"Aksel Petersen" <aksel.pe@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:cp44st$o91$1@news.net.uni-c.dk...
> Bo Warming wrote:
> Vedr. fugtighed i vinskabet, så synes jeg alm. fornuft siger mig, at der
> skal være tørt. Jeg vil ikke have mug hverken udvendig eller indvendig i
> flaskerne. Fugtigheden, der skal holde korkproppen spændstig og tæt,
> skal komme, når flasken opbevares liggende - og med et tætsluttende tin
> eller plastik folie over proppen. Temperaturen bør ikke være for høj,
> for det kan stimulere væksten af skimmelsvampe, der er kommet ind i
> flaske - enten ved aftapningen eller via en defekt prop. Temperaturen i
> vor vinkælder er det meste af året 11 - 12 grader - desværre sommetider
> over. Før vi fik temperaturen nedsat, måtte vi ret ofte smide en ellers
> god vin - navnlig hvidvin - ud.
Inde i en konservesdåse eller tyk plastik wininbag pose eller korkproppet
vin kommer der ingen mikrober
Du kan gemme din vin i en mødding eller latrin det er snobberi at tro at det
ændrer indholdet..
Kun fordi visse korkpropper mugner kan visse LÆNGE LAGREDE vine kræve lidt
særlige forhold. Men undgås de propper, er det eneste afgørende hvad
temperatur den har ved druk - 18 for rødvin helst, 7 gr for hvidvin.
Når mine børn forhåbentlig i julegave giver mig isterningsmaskine vil jeg
overveje at droppe køleskabet og gemme vin i kælderen og så sætte
isterninger, evt i plastikpose, til for at køle passende
Defekt korkprop kan give afsmag ellers tror jeg ikke at denne antikke
lukkedims er værd at interessere sig for.. Selv ved årtiers lagring.