---

hejsa
Jeg fik i dag lyst til at lave lidt hjemmelavet durum pasta, så jeg
smed lige en hurtig dej sammen (3-3-3 princippet - 300g mel, 3æg 0,3g
olie) som også blev rigtigt fin.
Det blev til en god portion fyldte pasta samt en mindre bunke
båndpasta.
Smagte fantastisk men en ting undrede mig. Disse pastaer er en del
hårdere end de "friske" pasta man kan købe i supermarkederne, men til
gengæld så klister de ikke sammen næsten ligegyldigt hvad man gør.

Nogen der ved hvorfor og evt. ved om man kan gøre de hjemmelavede lidt
blødere på en eller anden måde (jeg gætter på noget med mere æg, mindre
mel)?


--
Kim Schulz | Fundanemt Content Management system:
Geek by nature | http://www.fundanemt.com
schulz.dk | http://www.fundausers.org