|
|
 | Stege pandekager ?
Fra : Christian B. Andrese~ |
Dato : 24-02-05 12:57 |
|
Hej NG.
Det lyder enkelt, men jeg synes det er svært at lave ordentlige pandekager,
specielt her efter vi har fået nyt komfur med glaskeramiske kogeplader, hvor
vores tynde pandekage pande ikke kan anvendes da den er bulet og derfor
vipper.
Hvordan gør I ?
- fedtstof ?
- tynd eller tyk pande ?
- kraftig varme eller middel varme ?
--
mvh/rg. Christian
| |
 jubija@yahoo.dk (24-02-2005)
| Kommentar
Fra : jubija@yahoo.dk |
Dato : 24-02-05 13:36 |
|
On Thu, 24 Feb 2005 12:56:42 +0100, "Christian B. Andresen"
<nobody@domain.country> wrote:
>Hej NG.
>
>Det lyder enkelt, men jeg synes det er svært at lave ordentlige pandekager,
>specielt her efter vi har fået nyt komfur med glaskeramiske kogeplader, hvor
>vores tynde pandekage pande ikke kan anvendes da den er bulet og derfor
>vipper.
>
>Hvordan gør I ?
bruger en pande, der ikke er bulet
| |
Christian B. Andrese~ (24-02-2005)
| Kommentar
Fra : Christian B. Andrese~ |
Dato : 24-02-05 13:54 |
|
<jubija@yahoo.dk> wrote in message
news:7gir11ti8ts57skort8poin4e976ta92es@4ax.com...
> On Thu, 24 Feb 2005 12:56:42 +0100, "Christian B. Andresen"
> <nobody@domain.country> wrote:
>
> >Hej NG.
> >
> >Det lyder enkelt, men jeg synes det er svært at lave ordentlige
pandekager,
> >specielt her efter vi har fået nyt komfur med glaskeramiske kogeplader,
hvor
> >vores tynde pandekage pande ikke kan anvendes da den er bulet og derfor
> >vipper.
> >
> >Hvordan gør I ?
>
> bruger en pande, der ikke er bulet
Det gjorde jeg også 
--
mvh/rg. Christian
| |
Morten Wartou (24-02-2005)
| Kommentar
Fra : Morten Wartou |
Dato : 24-02-05 17:27 |
|
"Christian B. Andresen" <nobody@domain.country> skrev i en meddelelse
news:421dc0fc$0$162$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk...
> Hej NG.
>
> Det lyder enkelt, men jeg synes det er svært at lave ordentlige
> pandekager,
> specielt her efter vi har fået nyt komfur med glaskeramiske kogeplader,
> hvor
> vores tynde pandekage pande ikke kan anvendes da den er bulet og derfor
> vipper.
>
> Hvordan gør I ?
> - fedtstof ?
Smør. Og lidt olie eller smeltet smør i dejen.
> - tynd eller tyk pande ?
En almindelig Pyrolux uden slip-let. (har også slip-let-pander, men til
pandekager foretrækker jeg en "rå" pande)
> - kraftig varme eller middel varme ?
Sådan ca. middel.
Husk at pandekager bliver bedst hvis væsken er halvt mælk, halvt vand.
--
Med venlig hilsen,
Morten Wartou
| |
Christian B. Andrese~ (25-02-2005)
| Kommentar
Fra : Christian B. Andrese~ |
Dato : 25-02-05 08:41 |
|
"Morten Wartou" <detteskalfjernesnews@wartou.dk> wrote in message
news:zfnTd.698$kL2.696@news.get2net.dk...
>
> "Christian B. Andresen" <nobody@domain.country> skrev i en meddelelse
> news:421dc0fc$0$162$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk...
> > Hej NG.
> >
> > Det lyder enkelt, men jeg synes det er svært at lave ordentlige
> > pandekager,
> > specielt her efter vi har fået nyt komfur med glaskeramiske kogeplader,
> > hvor
> > vores tynde pandekage pande ikke kan anvendes da den er bulet og derfor
> > vipper.
> >
> > Hvordan gør I ?
> > - fedtstof ?
