
Fra : Paw Jensen


Dato : 15-03-06 06:57

Jeg bagte croissanter i søndags. Jeg fulgte Gaston Lenotres opskrift ,
som den står i hans "Dessert- og kagebog" fra 1978. Den giver 30
croissanter af 500 gram mel og 300 gram smør, hvilket vil sige 10 gram
smør pr. croissant.

Hej.

Det var vel ikke muligt at man kunne få den oprindelige opskrift ?

Paw



Padre (15-03-2006)
Kommentar
Fra : Padre


Dato : 15-03-06 09:17

Det er altså en længere affære at skrive af

Bogen kan fås antikvarisk ned til kr. 250, og hvis man kan lide den
franske stil indenfor bagværk, er den et absolut must og hver en
femøre værd.

http://www.antikvariat.net/ søg på lenotre, gaston, så komme bogen
frem-. der er 5 københavnske antikvariater, der har den og den koster
dér ned til kr 250. Der er åbenbart ingen provinsantikvariater, der
har den.

--
padre


Padre (15-03-2006)
Kommentar
Fra : Padre


Dato : 15-03-06 09:18

Det er altså en længere affære at skrive af

Bogen kan fås antikvarisk ned til kr. 250, og hvis man kan lide den
franske stil indenfor bagværk, er den et absolut must og hver en
femøre værd.

http://www.antikvariat.net/ søg på lenotre, gaston, så kommer bogen
frem-. der er 5 københavnske antikvariater, der har den og den koster
dér ned til kr 250. Der er åbenbart ingen provinsantikvariater, der
har den.

--
padre


Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408847
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste