> Problemet er at stegen skal stå ved 125 grader, i en ikke fastlagt tid
> (til
> stegetermometret viser den ønskede temperatur) Rodfrugterne skal have en
> times tid ved 200 grader. Jeg har kun en ovn.....
Hej fint
Hos os bliver roastbeefen aldrig lavet i ovnen. Den koges først i rigeligt
vand tilsat salt, hele pberkorn og et par laubærblade i 20 pr. kg. Dernæst
varmes en pande med smør og 1 til 2 løg ristes MEGET mørke, hvorefter
roasbeefen brunes på alle sider og er klar til servering. Det plejer at
virke hver gang
.
Mvh.
Mette