> Smør. Og lidt olie eller smeltet smør i dejen.
>
> > - tynd eller tyk pande ?
> En almindelig Pyrolux uden slip-let. (har også slip-let-pander, men til
> pandekager foretrækker jeg en "rå" pande)
Sådan en må være nem at finde.
> > - kraftig varme eller middel varme ?
> Sådan ca. middel.
>
> Husk at pandekager bliver bedst hvis væsken er halvt mælk, halvt vand.
Det vil jeg prøve.
Mange tak.
--
mvh/rg. Christian
| |
 Kurt Hansen (25-02-2005)
| Kommentar
Fra : Kurt Hansen |
Dato : 25-02-05 09:23 |
|
Den Fri, 25 Feb 2005 08:41:06 +0100, skrev Christian B. Andresen:
>> En almindelig Pyrolux uden slip-let. (har også slip-let-pander, men til
>> pandekager foretrækker jeg en "rå" pande)
>
>Sådan en må være nem at finde.
Jeg plejer at bage pandekager med oprejst pande. Stik den!!! 
Venlig hilsen
Kurt
| |
Jens Bruun (24-02-2005)
| Kommentar
Fra : Jens Bruun |
Dato : 24-02-05 17:33 |
|
"Christian B. Andresen" <nobody@domain.country> skrev i en meddelelse
news:421dc0fc$0$162$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk
> - fedtstof ?
Øh, ja. Smeltet smør i dejen og en lille-bitte smørklat på panden før hver
ny pandekage.
> - tynd eller tyk pande ?
Tynd - ellers kan jeg ikke vende dem i luften. Jeg foretrækker generelt at
bruge smedejern, og jeg kan faktisk også vende dem i luften med den, men det
er lidt mere krævende.
> - kraftig varme eller middel varme ?
Middel til kraftig (8-9 på en skala fra 1-12).
Jeg kommer øl i dejen. Det smager godt, og gør pandekagerne dejlig sprøde.
--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 02/23/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery
| |
Christian B. Andrese~ (25-02-2005)
| Kommentar
Fra : Christian B. Andrese~ |
Dato : 25-02-05 08:42 |
|
"Jens Bruun" <bruun_jens@hotmail.com> wrote in message
news:cvkvdd$2nf7$1@news.cybercity.dk...
> "Christian B. Andresen" <nobody@domain.country> skrev i en meddelelse
> news:421dc0fc$0$162$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk
>
> > - fedtstof ?
>
> Øh, ja. Smeltet smør i dejen og en lille-bitte smørklat på panden før hver
> ny pandekage.
Sådan gør jeg også nu.
> > - tynd eller tyk pande ?
>
> Tynd - ellers kan jeg ikke vende dem i luften. Jeg foretrækker generelt at
> bruge smedejern, og jeg kan faktisk også vende dem i luften med den, men
det
> er lidt mere krævende.
Det samme her, derfor er jeg meget ked af at vore pandekage pande ikke kan
bruges på det nye komfur.
> > - kraftig varme eller middel varme ?
>
> Middel til kraftig (8-9 på en skala fra 1-12).
>
> Jeg kommer øl i dejen. Det smager godt, og gør pandekagerne dejlig sprøde.
Hvor meget af vædsken erstatter du med øl ?
--
mvh/rg. Christian
| |
Jens Bruun (25-02-2005)
| Kommentar
Fra : Jens Bruun |
Dato : 25-02-05 10:59 |
|
"Christian B. Andresen" <nobody@domain.country> skrev i en meddelelse
news:421ed6e2$0$164$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk
> Hvor meget af vædsken erstatter du med øl ?
Aner det ikke. Pandekagedej skal imo laves på øjemål, og jeg plasker det
hele sammen og smager det til undervejs. Normalt bruger jeg ikke mere end
max. en halv flaske øl, da pandekagerne ellers bliver så sprøde, at de ikke
kan rulles.
Jeg plejer at røre et par hele æg sammen med en liter sødmælk, smeltet smør,
salt, sukker, kardemomme, en sjat øl og så mel indtil passende konsistens.
--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 02/23/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery
| |
|
|