[Erling Hansen | Sat, 19 Feb 2005 15:36:26 +0100]
> Der er vel ikke én af jer, der ligger inde med en velafprøvet
>opskrift på citronfromage, tillavet med Atwell?
Denne opskrift har jeg postet før, men gør det gerne igen:
Renés Citronfromage
5 portioner - lowcarb
3 blade husblas udblødes i koldt vand.
3 små æggehvider (2 bægre) piskes stive.
4 små æggeblommer (2 bægre) piskes med 2 spsk. vand og 5 spsk. Atwel.
Husblas knuges fri for vand og smeltes sammen med 2 spsk. vand (f.eks. i
mikrobølgeovn) og køles med 5 spsk. citronsaft og piskes godt sammen med
resten.
Stiftpiskede æggehvider vendes i, 100 g. piskefløde piskes til skum der
vendes i og fromagen hviler koldt i 2-3 timer.
Før servering piskes 160 g. piskefløde til skum som der pyntes med.
René
www.rene.hjorth.com
www.lowcarb.dk