|
|
 | Spiseligt papir
Fra : Max |
Dato : 07-04-05 18:49 |
|
Hej
Når man køber f.eks. fransk nougat er det ofte
beklædt med en type papir, sikkert rispapir,
hvor køber man sådan noget papir ?
Mvh Max
| |
 Spangkuk (07-04-2005)
| Kommentar
Fra : Spangkuk |
Dato : 07-04-05 19:19 |
|
"Max" <Max_Jens@post9.tele.dk.invalid> skrev
> Når man køber f.eks. fransk nougat er det ofte
> beklædt med en type papir, sikkert rispapir,
> hvor køber man sådan noget papir ?
Det KAN være silkepapir, men jeg er ikke sikker. Om
det er spiseligt, vil jeg overlade til dig 
Spang
| |
Jesper Haaber Gyllin~ (07-04-2005)
| Kommentar
Fra : Jesper Haaber Gyllin~ |
Dato : 07-04-05 19:46 |
|
Max <Max_Jens@post9.tele.dk.invalid> wrote:
> Hej
>
> Når man køber f.eks. fransk nougat er det ofte
> beklædt med en type papir, sikkert rispapir,
> hvor køber man sådan noget papir ?
Det er ikke papir, men en ultra tynd dej, som består af mel og vand -
den smager stort set ikke af noget, men kan bruges til at holde sammen
med fx. en masse.
--
med venlig hilsen
Jesper Haaber Gylling
http://www.gylling.net/
AIM/iChat: macnerd1965
| |
Nette (07-04-2005)
| Kommentar
Fra : Nette |
Dato : 07-04-05 21:37 |
|
"Jesper Haaber Gylling" skrev
> Det er ikke papir, men en ultra tynd dej, som består af mel og vand -
> den smager stort set ikke af noget, men kan bruges til at holde sammen
> med fx. en masse.
Men hvor køber man det så henne? Jeg ved nemlig, man kan købe det, hvor det
ligner meget tyndt papir.
Nette
| |
 Jesper Haaber Gyllin~ (07-04-2005)
| Kommentar
Fra : Jesper Haaber Gyllin~ |
Dato : 07-04-05 22:11 |
|
Nette <nettesnetpostfjerndette@hotmail.com> wrote:
> "Jesper Haaber Gylling" skrev
>
> > Det er ikke papir, men en ultra tynd dej, som består af mel og vand -
> > den smager stort set ikke af noget, men kan bruges til at holde sammen
> > med fx. en masse.
>
> Men hvor køber man det så henne? Jeg ved nemlig, man kan købe det, hvor det
> ligner meget tyndt papir.
Du laver det selv. Med en bagerulle.
--
med venlig hilsen
Jesper Haaber Gylling
http://www.gylling.net/
AIM/iChat: macnerd1965
| |
Jørgen Hess (07-04-2005)
| Kommentar
Fra : Jørgen Hess |
Dato : 07-04-05 22:26 |
|
"Nette" <nettesnetpostfjerndette@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:42559926$0$43988$14726298@news.sunsite.dk...
>
> "Jesper Haaber Gylling" skrev
>
>> Det er ikke papir, men en ultra tynd dej, som består af mel og vand -
>> den smager stort set ikke af noget, men kan bruges til at holde sammen
>> med fx. en masse.
>
> Men hvor køber man det så henne? Jeg ved nemlig, man kan købe det, hvor det
> ligner meget tyndt papir.
>
> Nette
>
>
Kan man ikke bruge et enkelt lag filodej?
mvh
Jørgen
| |
Jesper Haaber Gyllin~ (07-04-2005)
| Kommentar
Fra : Jesper Haaber Gyllin~ |
Dato : 07-04-05 23:07 |
|
Jørgen Hess <joergen.h@ahvapost.dk> wrote:
> "Nette" <nettesnetpostfjerndette@hotmail.com> skrev i en meddelelse
> news:42559926$0$43988$14726298@news.sunsite.dk...
> >
> > "Jesper Haaber Gylling" skrev
> >
> >> Det er ikke papir, men en ultra tynd dej, som består af mel og vand -
> >> den smager stort set ikke af noget, men kan bruges til at holde sammen
> >> med fx. en masse.
> >
> > Men hvor køber man det så henne? Jeg ved nemlig, man kan købe det, hvor det
> > ligner meget tyndt papir.
> >
> > Nette
> >
> >
> Kan man ikke bruge et enkelt lag filodej?
Nej filodej bliver sprødt og vil krakelere.
Det andet bliver en sej men fast dej, som er perfekt til formålet.
--
med venlig hilsen
Jesper Haaber Gylling
http://www.gylling.net/
AIM/iChat: macnerd1965
| |
Max (08-04-2005)
| Kommentar
Fra : Max |
Dato : 08-04-05 07:59 |
|
Hej Jesper
> Det er ikke papir, men en ultra tynd dej, som består af mel og vand -
> den smager stort set ikke af noget, men kan bruges til at holde sammen
> med fx. en masse.
Det er ikke mel, i hvertfald ikke hvedemel, måske majsmel eller noget
andet. Det smelter på tungen og jeg tror ikke man kan lave det selv,
det jeg har mødt har haft en tykkelse på et par 1/10 mm. Måske er
det den type papir de bruger når de printer på kager ?
Mvh Max
| |
Jesper Haaber Gyllin~ (08-04-2005)
| Kommentar
Fra : Jesper Haaber Gyllin~ |
Dato : 08-04-05 08:49 |
|
Max <max_jens@post9.tele.dk.invalid> wrote:
> Hej Jesper
>
> > Det er ikke papir, men en ultra tynd dej, som består af mel og vand -
> > den smager stort set ikke af noget, men kan bruges til at holde sammen
> > med fx. en masse.
>
> Det er ikke mel, i hvertfald ikke hvedemel, måske majsmel eller noget
> andet. Det smelter på tungen og jeg tror ikke man kan lave det selv,
> det jeg har mødt har haft en tykkelse på et par 1/10 mm. Måske er
> det den type papir de bruger når de printer på kager ?
Da jeg var på Kokkeskolen i Siena (vist på TV2 Charlie i efteråret 2004)
der lavede vi den pågældende dej i hånden.
--
med venlig hilsen
Jesper Haaber Gylling
http://www.gylling.net/
AIM/iChat: macnerd1965
| |
Max (08-04-2005)
| Kommentar
Fra : Max |
Dato : 08-04-05 11:23 |
|
Hej Jesper
> Da jeg var på Kokkeskolen i Siena (vist på TV2 Charlie i efteråret 2004)
> der lavede vi den pågældende dej i hånden.
Dek kan være man skulle prøve om man kan lave noget
sådant, kan du give lidt tips og ideer ?
Mvh Max
| |
Jesper Haaber Gyllin~ (08-04-2005)
| Kommentar
Fra : Jesper Haaber Gyllin~ |
Dato : 08-04-05 13:02 |
|
Max <max_jens@post9.tele.dk.invalid> wrote:
> Hej Jesper
>
> > Da jeg var på Kokkeskolen i Siena (vist på TV2 Charlie i efteråret 2004)
> > der lavede vi den pågældende dej i hånden.
>
> Dek kan være man skulle prøve om man kan lave noget
> sådant, kan du give lidt tips og ideer ?
Jeg mener bare at det var mel og vand. Prøv at få fat i den italienske
mel der hedder 00.
--
med venlig hilsen
Jesper Haaber Gylling
http://www.gylling.net/
AIM/iChat: macnerd1965
| |
Max (08-04-2005)
| Kommentar
Fra : Max |
Dato : 08-04-05 21:42 |
|
Hej Jesper
> Jeg mener bare at det var mel og vand. Prøv at få fat i den italienske
> mel der hedder 00.
OK, har hørt om det mel før, men aldrig set der her i byen, så jeg må
nok på jagt i Århus eller lignende steder.
Mvh Max
| |
Connie Toft (07-04-2005)
| Kommentar
Fra : Connie Toft |
Dato : 07-04-05 19:58 |
|
Jeg tænker altid på de "kiks" der uddeles i kirken, når jeg spiser
fransk nougat med "papir", men godt smager det, fransk nougat 
Connie
| |
Rene' Hjorth (08-04-2005)
| Kommentar
Fra : Rene' Hjorth |
Dato : 08-04-05 15:27 |
|
[Max | Thu, 7 Apr 2005 19:48:36 +0200]
>Når man køber f.eks. fransk nougat er det ofte
>beklædt med en type papir, sikkert rispapir,
>hvor køber man sådan noget papir ?
Det kaldes også rispapir eller konditorpapir - og er i virkeligheden er
ultra-tynd dej af vand og risstivelse eller vand og hvedestivelse.
Diverse specialforretninger udi konditorkunst o.l. kan du købe det hos - jeg
kan kun komme i tanke om Specialkøbmanden.
Hov, tror egentlig også at "Det Søde Liv" sælger det?
René
www.rene.hjorth.com
www.lowcarb.dk
| |
Max (08-04-2005)
| Kommentar
Fra : Max |
Dato : 08-04-05 21:34 |
|
Heju René
> Det kaldes også rispapir eller konditorpapir - og er i virkeligheden er
> ultra-tynd dej af vand og risstivelse eller vand og hvedestivelse.
Lyder helt korrekt.
> Hov, tror egentlig også at "Det Søde Liv" sælger det?
Det har jeg også lige opdaget at de faktisk gør, takker for info.
Mvh Max
| |
Nette (08-04-2005)
| Kommentar
Fra : Nette |
Dato : 08-04-05 22:16 |
|
"Rene' Hjorth" skrev
> Det kaldes også rispapir eller konditorpapir - og er i virkeligheden er
> ultra-tynd dej af vand og risstivelse eller vand og hvedestivelse.
Nemlig,- rispapir. Det sad lige på tungen. Jeg kender en som bruger det
ofte,- men han er ude at rejse for tiden.
Jeg tænkte på, at vi skulle efterlyse dig efter et svar. Men du dukkede op
helt af dig selv.
Nette
| |
Rene' Hjorth (09-04-2005)
| Kommentar
Fra : Rene' Hjorth |
Dato : 09-04-05 22:07 |
|
[Nette | Fri, 8 Apr 2005 23:16:08 +0200]
>Jeg tænkte på, at vi skulle efterlyse dig efter et svar. Men du dukkede op
>helt af dig selv.
Hehe - jeg takker og bukker :)
René
www.rene.hjorth.com
www.lowcarb.dk
| |
|
|